«Говорим сегодня»: Система общественного питания в условиях импортозамещения

«Говорим сегодня»: Система общественного питания в условиях импортозамещения

Импортозамещение стало не просто экономической необходимостью, а настоящим вызовом для всего ресторанного бизнеса. Внезапно привычные ингредиенты исчезли с полок поставщиков, заставив рестораторов искать новые пути решения проблем. Но оказалось ли это кризисом или же возможностью переосмысления традиционных подходов? Как импортозамещение повлияло на ресторанный бизнес? Какие импортные продукты оказались самыми сложными для замены? Какие российские продукты оказались лучше? Пришлось ли отказать от популярных позиций в меню из-за невозможности замены? Об этом и не только рассказал эксперт общепи
Читать далее...
03:20, 19.09.2025
 
Рубрика: «Главные новости»   Поделиться: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

ATAMAI: как российский бренд ноутбуков меняет рынок техники в условиях импортозамещенияATAMAI: как российский бренд ноутбуков меняет рынок техники в условиях импортозамещения Российский рынок ноутбуков стремительно трансформируется — и в 2024–2025 годах... Сообщение ATAMAI: как российский бренд ноутбуков меняет рынок техники в условиях импортозамещения появились сначала на Gadgets. ...

В Сингапуре выросли неплатежи в сфере общественного питанияВ Сингапуре выросли неплатежи в сфере общественного питания Платежи за поставки продовольствия в Сингапуре выросли до нескольких месяцев, 18 сентября сообщило издание VnExpress.Производитель пюре, сиропов и дополнений к чаю бабл ти компания Dessert Guru сообщила, что клиенты затягивают оплату с прежних 30 дней до 120 дней. «Все страдают… никто не щадит. Даже ...

В Пензе проверили, в каком состоянии находятся точки общественного питанияВ Пензе проверили, в каком состоянии находятся точки общественного питания В Пензе проверили, в каком состоянии находятся точки общественного питания Профилактические рейды прошли с участием муниципальных служащих и сотрудников полиции Цель подобных мероприятий - выявление нарушений миграционного законодательства и незаконного нахождения иностранных граждан на территории Р ...

Оборот в сфере общественного питания Удмуртии составил 17,2 млрд рублейОборот в сфере общественного питания Удмуртии составил 17,2 млрд рублей Ижевск. Удмуртия. Удмуртстат подвёл итоги работы торговли и общепита за семь месяцев 2025 года. Данными поделилась пресс-служба ведомства. Оптовая торговля организаций всех видов деятельности, включая неформальный сектор, показала снижение. За отчётный период с января по июль её оборот составил 321 ...

Quick Resto и Т-Бизнес стали партнерами, чтобы упростить предпринимателям запуск бизнеса в сфере общественного питанияQuick Resto и «Т-Бизнес» стали партнерами, чтобы упростить предпринимателям запуск бизнеса в сфере общественного питания Интеграция двух экосистем максимально облегчает старт бизнеса в сфере общепита. Теперь кондитерским, кафе и фастфуду... ...

В России создали аварийный источник питания для связи в экстремальных условияхВ России создали аварийный источник питания для связи в экстремальных условиях Специалисты Алтайского государственного технического университета разработали портативный источник энергии для работы в сложных условиях. Устройство способно обеспечивать питание средств связи в Арктике, космическом пространстве и под водой при отсутствии других источников электроэнергии. Принцип ра ...

Говорим сегодня: о библиотеках«Говорим сегодня»: о библиотеках Мы часто слышим разговоры о том, что библиотеки постепенно теряют свою популярность из-за развития цифровых технологий и интернета. Но статистика показывает удивительные результаты: несмотря на широкое распространение электронных книг и онлайн-ресурсов, количество посетителей библиотек не только не ...

Говорим сегодня об ассертивности«Говорим сегодня» об ассертивности Ассертивность — это умение прямо, чётко и уверенно говорить о своих желаниях и чувствах, заявлять о своих личных границах и при этом уважать границы других людей. Что такое «ассертивное поведение»? Почему ассертивность так важна для созидательного человека? Как проявляется «речевая оборона» и всегда ...

Говорим сегодня: о театре«Говорим сегодня»: о театре Театр - удивительное пространство, где зрители становятся свидетелями чудесных превращений Здесь простые люди ненадолго забывают о своей реальной жизни и перевоплощаются в героев великих произведений литературы или ярких персонажей нашего времени. Именно поэтому актёрская профессия привлекает так мн ...

Говорим сегодня: о мошенничестве«Говорим сегодня»: о мошенничестве В современном мире ежедневно создаются новые схемы обмана доверчивых граждан Злоумышленники становятся всё более изощрёнными и изобретательными, поэтому важно знать основные виды мошенничества и понимать, какие данные могут представлять интерес для преступников. Какие виды мошенничества являются наи ...

Говорим сегодня о пищевой безопасности«Говорим сегодня» о пищевой безопасности Пищевая безопасность - комплекс мер, предотвращающих загрязнение продуктов вредными микроорганизмами, токсинами и другими опасными веществами. Охватывает весь путь – от производства до потребления. Основная цель – минимизация риска пищевых заболеваний и сохранение качества продуктов питания. Зачем п ...

Говорим сегодня о Ханг-фестивале«Говорим сегодня» о «Ханг-фестивале» Фестиваль пройдёт в Ставрополе 13 сентября. В гости к нам приедут музыканты мирового уровня. Это событие не имеет аналогов на Юге России. Завораживающее звучание ханга и других редких музыкальных инструментов создаст атмосферу космического приключения. Как возникла идея создания «Ханг-фестиваля»? Ка ...

Говорим сегодня о волонтёрах-медиках«Говорим сегодня» о волонтёрах-медиках В мастерской управления «Сенеж» прошёл Всероссийский форум волонтёров-медиков, который собрал сотню представителей региональных министерств здравоохранения и образовательных учреждений, более 200 лидеров и активистов Всероссийского общественного движения «Волонтёры-медики» В делегацию от Ставропольс ...

Говорим сегодня: о детском баскетболе«Говорим сегодня»: о детском баскетболе Детский спорт играет важную роль в развитии личности ребёнка, укреплении здоровья и формировании полезных привычек. В последние годы популярность детского спорта растёт по всей России, не исключение и наш край – Ставрополье. В регионе действуют десятки спортивных секций, где дети могут освоить азы э ...

Говорим сегодня: о вольной борьбе«Говорим сегодня»: о вольной борьбе На Ставрополье вольная борьба переживает настоящий подъем Регион становится центром притяжения для спортсменов со всей страны, стремящихся покорять новые вершины силы и выносливости. На Ставрополье вольная борьба активно развивается благодаря сильной школе подготовки, поддержке власти и инициативе с ...

Говорим сегодня: о пиаре и медиакоммуникациях«Говорим сегодня»: о пиаре и медиакоммуникациях За последние несколько лет пиар и медиакоммуникации в России претерпели значительные изменения. За последние 20 лет мы смогли сформировать свои собственные технологии и методы работы ориентированные на массовых потребителей. С началом специальной военной операции события ускорились многократно. Появ ...

Говорим сегодня: о детских кризисах 3 и 7 лет«Говорим сегодня»: о детских кризисах 3 и 7 лет Это не просто капризы и упрямство, а важные этапы формирования личности ребенка. В 3 года появляется потребность отделиться от родителей и почувствовать себя независимым. В 7 лет ребенок идёт в школу, сталкивается с новыми правилами. А это вызывает внутренний конфликт между желанием быть послушным и ...

Говорим сегодня: о карантине растений«Говорим сегодня»: о карантине растений Это комплекс государственных мер, позволяющий предупредить проникновение и распространение опасных вредителей, болезней и сорняков. Он направлен на защиту растительных ресурсов страны. В задачи по мониторингу входят: проверка растений, семян, посадочного материала, зерна, плодов и овощей. Какие виру ...

Говорим сегодня: о креативном Кавказе«Говорим сегодня»: о креативном Кавказе Проект " Креативный Кавказ" реализуют в Северо-Кавказском федеральном университете Студенты под руководством наставников сняли цикл программ. Первые уже можно посмотреть в сообществе ВКонтакте «СКФУмедия». Также лучшие работы будут выходить на нашем телеканале «Кавказ 24». Зрители смогут узнать о ка ...

Говорим сегодня: о помощи бойцам СВО«Говорим сегодня»: о помощи бойцам СВО С каждым днем все больше людей задумываются о том, как поддержать наших защитников, находящихся на передовой. Кто-то уже отправил посылку с теплыми вещами или продуктами питания, кто-то помогает финансово через благотворительные фонды. Но не всегда понятно, какая именно помощь нужна бойцам прямо сей ...

Говорим сегодня о детской офтальмологии«Говорим сегодня» о детской офтальмологии Сегодня – Международный день офтальмологии По статистике Всемирной организации здравоохранения, более двух миллиардов человек в мире имеют нарушения зрения, из которых как минимум миллиард случаев можно было бы предотвратить или скорректировать. В России проблемы со зрением есть у каждого седьмого. ...

Говорим сегодня: Учитель года«Говорим сегодня»: Учитель года Профессия учителя – это не просто работа, а призвание, которое требует особого подхода, терпения и любви к детям Ежегодно тысячи педагогов борются за звание «Учитель года». Этот конкурс помогает выявить лучших представителей профессии, показать обществу важность учительского труда и вдохновить колле ...

Говорим сегодня: что Добро вечно«Говорим сегодня»: что «Добро вечно» В условиях современных вызовов важно поддерживать тех, кто стоит на страже нашей безопасности. Именно с этой целью появился фонд «Добро вечно», занимающийся гуманитарной поддержкой военнослужащих, участвующих в специальной военной операции. Фонд оказывает всестороннюю поддержку солдатам-десантникам. ...

Говорим сегодня о научных разработках«Говорим сегодня» о научных разработках Фонд «Высота» объявил победителей стипендиальной программы этого года. Программа фонда ориентирована на целевую поддержку перспективных молодых ученых, реализацию их научных проектов и менторство со стороны признанных учёных и лидеров индустрий. Всего 10 победителей стипендиальной программы. Среди н ...

Говорим сегодня о публичных выступлениях«Говорим сегодня» о публичных выступлениях Не секрет, что навыкам публичных выступлений нужно учиться. Говорят, основы закладываются ещё в школе и университете, когда мы защищаем свои проекты, курсовые, дипломы… Так ли это? Как правильно структурировать выступление, чтобы донести свою мысль четко? Как понять настроение аудитории и нужно ли п ...

Говорим сегодня о машинной вышивке«Говорим сегодня» о машинной вышивке Вышить картину Ван Гога? Легко! Придумать дизайн боди для новорожденных? И это возможно! Носить на себе собственное стихотворение, семейное лого, признание в любви… Да, мы — то, что мы носим. Ремесло или искусство? Как выработать авторский стиль? Сложно ли решиться открыть свой бизнес в сфере рукоде ...

Говорим сегодня о выставке Наш край«Говорим сегодня» о выставке «Наш край» Выставка открылась она в выставочном зале краевого отделения Союза художников России. Представлены работы живописцев Василия Молокова и Екатерины Ефимовой. Идея появилась благодаря акции «Белая акация». Художники работали вместе на мастер-классах и решили создать совместную выставку, основанную на к ...

Говорим сегодня об осенней хандре«Говорим сегодня» об осенней хандре Это сезонное снижение настроения, которое проявляется упадком сил, апатией, сонливостью и снижением работоспособности. Причина – недостаток солнечного света и похолодание. Хандра, в отличие от депрессии, не является клиническим расстройством. Насколько распространено такое состояние среди россиян? П ...

Говорим сегодня о Гагарин театре«Говорим сегодня» о «Гагарин театре» Юбилейный 10-ый сезон откроется постановкой по пьесе Татьяны Загдай «Человек в закрытой комнате». Это история о москвичке Жанне, которая возвращается в родной провинциальный поселок на похороны отца. Ей предстоит не только столкнуться с абсурдом местной бюрократии, но и совершить путешествие вглубь ...

Говорим сегодня о династии учителей«Говорим сегодня» о династии учителей Учитель — это человек думающий, творческий, обладающий огромной душевной щедростью, безграничной преданностью своему делу и глубочайшей любовью к детям. И пусть профессия педагога нелегка, дети и внуки учителей часто идут по этому пути, потому что того требует сердце. Так произошло и в семье педагог ...

Говорим сегодня: День археолога«Говорим сегодня»: День археолога Ежегодно 15 августа отмечается День археолога — праздник экспедиций, полевых работ, приобщения к памятникам древности. Традиционно к этой дате Ставропольский Государственный музей-заповедник имени Г. Н. Прозрителева и Г. К. Праве проводит Неделю археологии. Что ждёт жителей города и края? Как выгляд ...

Говорим сегодня: о Живописной России«Говорим сегодня»: о «Живописной России» С 1 по 25 сентября в Ставропольском краевом музее изобразительных искусств проходит выставка межрегионального проекта «Живописная Россия. Искусство нашего времени». Организатором выступил Творческий союз художников России при поддержке Минкультуры России, Российской академии художеств и Российского ...

Говорим сегодня: чем живет молодёжь Железноводска"Говорим сегодня": чем живет молодёжь Железноводска Город-курорт Железноводск в недавнем прошлом ассоциировался исключительно с отдыхом для пенсионеров и оздоровлением. Теперь стал удивительной площадкой для притяжения молодежи. В Железнодаводске проходит огромное количество мероприятий, нацеленных на привлечение молодых людей и их активного и образо ...

Говорим сегодня: как распределить семейный бюджет«Говорим сегодня»: как распределить семейный бюджет Эксперты советуют придерживаться следующей схемы. Первое – запишите, сколько денег ежемесячно вам поступает. Учитывайте зарплату, подработки и другие источники. Затем следует распределить обязательные расходы. Сюда могут входить: коммунальные платежи, кредиты, продукты, транспорт. Не забудьте отложи ...

Говорим сегодня о государственном мониторинге зерна«Говорим сегодня» о государственном мониторинге зерна Государственный мониторинг зерна в Ставропольском крае он проходит с июня по конец ноября. План утвержден Минсельхозом России. Сначала он предполагал отбор 6560 проб. Но потом было решено было добавить ещё 500. Пшеница оценивается по многим параметрам, среди которых: цвет, запах, влажность, количест ...

Говорим сегодня: о современном литературном процессе«Говорим сегодня»: о современном литературном процессе В Москве прошла Всероссийская научно-практическая конференция «Большой стиль» – 2025. Она стала площадкой для осмысления и формирования литературного процесса. «Большой стиль» связан с устойчивой традиционной системой ценностей, на которые ориентируется классическая русская литература. А 3 ноября во ...

Говорим сегодня: зависимость от онлайн-покупок«Говорим сегодня»: зависимость от онлайн-покупок Мессенджеры, соцсети и маркетплейсы — такую тройку ежедневной вовлеченности публикуют аналитики. После блокировки западных платформ, россияне перестали активно смотреть видеоформаты и переключились на онлайн-покупки. С каждым годом маркетплейсы становятся всё удобнее, а покупки — импульсивнее. Что т ...

Говорим сегодня: о произведениях Сергея Берченко«Говорим сегодня»: о произведениях Сергея Берченко Сергей Берченко – член союза писателей России, кадровый офицер, подполковник в запасе. Первый рассказ написал в 1981 году в Забайкалье. Но публиковаться начал намного позже. Большинство произведений посвящено жителям Ставропольского края. Так, в книге «Записки лейтенанта Мишкина» рассказывается о су ...

Говорим сегодня: об открытии МЦ Патриот в Ставрополе«Говорим сегодня»: об открытии МЦ «Патриот» в Ставрополе В Ставрополе прошло открытие нового многофункционального пространства для молодёжного центра «Патриот» в юго-западном районе. В новом здании появились новые лекционные аудитории, зоны для индивидуального творчества и коллективных мероприятий, специальные фотостудии и циклорамы для профессиональных ф ...

Говорим сегодня: о воспитании олимпийских чемпионов«Говорим сегодня»: о воспитании олимпийских чемпионов Школа не только учит детей читать, писать и считать, но также оказывает огромное влияние на физическое развитие будущих спортсменов. Какие возможности предоставляет школа своим ученикам, чтобы помочь им раскрыть свой спортивный потенциал. Как школа помогает детям-спортсменам? Какие секции есть в шко ...

Говорим сегодня: об эстетических накладках на протезы«Говорим сегодня»: об эстетических накладках на протезы Представьте себе мир, где каждый человек с протезом может гордиться своей уникальностью и индивидуальностью. Именно эта мечта стала отправной точкой нашей истории. Как негативное боевое прошлое переросло в успешный социальный проект? Как улучшить качество жизни будучи инвалидом? План по развитию бре ...

Говорим сегодня: о фонде Доброе сердце«Говорим сегодня»: о фонде «Доброе сердце» Фонд «Доброе сердце» создан с целью оказать помощь тем, кто в ней нуждается. Также волонтеры фонда помогают в создании стелек, маскировочных сетей для тех, кто ежедневно рискует своей жизнью ради безопасности нашей страны – нашим военным и сотрудникам силовых структур. Как был организован фонд? Осно ...

Говорим сегодня: о начале учебного года«Говорим сегодня»: о начале учебного года Начало нового учебного года всегда сопровождается не только радостью от встречи со старыми друзьями и новыми знаниями, но и серьезными мерами по обеспечению безопасности учеников. Как проводится антитеррористическая работа в школах? Какие действия в случае объявления беспилотной опасности? Какая вед ...

Говорим сегодня: Филологическому образованию на Ставрополье  95 лет«Говорим сегодня»: Филологическому образованию на Ставрополье — 95 лет Мы начинаем цикл программ, посвященных этой дате. Это не просто повод вспомнить историю становления и развития. Это — возможность рассказать о вкладе выдающихся ученых, преподавателей, выпускников, которые посвятили свою жизнь служению науке и образованию. Это профессора и доценты, чьи труды известн ...

Говорим сегодня: о претендентах на Слово года«Говорим сегодня»: о претендентах на «Слово года» Проект «Слово года» от издательской группы «Эксмо-АСТ» назвал 40 слов, которые претендуют на звание самых популярных в 2025 году Среди них: лабубу, промт, договорнячок и многие другие. Отбор проходил по четырём направлениям: гуманитарная сфера, техносфера, сленг и всенародное слово. Как сленг отража ...

Говорим сегодня: о Госпитальной школе УчимЗнаем«Говорим сегодня»: о Госпитальной школе «УчимЗнаем» Школа работает на базе Ставропольской краевой детской клинической больницы в отделении детской онкологии и гематологии. Педагоги помогают ребятам, находящимся на длительном лечении, не отставать от школьной программы. Обучение строится индивидуально: учитывается состояние здоровья и уровень подготов ...

Говорим сегодня о современной отечественной литературе«Говорим сегодня» о современной отечественной литературе Сегодня она динамично развивается. Предлагает читателю широкий спектр тем, жанров и стилей. Задаёт важные вопросы и заставляет задуматься о будущем. Чтение современной отечественной литературы – не только увлекательное занятие, но и возможность лучше понять себя, свою страну и мир вокруг. Как на лит ...

Говорим сегодня о защите прав потребителей«Говорим сегодня» о защите прав потребителей В современном мире мы ежедневно сталкиваемся с покупкой товаров или услуг – от продуктов питания до сложных технических устройств. Но что делать, если приобретенный товар оказался некачественным? Или услуга была оказана не так, как обещано? К нам в редакцию обратилась жительница Ставрополя по имени ...

Говорим сегодня: традиции Вальса Победы"Говорим сегодня": традиции Вальса Победы Вальс Победы – великолепное мероприятие, которое каждый год проходит в Ставропольском крае на 9 мая Вальс проводится в память о людях, которые погибли, отдав свою жизнь за нашу Родину, и ветеранов, которые все еще живы и которые могут видеть, что мы никогда не забудем об их подвигах и о той великой ...

Говорим сегодня: о Костромском театре кукол«Говорим сегодня»: о Костромском театре кукол Театр кукол — это удивительное место, где оживают сказки, а зритель становится частью волшебного мира Это пространство, полное ярких эмоций, творчества и искренности, которое дарит радость детям и взрослым. Какими спектаклями удивляли жителей Ставрополя? Как готовятся к гастролям? Приходят ли на раб ...

Говорим сегодня: о деятельности трудовой инспекции«Говорим сегодня»: о деятельности трудовой инспекции Государственная инспекция труда — это государственный орган, созданный для защиты прав работников и контроля за соблюдением трудового законодательства работодателями. Специалисты инспекции оказывают бесплатные консультации работникам и помогают разобраться в сложных ситуациях, связанных с нарушением ...

Говорим сегодня: о военно-патриотическом воспитании«Говорим сегодня»: о военно-патриотическом воспитании Участие в поисковых экспедициях помогает молодым людям осознать значимость подвига наших дедов и прадедов, понять ценность мира и свободы, которую мы получили благодаря их героизму. Такие мероприятия способствуют формированию у ребят чувства гордости за свою страну, уважения к ветеранам войны и глуб ...

Говорим сегодня: В море выходит Ставрополь«Говорим сегодня»: «В море выходит "Ставрополь"» «В море выходит "Ставрополь"» - серия образовательных мастер-классов, которые проводит педагог Наталья Мостакова. Все они направлены на сохранение исторической памяти. Как Ставрополь связан с морем? Когда «Котик» превратился в «Ставрополь»? Почему в разное время он был и вспомогательным крейсером, и ...

Говорим сегодня о документальном кино и фотоискусстве«Говорим сегодня» о документальном кино и фотоискусстве В Ставрополе готовится к открытию выставка «Городские истории». Будет представлено более 30 снимков, охватывающее 11 лет жизни краевого центра. На кадрах: люди, эмоции, улицы, скверы… Можно проследить, как менялся наш город, как преображался, как выглядит и чем живёт сейчас. Автор проекта – документ ...

Говорим сегодня: об эстетическом воспитании детей«Говорим сегодня»: об эстетическом воспитании детей Это умение воспринимать, понимать и ценить красоту в искусстве и жизни. Включает: развитие художественного вкуса, эмоциональной сферы и раскрытие творческих способностей, что обеспечивает гармоничное становление личности и формирование нравственно-эстетических взглядов. Какие проблемы в сфере эстети ...

Говорим сегодня: о подготовке больничных клоунов«Говорим сегодня»: о подготовке больничных клоунов В Ставрополе притупили к реализации проекта по обучению больничной клоунаде «Лечим радостью». Это вид социальной помощи, основанный на эмоциональной поддержке тяжелобольных людей. Сочетает в себе: игры, юмор, театр и психологию. Практика давно применяется в ведущих хосписах и больницах России и дока ...

Говорим сегодня: об оркестре Ananda Loka«Говорим сегодня»: об оркестре Ananda Loka Оркестр объединил певцов и музыкантов из разных регионов России и Беларуси. Проект возник спонтанно, в результате встречи единомышленников на международном фестивале. На сцене соседствуют классические и современные инструменты: рояль, скрипка, гитара, ханг, тибетские чаши, флейта, кларнет, гармоники ...

Говорим сегодня: об антитеррористической безопасности в школах"Говорим сегодня": об антитеррористической безопасности в школах В Ставропольском крае завершена проверка школ перед началом нового учебного года. Специалисты уделили особое внимание состоянию противопожарных систем, наличию средств пожаротушения, эвакуационных путей и планов. Также была проведена проверка антитеррористической защищённости: комиссия оценила состо ...

Говорим сегодня об финансовых изменениях с 1 сентября«Говорим сегодня» об финансовых изменениях с 1 сентября Самое главное нововведение с 1 сентября 2025 года — банки при снятии наличных смогут выявлять мошенничество. Если будут подозрение на незаконные действия, кредитная организация установит лимит на срок до 48 часов — не более 50 тысяч рублей. Ограничения коснутся случаев, когда поведение клиента сущес ...

Говорим сегодня о подготовке садов и огородов к зиме«Говорим сегодня» о подготовке садов и огородов к зиме Самое время защитить растения от морозов, грызунов, болезней и вредителей. Это трудоёмкий процесс, но он необходим, чтобы деревья и кустарники благополучно пережили холода и порадовали нас весной пышным цветением и богатым урожаем. Когда стоит начинать осенние садовые работы? Что будет, если этим пр ...

ECHOMSK.SPB.RU Поиск в новостях