Больше, чем вкус: как пиво и вино влияют на ваш организм

Больше, чем вкус: как пиво и вино влияют на ваш организм

Напитки, известные человечеству тысячи лет, до сих пор преподносят сюрпризы. Учёные продолжают открывать новые свойства пива и вина, выходящие далеко за рамки вкуса и аромата. Современные исследования затрагивают не только хмель и букеты вин, но и мутность лагера, содержание глютена в напитках, терпкость красного вина и влияние сульфитов на кишечный микробиом. Пиво: эффект мутности по-новому Тренд на мутные сорта пива заметен в последние годы: хейзи-эйлы и крафтовые лагеры завоевали популярность среди любителей необычного вкуса. Обычно такой эффект достигается взаимодействием белков ячменя и
Читать далее...
16:20, 29.09.2025
 
Рубрика: «Наука и Технологии»   Поделиться: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

В 100 раз хуже магнитных бурь: Как на организм человека влияют вспышки на СолнцеВ 100 раз хуже магнитных бурь: Как на организм человека влияют вспышки на Солнце Солнечные вспышки — не только величественное природное явление, но и испытание для нашего организма. Как именно они отражаются на здоровье? Рассказывает Life.ru. ...

Вкус без градуса: спрос на безалкогольное пиво в России вырос на 8%Вкус без градуса: спрос на безалкогольное пиво в России вырос на 8% За год в России на 8% увеличилось потребление безалкогольного пива. Об этом «Известиям» сообщили производители. Причины роста — развитие культуры употребления, стремление к ЗОЖ и интерес к новым вкусам. Параллельно усилился экспорт: по данным «Агроэкспорта», зарубежные ...

Как цвета упаковки влияют на вкус еды  и почему мозг на это ведётсяКак цвета упаковки влияют на вкус еды — и почему мозг на это ведётся Один и тот же продукт воспринимается по-разному в синей и красной обёртке. Это результат работы нашего восприятия, проверенный наукой. Вы когда-нибудь замечали, что один и тот же йогурт кажется вкуснее в яркой упаковке? Или что синий напиток кажется прохладнее, чем красный — хотя температура одинако ...

Какие факторы больше всего влияют на стоимость продажи вашего автомобиляКакие факторы больше всего влияют на стоимость продажи вашего автомобиля Если вы пытаетесь продать свой автомобиль или обменять его, вас может удивить, насколько много (или мало) он стоит для других. Конечно, такие вещи, как пробег автомобиля, время года и состояние экономики, всегда будут иметь значение, но правда в том, что есть и другие факторы, которые вы, возможно, ...

Бердин о татуировках: Сделал их, когда мне было 15-16 лет, хотелось как-то выделяться. Потом узнал, что они отрицательно влияют на тело и здоровье, пБердин о татуировках: «Сделал их, когда мне было 15-16 лет, хотелось как-то выделяться. Потом узнал, что они отрицательно влияют на тело и здоровье, поэтому больше не планирую» – Вижу у тебя татуировки… – Татуировки… Не скажу, что это ошибки молодости, о которых я жалею, но в будущем делать их не буду. Я сделал их, когда мне было 15-16 лет. Наверное, в то время хотелось как-то выделяться, менять все, улучшать. Но потом я узнал, что татуировки отрицательно влияют на наше те ...

Горечь  больше не проблема: эти советы спасут вкус огурцов  урожай выбрасывать не придетсяГоречь — больше не проблема: эти советы спасут вкус огурцов — урожай выбрасывать не придется От засухи и жары, нехватки влаги и неверного ухода в огурцах накапливается кукурбитацин. В результате плоды получаются горькими. Но это не значит, что их надо выбрасывать. ...

Жара больше не страшна: мой любимый рецепт арбузного фреша с лаймом  вкус, который освежает мгновенноЖара больше не страшна: мой любимый рецепт арбузного фреша с лаймом — вкус, который освежает мгновенно Когда слишком жарко и хочется чего-то прохладного и бодрящего, то лучшего выбора, чем арбузный фреш точно не найти! Этот напиток не просто освежает — он наполняет энергией и дарит целый взрыв эмоций! ...

Вы кулинар, а не гончар  так что больше никакой лепки: эти ленивые вареники радуют не только простотой приготовления  вкус тоже вызывает восторгВы кулинар, а не гончар — так что больше никакой лепки: эти ленивые вареники радуют не только простотой приготовления — вкус тоже вызывает восторг Устали от долгой лепки классических вареников? Этот рецепт меняет правила. Восхитительная запеканка, объединяющая нежное картофельное тесто, ароматную грибную начинку и сочные овощи под аппетитной «шубой» из томатного соуса. Никакой кропотливой работы с каждой штучкой – максимум вкуса при минимуме у ...

Однажды попробуешь  и вкус больше не отпускает: этот десерт с восточными нотками хочется есть снова и сноваОднажды попробуешь — и вкус больше не отпускает: этот десерт с восточными нотками хочется есть снова и снова Десерт с печеньем, белым шоколадом и чаем маття ー многослойное лакомство, перед которым просто невозможно устоять. Описать словами этот вкус невозможно ー лучше один раз попробовать. ...

Как выбрать хорошее недорогое виноКак выбрать хорошее недорогое вино Цена не всегда указывает на то, насколько хорошим будет вино, хотя есть исследования, которые показывают, что вам может понравиться более дорогое вино. ...

Можно ли смешивать вино со спортомМожно ли смешивать вино со спортом Умеренное потребление вина оказывает на человека сходное со спортом воздействие, выяснили исследователи. Как во время физических упражнений, так и во время дружеского распития бокала организм вырабатывает «гормоны счастья» — дофамин и эндорфин ...

В Орле ярмарка Вино-Сыр снова переехалаВ Орле ярмарка «Вино-Сыр» снова переехала Также изменилось время проведения мероприятия. Фото: ИА «Орелград» Соответствующее распоряжение подписано мэром Орла и опубликовано на сайте городской администрации. Напомним, ярмарка называется «Вино-Сыр, Хлеб-Мёд на «Стрелке»». В этом году она должна пройти в третий раз. Несмотря на название, в 20 ...

FT: Франция собирается вывести вино из-под пошлин СШАFT: Франция собирается вывести вино из-под пошлин США Французское правительство стремится добиться исключения вин и шампанского из списка европейских товаров, на которые с 27 июля начнут распространяться 15% пошлины в Соединенных Штатах. Об этом сообщает Financial Times, ссылаясь на собственные источники.Торговое соглашение между США и Европейской коми ...

Сделано в России: отечественное вино становится всё популярнееСделано в России: отечественное вино становится всё популярнее По данным Министерства сельского хозяйства, за первые семь месяцев 2025 года в России было произведено 20,9 миллиона декалитров тихих вин, что на 12,6% превышает объёмы производства за аналогичный период предыдущего года. Производство игристых вин также продемонстрировало рост, увеличившись на 15,8% ...

Игристый локомотив: Российское вино назвали поводом для гордостиИгристый локомотив: Российское вино назвали поводом для гордости До 60% российского вина производят в Краснодарском крае и Крыму, сообщил НСН Алексея Соловьева. ...

Импорт лучше не брать: чем крымское вино удивляет ценителейИмпорт лучше не брать: чем крымское вино удивляет ценителей На Восточном экономическом форуме (ВЭФ) глава Государственного совета Крыма Владимир Константинов сообщил о том, что крымские вина могут занять место зарубежной продукции на прилавках российских магазинов. Он подчеркнул, что крымское вино по своим характеристикам не только не уступает импортным анал ...

В Орле пройдёт афтерпати выставки-ярмарки Вино-Сыр, Хлеб-МёдВ Орле пройдёт афтерпати выставки-ярмарки «Вино-Сыр, Хлеб-Мёд» Орловцы не только насладятся напитками и едой, но и услышат живую музыку. Фото: Администрация Орла Как рассказали в Администрации Орла, фестивальная площадка откроется сегодня в 17:00 и продолжит работу до 23:00. Для орловцев будут работать рестораны «Галерея», «Дюбонне»и «Чито», кафе Wurster, пицце ...

В Санкт-Петербурге третьеклассник попробовал вино и попал в реанимациюВ Санкт-Петербурге третьеклассник попробовал вино и попал в реанимацию Десятилетнего мальчика в Санкт-Петербурге госпитализировали после того, как он попробовал вино, которое родители оставили в холодильнике. Об этом 7 июля сообщил Telegram-канал SHOT. По информации источника, ученик третьего класса решил попробовать алкоголь, пока родители с младшим братом были не дом ...

FT сообщила о просьбах Франции отменить пошлины США в 15% на вино и шампанскоеFT сообщила о просьбах Франции отменить пошлины США в 15% на вино и шампанское Франция добивается вывода шампанского и других видов вина из-под пошлин США на европейские товары в 15%, которые были введены после заключения торговой сделки между Вашингтоном и Брюсселем. Об этом 29 июля сообщила газета The Financial Times (FT). ...

Где попробовать настоящее грузинское вино и насладиться атмосферой ТбилисиГде попробовать настоящее грузинское вино и насладиться атмосферой Тбилиси При слове "вино" многие сразу вспоминают Францию или Италию. Но именно Грузия считается родиной виноделия: здесь традиции насчитывают более 8000 лет. Столица страны, Тбилиси, сочетает в себе богатую историю, богемный шарм и уникальную атмосферу Востока и Запада. Вино, которое рождается в земле Главн ...

В Госдуме предложили добавить в меню ресторанов безалкогольное виноВ Госдуме предложили добавить в меню ресторанов безалкогольное вино Автор инициативы объяснил, что людям, которые не выпивают, часто бывает неудобно в заведениях, тем более если они пришли туда в компании. Возможность заказать вино без градуса могла бы сделать их отдых комфортнее. Но у инициативы есть и другие плюсы. Рассказываем. То, что в меню обычно нет полноценн ...

Виноделы ЕС раскритиковали планы включить вино в ответные пошлины против СШАВиноделы ЕС раскритиковали планы включить вино в ответные пошлины против США Европейский винодельческий сектор осудил планы Европейского союза (ЕС) по внесению напитков на основе винограда в список ответных пошлин против США. Об этом 15 июля сообщает портал Euractiv. ...

Вино отдыхает на складах // Почему сокращается импорт грузинских вин в РоссиюВино отдыхает на складах // Почему сокращается импорт грузинских вин в Россию Импорт грузинского вина в Россию с начала года сократился на четверть. Продажи в деньгах снизились со $122 млн до $90 млн. Это минимальное значение с 2022 года, тогда показатель немного превышал $72 млн. Мировой экспорт вина из Грузии с января по июль 2025-го уменьшился почти на 17%, до $145 млн. ...

Кровавая чаша Оксфорда: профессора пили вино из черепа рабыниКровавая чаша Оксфорда: профессора пили вино из черепа рабыни На званые обеды и официальные церемонии выносили необычную чашу на подставке и в драгоценной оправе. ...

Вино поддалось стихиям // Как оценивают сезон в Крыму игроки рынкаВино поддалось стихиям // Как оценивают сезон в Крыму игроки рынка Виноделы Крыма снизят объемы производства, все из-за плохого урожая. Ягод в этом году соберут от 30% до 50% меньше, чем в прошлом, сообщает РБК со ссылкой на институт виноградарства и виноделия «Магарач». В республике в этом году планировалось заложить 900 га виноградников, сообщали в местном минсел ...

Водители и зожники: Почему безалкогольное вино стало популярным в РоссииВодители и зожники: Почему безалкогольное вино стало популярным в России Рост популярности безалкогольного вина объяснили повышением качества напитка, сказал НСН Антон Обрезчиков. ...

Бытовая техника для вина: чем открыть, как правильно хранить и как подавать виноБытовая техника для вина: чем открыть, как правильно хранить и как подавать вино? Техника для вина не слишком разнообразна и не стоит в первых рядах по необходимости. Скорее, она нужна как приятное дополнение к радости, которую дарит умеренное употребление хорошего качественного вина в отличной компании. Поэтому она и сама должна быть добротной — и мы ее тоже тестируем. ...

Микуловская тропа: этот маршрут подарит вам и вино, и закат над холмамиМикуловская тропа: этот маршрут подарит вам и вино, и закат над холмами Южная Моравия — не просто регион, это целый мир для тех, кто любит вино, природу и велосипедные путешествия. Представьте себе: солнце переливается на листьях виноградной лозы, дорога ведёт сквозь бескрайние поля и винные деревушки, а впереди ждёт дегустация свежего молодого вина в старинном подвале. ...

Пиво Xiaomi появится в РоссииПиво Xiaomi появится в России Компания Xiaomi получила официальное разрешение варить алкоголь под своим брендом. Заявка в Роспатент была подана девять месяцев назад и недавно одобрена. Помимо пива, компания сможет выпускать в России кофе, чай, соки, жвачку, хлеб, пиццу и суши. ...

Вино под диктовку закона: российские марки готовятся вытеснить конкурентов с полокВино под диктовку закона: российские марки готовятся вытеснить конкурентов с полок В октябре 2024 года Министерство промышленности и торговли РФ представило на рассмотрение проект закона, направленного на стимулирование развития отечественного виноделия. Обязательная квота для торговых сетей и общепита Ключевым элементом инициативы является введение обязательной квоты для розничны ...

В России утверждён новый ГОСТ на пивоВ России утверждён новый ГОСТ на пиво Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт) официально утвердило новый ГОСТ «Пиво. Общие технические условия», который начнёт действовать с 1 января 2027-го. ...

В тюменских наливайках заканчивается дешевое пивоВ тюменских «наливайках» заканчивается дешевое пиво В магазинах Тюмени растут цены на разливное пиво и лимонад. Об этом URA.RU рассказал владелец одной из торговых точек. В народе такие лавки прозвали «наливайками».Читать далее ...

Вино вливается в доставку // Как будет работать механизм онлайн-продаж алкоголя в РоссииВино вливается в доставку // Как будет работать механизм онлайн-продаж алкоголя в России Правительство планирует разрешить онлайн-продажу алкоголя. Прежде идею неоднократно обсуждали, но до внедрения системы дело так и не дошло. Как именно это будет работать, чиновники не уточняют. Однако, вероятно, купить алкоголь онлайн можно будет как на маркетплейсах, так и в интернет-магазинах. ...

Где купить фермерскую продукцию, попробовать вино и сыр, посмотреть гонки тракторов - на фестивале в МуриноГде купить фермерскую продукцию, попробовать вино и сыр, посмотреть гонки тракторов - на фестивале в Мурино Посетители смогут увидеть гонки тракторов, парад ретро-техники, посетить ярмарку фермерской продукции, а также винный и сырный фестивали и др. ...

Австралийские виноделы защищают красное вино после кампании Совета по борьбе с ракомАвстралийские виноделы защищают красное вино после кампании Совета по борьбе с раком Кампания под названием Spread («Распространение»), запущенная около месяца назад австралийской некоммерческой организацией по борьбе с раком Cancer Council, сделала красное вино символом опасности, исходящей от алкоголя. Падающий бокал, содержимое которого растекается кровавой лужей, по замыслу акти ...

Первое вино Европы родилось в огне: пепел болгарского дома сохранил тайнуПервое вино Европы родилось в огне: пепел болгарского дома сохранил тайну Жители древнего поселения на территории современной Болгарии оставили после себя следы, которые навсегда изменили наше понимание о зарождении виноделия в Европе. Среди находок археологов — тысячи виноградных семян и керамические сосуды, указывающие на то, что местные племена освоили искусство брожен ...

Вино льётся рекой, небо в шарах: почему осень здесь самая магическаяВино льётся рекой, небо в шарах: почему осень здесь самая магическая Армения осенью превращается в страну, где каждый день словно соткан из теплых красок, ароматов вина и дыхания истории. В это время здесь особенно уютно: погода мягкая, туристов чуть меньше, а атмосфера наполнена ощущением праздника и спокойствия. Для тех, кто ищет вдохновения, это идеальный сезон, ч ...

Дыняк о том, как не набрать вес в межсезонье: Меньше пить пивоДыняк о том, как не набрать вес в межсезонье: «Меньше пить пиво» Хоккеист рассказал, что начал готовиться к сезону за месяц до начала тренировочных сборов. «Тесты сдал хорошо, значит, подготовка была правильной. В этом году выбрал нескольких хороших специалистов, которые помогали мне готовиться к сезону. Свою форму оцениваю хорошо, но есть куда расти», – сказал н ...

Пиво в гастрономии: как шеф-повара используют напиток на кухнеПиво в гастрономии: как шеф-повара используют напиток на кухне Качественно сваренное пиво пользуется спросом не только у любителей напитка, но и у профессиональных поваров. Его добавляют в блюда для придания глубины вкуса и новых оттенков. В преддверии крупного гастрономического события «Балтика Фест» «Известия» выяснили, как именно испо ...

Пили пиво, никого не трогали, вдруг подъехали«Пили пиво, никого не трогали, вдруг подъехали» Четверо приезжих с Северного Кавказа получили 40 суток ареста на всех за мелкое хулиганство. Приморский районный суд Петербурга привлек к административной ответственности 4-х уроженцев Дагестана за совершение правонарушения, предусмотренного ч.1 ст.20.1 КоАП РФ. 7 сентября около 20 часов у дома 7 по ...

Овечкин во время матча Динамо ел чипсы и пил пивоОвечкин во время матча «Динамо» ел чипсы и пил пиво Капитан и нападающий «Вашингтона» Александр Овечкин посетил матч 1-го тура РПЛ между московским «Динамо» и «Балтикой». ...

Ромир: пить пиво предпочитают всего 3% молодежи"Ромир": пить пиво предпочитают всего 3% молодежи Основными потребителями этого напитка являются россияне в возрасте 35-45 лет, говорится в исследовании холдинга ...

Минсельхоз поддержал создание стандарта Пиво РоссииМинсельхоз поддержал создание стандарта "Пиво России" Роскачество планирует до конца года представить стандарт для признания российского происхождения пива ...

В России подорожало пиво на фоне падения спросаВ России подорожало пиво на фоне падения спроса Более чем на 20% подорожало пиво в России, 18 июля сообщает пресс-служба центра РОМИР.Специалисты провели исследование некоторых трендов на алкогольном рынке России и заметили одновременное падение спроса на пиво и его подорожание. Сравнивали показали 2024 и 2025 годов.«На рынке пива в традиционной ...

Астронавты на МКС впервые попробуют сварить пиво в космосеАстронавты на МКС впервые попробуют сварить пиво в космосе Находящиеся на Международной космической станции (МКС) астронавты впервые попробуют в рамках эксперимента сварить пиво в условиях космоса. Об этом 5 августа сообщила американская пивоваренная компания Starbase Brewery, которая инициировала проект.«Мы запустили наши первые два полезных груза на МКС в ...

Пиво сделало людей на 35% более привлекательными для комаровПиво сделало людей на 35% более привлекательными для комаров Учёные из Нидерландов выяснили, что любители пива привлекают комаров сильнее, чем те, кто его не пьёт. Эксперимент проводился на фестивале Lowlands: участники держали руки в клетках с комарами, а исследователи фиксировали, сколько насекомых садилось на кожу. Результаты показали, что люди, выпившие п ...

В ЦРПТ рассказали, какое пиво предпочитают россиянеВ ЦРПТ рассказали, какое пиво предпочитают россияне Среди населения 89% устойчиво предпочитают покупать напиток в потребительской упаковке - бутылках и банках, тогда как на долю разливного приходится не более 10-11% рынка ...

Цена билетов на полуфинал КЧМ сравнялась с ценой на пивоЦена билетов на полуфинал КЧМ сравнялась с ценой на пиво Проблемы с посещаемостью Клубного чемпионата мира заставили ФИФА пересмотреть цены на билетыЧитать дальше → ...

Пиво и жезл: лжеинспектора ГАИ заметили на севере МосквыПиво и жезл: лжеинспектора ГАИ заметили на севере Москвы Ничего плохого в своем поведении не увидел житель столицы, который этим утром решил примерить на себя роль регулировщика дорожного движения. Мужчина вышел на одну из улиц на севере Москвы, с настоящим жезлом в одной руке и бутылкой пива в другой. Он останавливал проезжающие машины, и что-то спрашива ...

В России начали продавать пиво из Северной КореиВ России начали продавать пиво из Северной Кореи В середине августа в России поступило в продажу произведенное в КНДР пиво Tumangang 11. Об этом сообщил «РБК Вино» директор компании-импортера из Владивостока «Восток-Энергия» Станислав Бусик. ...

Больше ЕГЭ  больше баллов // В правительстве задумались, как мотивировать школьников сдавать больше экзаменовБольше ЕГЭ — больше баллов // В правительстве задумались, как мотивировать школьников сдавать больше экзаменов В правительстве озабочены вопросом, как мотивировать старшеклассников изучать не только нужные для поступления в вуз предметы. Один из обсуждаемых сейчас вариантов — предложить выпускникам сдавать дополнительные ЕГЭ по «смежным» дисциплинам. Если результат будет высоким, то абитуриент получит дополн ...

Вино старше цивилизаций: на Балканах нашли винодельню возрастом 7 тысяч лет  Европа удивила археологовВино старше цивилизаций: на Балканах нашли винодельню возрастом 7 тысяч лет — Европа удивила археологов В сердце Балкан, на территории Болгарии, археологи совершили открытие, которое меняет наши представления о древней кулинарной истории Европы. В окрестностях села Юнаците, там, где когда-то кипела жизнь доисторического поселения, прозванного Городом птиц, ученые нашли убедительные доказательства прои ...

Вино льётся рекой, небо в шарах: почему осень в этой стране самая магическаяВино льётся рекой, небо в шарах: почему осень в этой стране самая магическая Армения осенью превращается в страну, где каждый день словно соткан из теплых красок, ароматов вина и дыхания истории. В это время здесь особенно уютно: погода мягкая, туристов чуть меньше, а атмосфера наполнена ощущением праздника и спокойствия. Для тех, кто ищет вдохновения, это идеальный сезон, ч ...

В России утвержден новый ГОСТ на пиво, включая безалкогольноеВ России утвержден новый ГОСТ на пиво, включая безалкогольное В Росстандарте утвердили новый ГОСТ на пиво, документ вступит в силу с 1 января 2027 года. Соответствующее уведомление об утверждении стандарта опубликовано на сайте ведомства. ...

Пиво в Германии: как меняются вкусы молодёжи и реагирует индустрияПиво в Германии: как меняются вкусы молодёжи и реагирует индустрия Инфляция и высокие цены на энергоносители создают серьезное финансовое давление на пивоваров в Германии. Ситуацию усугубляет тот факт, что молодежь всё меньше интересуется алкоголем, что является шокирующим моментом для страны с развитой пивной культурой. Для многих немцев из поколения Z (родившихся ...

Ромир: средний чек на пиво в РФ в I квартале вырос во всех форматах"Ромир": средний чек на пиво в РФ в I квартале вырос во всех форматах Лидером по стоимости и росту цены стало разливное пиво, средний чек которого составил 285 рублей за покупку ...

Туристу это даром не пройдёт: пиво для слона обернулось скандаломТуристу это даром не пройдёт: пиво для слона обернулось скандалом В Кении разгорелся скандал вокруг видео испанского туриста, где он вливает пиво в хобот слона в заповеднике дикой природы. Поступок вызвал волну критики Возмутительный инцидент вызвал резкую критику со стороны экологов и природоохранных организаций, которые назвали действия туриста опасными, неуважи ...

В Брянской области подешевели овощи и пиво, но подорожал бензинВ Брянской области подешевели овощи и пиво, но подорожал бензин По данным Брянскстата, в июле 2025 года индекс потребительских цен в регионе составил 100,6 процента. Продовольствие в среднем подешевело на 1 процента, главным образом из-за снижения цен на картофель (−41,9 процента), свёклу (−41,4 процента), капусту (−33,7 процента), а также огурцы, лук, перец и в ...

Пиво от Xiaomi в России: когда ждать и существует ли оно вообщеПиво от Xiaomi в России: когда ждать и существует ли оно вообще Говорят, что в магазинах России появится пиво Xiaomi, но это не факт В сентябре 2025 года во многих телеграм-каналах появилась новость о том, что в России будет продаваться пиво Xiaomi. Подкреплялась эта новость тем, что компания уже получила разрешение на это от Роспатента, и появление «лучшего за ...

Хватит одной бутылки: пиво ухудшает когнитивные функцииХватит одной бутылки: пиво ухудшает когнитивные функции Уфимские врачи проинформировали, как всего одна бутылка пива влияет на головной мозг человека, пишет UfaTime. ...

ECHOMSK.SPB.RU Поиск в новостях