Новгородские учёные создали индикаторы из овощей и фруктов

Новгородские учёные создали индикаторы из овощей и фруктов

В пресс-службе Новгородского государственного университета имени Ярослава Мудрого сообщили, что учёные вуза разработали методику создания индикаторов кислотности из доступных растительных материалов. Технология использует природные красители — антоцианы, содержащиеся в овощах, фруктах и ягодах. Для приготовления индикатора сырьё измельчают и настаивают в кипятке 5−10 минут. Полученный раствор фильтруют и смешивают с пищевым спиртом для увеличения срока хранения. Эффективность подтверждена для вишни, черники, свеклы, моркови и краснокочанной кап
Читать далее...
16:30, 20.08.2025
 
Рубрика: «Наука и Технологии»   Поделиться: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Новгородские ученые создали Умный дом с автономными решениямиНовгородские ученые создали «Умный дом» с автономными решениями В пресс-службе Новгородского государственного университета им. Ярослава Мудрого сообщили, что специалисты вуза разработали систему «умного дома», способную самостоятельно управлять бытовыми приборами и обеспечивать безопасность. Главное преимущество разработки — кроссплатформенность, позволяющая лег ...

Новгородские учёные создали умный улей с дистанционным мониторингомНовгородские учёные создали умный улей с дистанционным мониторингом Учёные Новгородского госуниверситета запатентовали систему для умного улья, которая помогает пчеловодам следить за состоянием пчёл и предотвращает кражи или голодание зимой, пишет ТАСС. Об этом сообщили в Минобрнауки РФ. Система отслеживает температуру, влажность, вес и местоположение улья. Датчик в ...

Новгородские учёные создали систему умного дома с автоматической интеграцией устройствНовгородские учёные создали систему умного дома с автоматической интеграцией устройств Разработчики из Новгородского государственного университета им. Ярослава Мудрого представили систему для автоматизации управления домашними приборами. Она позволяет создавать сценарии, которые работают без участия человека. Почему это важно Сегодня большинство систем умных домов сложны и дороги. Про ...

Покупка овощей и фруктов в палатке может грозить уголовкойПокупка овощей и фруктов в палатке может грозить уголовкой В большинстве случаев продукты в палатках продают иностранные граждане, приехавшие в Россию на заработки, поэтому вопрос социальной ответственности перед покупателями не всегда является приоритетом, заявил глава «Потребнадзора» Александр Виноградов. Поэтому при переводе денег на карту уличному прода ...

В Омске изъяли полтонны небезопасных фруктов и овощей за полгодаВ Омске изъяли полтонны небезопасных фруктов и овощей за полгода Результаты проверок Роспотребнадзора: в 5,8 раз больше изъятых товаров по сравнению с прошлым годом. ...

NTech рассказал, какие из овощей и фруктов больше всего подешевели за годNTech рассказал, какие из овощей и фруктов больше всего подешевели за год По данным компании, с 15 по 21 сентября 2025 в сравнении с аналогичным периодом прошлого года апельсины стали дешевле на 13% ...

Дерматологи развенчали миф о пользе фруктов и овощей в качестве масок для лицаДерматологи развенчали миф о пользе фруктов и овощей в качестве масок для лица Врачи предупредили об опасности использования овощей и фруктов в качестве домашних косметических средств. ...

Как восполнить летом дефициты воды и витаминов с помощью овощей и фруктовКак восполнить летом дефициты воды и витаминов с помощью овощей и фруктов Летом организм теряет много воды, а также витаминов и минералов, поэтому больше нуждается в природных источниках для восполнения дефицитов. Поддержание правильного водного баланса крайне важно для предотвращения теплового удара и усталости. ...

Армения увеличила поставки фруктов и овощей в Россию в полтора разаАрмения увеличила поставки фруктов и овощей в Россию в полтора раза Армения, по данным на 23 июля, поставила в Россию 103,4 тысячи тонн плодоовощной продукции, что почти в полтора раза больше, чем за аналогичный период прошлого года (69,6 тысячи тонн), сообщает Россельхознадзор.Глава службы Сергей Данкверт провел встречу с руководителем Инспекционного органа по безо ...

Брянские фермеры получили новый канал сбыта овощей и фруктовБрянские фермеры получили новый канал сбыта овощей и фруктов Интригующе прозвучало заявление ведущей российской продуктовой розничной компании о начале работы с оператором ООО «Наши поля» во время проведения «Дня Брянского поля». Сотрудничество подразумевает, что продукция мелких сельхозпроизводителей теперь появится на полках X5 Group. Анонсированы значимые ...

Цифровой двойник поможет российским фермам выращивать больше овощей и фруктовЦифровой двойник поможет российским фермам выращивать больше овощей и фруктов Учёные Сибирского федерального университета и Белорусской академии наук разработали цифровой двойник для умных ферм — виртуальную модель фитотронов, где растения выращиваются в полностью контролируемых условиях. Система анализирует данные с датчиков, прогнозирует изменения среды и предлагает оптимал ...

Мы едим не то: снизить риск пародонтита помогает потребление бобовых, овощей, фруктовМы едим не то: снизить риск пародонтита помогает потребление бобовых, овощей, фруктов Доктор Ольга Павлова в своем телеграм-канале объяснила, как питание влияет на риски развития пародонтита. ...

Можно подхватить на отдыхе в Турции: мытье овощей и фруктов защитит от холерыМожно подхватить на отдыхе в Турции: мытье овощей и фруктов защитит от холеры Доктор Андрей Осипов рассказал, как россияне могут защититься от заражения холерой во время отдыха в Турции, пишет «Подмосковье сегодня». ...

В Тюменской области остановлен ввоз более ста тонн опасных фруктов и овощейВ Тюменской области остановлен ввоз более ста тонн опасных фруктов и овощей На территорию Тюменской области за август месяц пытались провести более 127 тонн овощей и фруктов без необходимых фитосанитарных документов и маркировки. Ввоз продукции остановили специалисты регионального Управления Россельхознадзора.Читать далее ...

Более 111 тонн зараженных фруктов и овощей из Азии привезли в Красноярский крайБолее 111 тонн зараженных фруктов и овощей из Азии привезли в Красноярский край Свыше 111 тонн импортной продукции, зараженной карантинными вредителями выявили в августе. ...

Эксперт Ли Юнцзян: Россия наращивает поставки овощей, фруктов и соков в КитайЭксперт Ли Юнцзян: Россия наращивает поставки овощей, фруктов и соков в Китай Генеральный директор Торгового центра российских товаров также отметил, что есть потенциал для наращивания поставок соков из России ...

Осенью укрепляется иммунитет: для этого нужно съедать по полкило овощей и фруктов в деньОсенью укрепляется иммунитет: для этого нужно съедать по полкило овощей и фруктов в день Доктор Анастасия Якимова рассказала, сколько в норме фруктов и овощей в день нужно употреблять россиянам, чтобы получить необходимую порцию витаминов, минералов и клетчатки, пишет «РИА Новости». ...

Сбор урожая фруктов и овощей под вопросом: хватит ли рабочих рук, чтобы накормить странуСбор урожая фруктов и овощей под вопросом: хватит ли рабочих рук, чтобы накормить страну В южных и центральных регионах России активно собирают урожай фруктов и овощей, однако ощущается острая нехватка рабочих. Дефицит кадров Количество вакансий для сезонных работников в сельскохозяйственном секторе этим летом почти удвоилось по сравнению с прошлым годом. Особенно остро ощущается дефици ...

Киви и не только: кожура этих фруктов и овощей даст вам больше всего питательных веществКиви и не только: кожура этих фруктов и овощей даст вам больше всего питательных веществ Многие овощи и фрукты содержат калий, магний и другие соединения, причём находятся они именно в кожуре. Вот на какие продукты стоит обратить особое внимание. Киви. В шкурке этого фрукта содержатся витамины E, C и полифенолы, а также в два раза больше клетчатки. Согласно результатам исследования 2020 ...

Обмен веществ нарушен: при сидячей работе стоит есть больше овощей, фруктов и ягодОбмен веществ нарушен: при сидячей работе стоит есть больше овощей, фруктов и ягод Доктор Елена Соломатина перечислила продукты, способные улучшить самочувствие при сидячей работе, пишет Pravda.Ru. В первую очередь важно поддерживать водный баланс. ...

Новгородские учёные разработали технологию очистки сточных водНовгородские учёные разработали технологию очистки сточных вод В Минобрнауки РФ сообщили, что учёные из Великого Новгорода создали новый способ очистки сточных вод, который позволяет извлекать тяжёлые металлы с эффективностью до 60%. Разработка решает проблему токсичных осадков, которые сейчас занимают более 100 тысяч гектаров иловых площадок по всей России. Те ...

Новгородские ученые нашли способ повысить качество льнаНовгородские ученые нашли способ повысить качество льна Ученые Новгородского государственного университета разработали и запатентовали новый способ уборки льна-долгунца, который позволит повысить качество отечественного льноволокна. Эта культура имеет стратегическое значение для России как основное растительное сырье для текстильной промышленности. Суть ...

Ешьте и дышите свободно: учёные раскрыли шокирующую пользу фруктов от загрязнённого воздухаЕшьте и дышите свободно: учёные раскрыли шокирующую пользу фруктов от загрязнённого воздуха Фрукты издавна считаются символом здоровья, но учёные находят для них новые роли. Оказывается, они могут снижать ущерб, который наносит организму загрязнённый воздух. В условиях крупных городов, где концентрация мелких частиц и токсинов превышает нормы, дыхательная система особенно уязвима. Однако п ...

Ешьте и дышите свободно: учёные раскрыли шокирующую пользу фруктов, спасающих от загрязнённого воздухаЕшьте и дышите свободно: учёные раскрыли шокирующую пользу фруктов, спасающих от загрязнённого воздуха Фрукты издавна считаются символом здоровья, но учёные находят для них новые роли. Оказывается, они могут снижать ущерб, который наносит организму загрязнённый воздух. В условиях крупных городов, где концентрация мелких частиц и токсинов превышает нормы, дыхательная система особенно уязвима. Однако п ...

Ученые назвали завтрак в 10 раз полезнее овощей  это не каша и не яйца, как все думалиУченые назвали завтрак в 10 раз полезнее овощей — это не каша и не яйца, как все думали Ученые назвали завтрак в 10 раз полезнее овощей — это не каша и не яйца, как все думалиЗавтрак как ключ к гармонии и энергичности дня Завтрак - это не просто очередной прием пищи, а ключевой момент, который определяет наше самочувствие и работоспособность на весь день. Переосмыслить отношение к утре ...

Ученые назвали россиянам идеальный завтрак: не каша и не яйца, но в 10 раз полезнее овощейУченые назвали россиянам идеальный завтрак: не каша и не яйца, но в 10 раз полезнее овощей Для миллионов утро начинается не с аромата кофе, а с тревожного взгляда на часы. Завтрак, по сути, превращается в формальность — спешно съеденный бутерброд, эспрессо навынос или вообще пустой желудок до обеда. Но стоит ли так обесценивать первый прием пищи, если он может работать на вас? Утренние ча ...

Ученые назвали самый полезный завтрак  не каша и не яйца, а продукт в 10 раз полезнее овощейУченые назвали самый полезный завтрак — не каша и не яйца, а продукт в 10 раз полезнее овощей Ученые назвали самый полезный завтрак — не каша и не яйца, а продукт в 10 раз полезнее овощейЗавтрак как ключ к энергии и продуктивности Утренний прием пищи имеет решающее значение для эффективного дня. Он влияет на работоспособность, настроение и общее самочувствие. Научные данные подтверждают, что ...

Ученые назвали россиянам самый полезный завтрак: не каша, не яйца и в 3 раза полезнее овощейУченые назвали россиянам самый полезный завтрак: не каша, не яйца и в 3 раза полезнее овощей Утро — самое важное время суток, а завтрак — ваш первый шаг к продуктивному дню. Но что действительно стоит есть утром, чтобы чувствовать себя бодрым и сытым до обеда? Давайте разбираться. Почему завтрак нельзя пропускать? Наш организм после ночного отдыха нуждается в «заправке». Ученые доказали: Ус ...

Учёные выявили самый полезный ужин: не салат, не куриная грудка и в 2 раза полезнее овощейУчёные выявили самый полезный ужин: не салат, не куриная грудка и в 2 раза полезнее овощей Рыба — один из самых ценных продуктов в нашем рационе, и не только из-за белка. Главное её богатство — жирные кислоты Омега-3, которые помогают нам дольше оставаться здоровыми, особенно если в питании много сахара и переработанных продуктов. Но вот парадокс: хотя все слышали о пользе рыбы, лишь четв ...

Ученые определили самый полезный ужин: не салат, не куриная грудка и в два раза полезнее овощейУченые определили самый полезный ужин: не салат, не куриная грудка и в два раза полезнее овощей Ученые определили самый полезный ужин: не салат, не куриная грудка и в два раза полезнее овощейПольза и риски употребления рыбы в рационе Неправильное питание, характеризующееся дефицитом Омега-3 жирных кислот, часто приводит к ожирению и нарушениям липидного обмена. Рыбий жир, богатый этими липидам ...

Ученые назвали россиянам самый полезный завтрак: не яйца, не овсянка и в два раза полезнее овощей  ем ежедневно и в свои 50 чувствую себя на 30 летУченые назвали россиянам самый полезный завтрак: не яйца, не овсянка и в два раза полезнее овощей — ем ежедневно и в свои 50 чувствую себя на 30 лет За первые 30 минут после пробуждения наш организм принимает решение: экономить энергию или работать на полную мощность. Правильный завтрак — это как стартовый выстрел для метаболизма. Что происходит, когда вы завтракаете: Уровень кортизола (гормона стресса) снижается на 27% Скорость принятия решений ...

Итальянские ученые создали рис для космосаИтальянские ученые создали рис для космоса Итальянские ученые сделали значительный шаг в области космического сельского хозяйства, разработав уникальный сорт риса, способный расти в условиях космоса, 11 июля, сообщает агентство ANSA.Опубликованы результаты работы исследователей в рамках проекта Итальянского космического агентства (ASI) под н ...

Российские ученые создали сверхпрочную керамикуРоссийские ученые создали сверхпрочную керамику Российские исследователи впервые в мире синтезировали керамику на основе MAX-фазы Ti₃SiC₂, легированную цирконием, которая сохраняет прочность даже при экстремально высоких температурах. Ученые из Института металлургии и материаловедения им. А. А. Байкова РАН и Института химии «Коми научный центр Ур ...

Новосибирские ученые создали вегетарианский гематогенНовосибирские ученые создали вегетарианский гематоген Специалисты Новосибирского государственного аграрного университета разработали уникальную рецептуру гематогена для вегетарианцев. В традиционной рецептуре этого продукта животный альбумин заменили на растительные компоненты с высоким содержанием железа. Обычный гематоген содержит бычью кровь, что де ...

Ставропольские ученые создали ударопрочный беспилотникСтавропольские ученые создали ударопрочный беспилотник Ученые Северо-Кавказского федерального университета создали учебный беспилотник с искусственным интеллектом, который способен выдерживать падения с высоты до 30 метров и оценивать навыки оператора. Об этом сообщили в пресс-службе ставропольского вуза. БПЛА весит всего 1,2 килограмма, но обладает пов ...

Учёные ИТМО создали конструктор для антибиотиковУчёные ИТМО создали "конструктор" для антибиотиков Специалисты Центра ИИ в химии ИТМО нашли вариант, как «продлевать жизнь» лекарствам и находить нужные соединения быстрее аналогичных способов, сообщили в пресс-службе Смольного. Дело в том, что со временем лекарства от бактериальных инфекций перестают быть эффективными. Вредоносные микроорганизмы эв ...

Китайские ученые создали пчел-киборговКитайские ученые создали пчел-киборгов Китайские ученые смогли создать микро-контроллеры, которые можно вживлять в мозг пчел для управления их полетом. Как сообщает газета The Telegraph, таким образом можно говорить о создании пчел-киборгов. ...

Ученые в Китае создали пчелу-киборгаУченые в Китае создали пчелу-киборга Пчелы-киборги могут служить военными разведчиками или искать выживших после землетрясения. ...

Нижегородские учёные создали самоочищающийся гидроциклонНижегородские учёные создали самоочищающийся гидроциклон В Минобрнауки РФ сообщили, что учёные Нижегородского государственного технического университета получили патент на новую разработку — гидроциклон с системой самоочистки. Это устройство предназначено для очистки сточных вод и разделения суспензий, широко применяющихся в химической, пищевой и других о ...

Челябинские ученые создали прибор для защиты ЛЭПЧелябинские ученые создали прибор для защиты ЛЭП Специалисты Южно-Уральского государственного университета (ЮУрГУ) разработали прибор, который поможет предотвращать аварии на линиях электропередач. Устройство отслеживает состояние ограничителей перенапряжения — защитных элементов, которые выходят из строя после многократных срабатываний во время г ...

Ученые создали мозговой чип для чтения мыслейУченые создали мозговой чип для чтения мыслей Фото: Stanford Medicine По результатам исследований, точность считывания составила 74%. Ученые из Стэнфордского университета представили результаты испытаний мозгового интерфейса, который способен расшифровывать мысли с точностью до 74%. Для эксперимента имплантат встроили в моторную кору головного ...

Ученые ПГУ создали программу для описания запаховУченые ПГУ создали программу для описания запахов Ученые из Пятигорского государственного университета создали программу для словесной идентификации запахов. Целью является разработка приложения, которое поможет точно характеризовать ароматы, подбирать их по текстовому описанию. К сегодняшнему дню искусственный интеллект активно используется в сфер ...

Новосибирские учёные создали защиту для ускорителя СКИФНовосибирские учёные создали защиту для ускорителя СКИФ В Новосибирске разработано специальное оборудование для защиты строящегося ускорительного комплекса СКИФ. Сверхбыстрые затворы помогут избежать аварийных ситуаций при работе с сверхвысоким вакуумом. Новые затворы реагируют на изменение давления в вакуумной камере всего за 15 миллисекунд. При аварии ...

Учёные создали устройство, позволяющее чувствовать прикосновения в VRУчёные создали устройство, позволяющее чувствовать прикосновения в VR Ученые из Университета Южной Калифорнии разработали носимую технологию, которая добавляет ощущение прикосновений в виртуальное пространство (VR). Система позволяет людям обмениваться жестами, такими как рукопожатия или объятия, и ощущать их в реальном времени, несмотря на расстояние между ними. Техн ...

Российские ученые создали ранозаживляющие покрытия из трескиРоссийские ученые создали ранозаживляющие покрытия из трески Ученые Национального исследовательского Нижегородского государственного университета им. Н. И. Лобачевского (ННГУ) разработали новые ранозаживляющие покрытия на основе коллагена, полученного из отходов переработки трески. Разработка представляет собой биологически активные пленки, губки и скаффолды, ...

Российские учёные создали фотонный детектор с обоняниемРоссийские учёные создали фотонный детектор с «обонянием» Институт НИТУ МИСИС распространил пресс-релиз, в котором сообщил о разработке сверхчувствительного электронного «носа» — фотонного детектора для оперативного анализа содержания газов в воздухе. Прототип показал высокую надёжность и способность различать как молекулы опасных веществ, так и уровни глю ...

Петербургские ученые создали алгоритм для связи без инфраструктурыПетербургские ученые создали алгоритм для связи без инфраструктуры В пресс-службе Санкт-Петербургского государственного университета телекоммуникаций (СПбГУТ) сообщили, что ученые вуза разработали алгоритм, обеспечивающий связь в местах без традиционной инфраструктуры. Проект стал победителем конкурса инновационных проектов 2025 года в номинации «Цифровые технологи ...

Российские учёные создали прозрачный детектор текстов ИИРоссийские учёные создали «прозрачный» детектор текстов ИИ Российские исследователи разработали новый метод анализа текстов, который не только отличает человеческое творчество от машинного, но и объясняет причины такого вывода. Разработка принадлежит специалистам Сколтеха, МФТИ, Института искусственного интеллекта AIRI и других научных центров. В отличие от ...

Учёные из США создали батарейку, вырабатывающую электричество из почвыУчёные из США создали батарейку, вырабатывающую электричество из почвы Можно ли добывать электричество прямо из почвы? Учёные из США показали, что это реально: они создали новые микробные топливные батарейки, которые легко собрать из деталей, доступных в обычном магазине. От идеи к практике О подобных источниках энергии впервые заговорили ещё век назад. Но лишь сейчас ...

Красноярские учёные создали установку для переработки алюминияКрасноярские учёные создали установку для переработки алюминия Специалисты из Красноярска разработали установку для производства алюминиевых изделий методом бесслитковой прокатки. Эта технология позволяет создавать продукцию напрямую из расплавленного металла, включая производственные отходы. Новый способ значительно снижает себестоимость изготовления длинномер ...

Ученые НИУ МИЭТ создали систему обнаружения хакеров в Wi-FiУченые НИУ МИЭТ создали систему обнаружения хакеров в Wi-Fi Специалисты Национального исследовательского университета «МИЭТ» представили новую систему для выявления хакерских атак в Wi-Fi сетях. Ее архитектура позволяет эффективнее обнаруживать злоумышленников по сравнению с существующими решениями. Как пояснили разработчики, система работает по принципу уве ...

Новосибирские учёные создали компактный контейнер для кровиНовосибирские учёные создали компактный контейнер для крови В Новосибирском государственном техническом университете разработали мобильную систему для транспортировки биологических материалов. Устройство размером 250×200×300 мм оснащено двумя изолированными камерами объёмом три литра каждая. Одна камера поддерживает температуру +37°C, необходимую для культур ...

Российские учёные создали алгоритм для борьбы с криптомошенникамиРоссийские учёные создали алгоритм для борьбы с криптомошенниками В пресс-службе МФТИ сообщили, что учёные вуза разработали алгоритм на основе машинного обучения, который позволяет выявлять сети фейковых аккаунтов в криптовалютных экосистемах. Новый подход продемонстрировал точность на уровне 90%, что примерно вдвое выше показателей существующих решений, эффективн ...

Российские ученые создали ИИ для анализа генетического родстваРоссийские ученые создали ИИ для анализа генетического родства Специалисты из НИУ ВШЭ разработали систему искусственного интеллекта (ИИ), способную точно определять происхождение людей из генетически близких популяций. В отличие от существующих методов, которые различают лишь крупные изолированные группы, новая технология работает с более тонкими различиями — ч ...

Новосибирские ученые создали миниатюрную взрывную пушкуНовосибирские ученые создали миниатюрную взрывную пушку Специалисты из Новосибирска разработали компактную взрывную пушку для испытания материалов в экстремальных условиях. Устройство размером всего 40 мм способно разгонять ударник до высоких скоростей, моделируя мощные динамические нагрузки. Новая установка в 100 раз меньше традиционных аналогов, которы ...

Российские ученые создали гель для борьбы со стафилококкомРоссийские ученые создали гель для борьбы со стафилококком Специалисты из Института химической биологии и фундаментальной медицины СО РАН совместно с коллегами из Института химии твёрдого тела и механохимии СО РАН разработали новый гель для обработки ран, направленный против бактерий золотистого стафилококка. Основой препарата стали искусственно синтезирова ...

Российские учёные создали материал, поглощающий 90% радиоизлученияРоссийские учёные создали материал, поглощающий 90% радиоизлучения В пресс-службе Томского государственного университета (ТГУ) сообщили, что учёные вуза разработали композит, способный поглощать более 90% электромагнитного излучения в диапазоне от 4 до 12 гигагерц. ...

Новосибирские учёные создали ИИ-платформу для анализа микроснимковНовосибирские учёные создали ИИ-платформу для анализа микроснимков Интеллектуальная платформа для анализа микроскопических изображений, разработанная в Новосибирске, уже на слуху у исследователей со всего мира. Её уникальность — в простоте, мощности и доступности. Использовать ИИ теперь можно без знания Python и нейросетей. Подход, которого ждали На международном к ...

Пермские учёные создали безопасный VR-тренажёр для электриковПермские учёные создали безопасный VR-тренажёр для электриков Специалисты Пермского политехнического университета разработали тренажёр виртуальной реальности (VR) для безопасного обучения электротехнического персонала. Разработка позволяет отрабатывать навыки работы с оборудованием подстанций без риска для жизни. Ежегодно 10−20% аварий в энергетике происходят ...

Сибирские учёные создали систему для оценки кровопотериСибирские учёные создали систему для оценки кровопотери Учёные Сибирского государственного медицинского университета разработали автоматизированную систему для быстрого определения степени кровопотери у пациентов. Разработка предназначена для использования в машинах скорой помощи и реанимационных отделениях. Новая система анализирует ключевые показатели ...

ECHOMSK.SPB.RU Поиск в новостях