Ферментация какао-бобов: учёные раскрыли тайну идеального вкуса шоколада Что делает шоколад по-настоящему изысканным? Учёные нашли ответ — всё решают микробы, pH и температура во время ферментации какао-бобов. Как рождается вкус Ферментация — первый и важнейший этап после сбора урожая. Именно она формирует будущий аромат, глубину вкуса и уменьшает горечь. Обычно бобы фер ...
Зелёный взрыв: почему дубайский шоколад захватил мир — наука объясняет Всего за год "дубайский шоколад" превратился из кулинарного эксперимента в глобальный феномен. Гурманы и инфлюенсеры проезжают тысячи километров и тратят сотни долларов, чтобы заполучить хрустящий батончик с зелёной фисташковой начинкой, который буквально взорвал соцсети. Этот тренд начался в 2024 г ...
Начался юбилейный форум "Наука будущего - наука молодых" В Саратовском государственном университете имени Чернышевского 24 сентября открылся 10-й Всероссийский молодежный форум "Наука будущего - наука молодых". Одновременно с ним стартовала 6-я Международная конференция "Наука будущего". Об этом сообщило региональное министерство промышленности и энергети ...
Учёные выяснили, как наш мозг отличает воображаемое от реальности Когда мы видим что-то в жизни и представляем это себе, наш мозг работает схожим образом. В рамках новой работы специалисты определили участок мозга, отвечающий за распознавание реальности. В ходе недавнего исследования, результаты которого опубликованы в журнале Neuron, учёные выявили участок мозга, ...
Что отличает элитную мебель от обычной и почему она так востребована . Сегодня элитная мебель в Москве привлекает все больше внимания, и это неудивительно. Ведь в отличие от обычных вариантов, она предлагает не просто предметы обстановки. На самом деле, она обеспечивает: А все потому что, такая мебель создается из высококачественных материалов и с использованием уник ...
Галенои: «Иранский футбол отличает атакующая стратегия» Наставник иранской футбольной сборной Галенои выступил с комментарием, посвящённым предстоящему товарищескому BetBoom матчу с РоссиейЧитать дальше → ...
Мареска рассказал, что отличает Эстевао от других молодых талантов Главный тренер «Челси» Энцо Мареска поделился мыслями об игре вингера Эстевао ВиллианаЧитать дальше → ...
Перспективы и коллектив мечты: сотрудники рассказали, что отличает достойного работодателя Перспективы и коллектив мечты: сотрудники рассказали, что отличает достойного работодателя Возможности для карьерного роста, поддержка коллег и соцпакет с приятными бонусами от компании – именно эти критерии назвали самыми важными пользователи сервиса Dream Job при оценке мобильного оператора Т2. Ми ...
Мужчины с какой группой крови считаются самыми страстными любовниками: что их отличает от других - запомните это Мужчины с какой группой крови считаются самыми страстными любовниками: что их отличает от других - запомните это Слышали, что половые возможности мужчин якобы зависят от размера обуви или густоты волос на груди? Шутки шутками, но теперь в этот список смело добавили и такой показатель, как группа кро ...
В Россию из Казахстана не пропустили 700 кг украинского шоколада В Алтайском крае отправили обратно крупную партию плиток шоколада, произведенную на Украине. ...
Как за шесть лет превратить обычный двор в сад Настоящий оазис создали активные жители дома на Химиков, 32. После ремонта двора в 2019 году соседи захотели вдохнуть в территорию жизнь и взялись за озеленение. ...
Китайцы стали есть больше уральского шоколада На 38% вырос экспорт шоколада с Урала в Китай, сообщили в региональной таможне. Почти шестая часть поставок за границу из УрФО приходится на продукты, содержащие какао: с начала года уральские производители экспортировали 460 тонн... ...
Названо лучшее время для употребления тёмного шоколада В тёмном шоколаде много питательных веществ и антиоксидантов. Вот когда его лучше всего есть, чтобы получить максимальную пользу. Для улучшения настроения Перекусите тёмным шоколадом во второй половине дня. Это поможет вам пережить дневной спад энергии и повысить настроение. Для похудения Лучше всег ...
Великолукские полицейские раскрыли серию краж шоколада Великолукские полиции раскрыли серию краж из продуктового магазина. По версии следствия, злоумышленник похитил 75 плиток шоколада из торгового зала магазина, причинив ущерб на общую сумму порядка 10 тысяч рублей.В ходе оперативно-розыскных мероприятий, был установлен подозреваемый - местный житель 2 ...
Кардиологи раскрыли секрет влияния темного шоколада на сосуды Научные основы сладкого воздействия Секрет кроется в уникальном составе какао-бобов. Темный шоколад содержит высокую концентрацию флавоноидов — природных соединений, обладающих мощными антиоксидантными свойствами. Эти вещества действуют как своеобразные защитники сосудистой стенки, предотвращая окис ...
В этих марках шоколада пальмы нет: Роскачество рекомендует 10 марок В этих марках шоколада пальмы нет: Роскачество рекомендует 10 марок Выбор шоколада без пальмового масла помогает заботиться о здоровье и природе. Не всегда цена говорит о составе: дешёвый шоколад может быть без пальмового масла, а дорогой — наоборот с ним. Чтобы не купить сладкое с пальмовым маслом, ...
Как России удалось обогнать Швейцарию в объемах производства шоколада В прошлые годы в России было много импорта, что сдерживало отечественное производство, заявила НСН Ирина Эльдарханова. ...
Россия стала закупать вдвое больше турецкого шоколада В июне Россия закупила у Турции шоколада и изделий из него на $4,4 млн. Это в два раза больше, чем за аналогичный период прошлого года. ...
Международный день шоколада и 878 лет городу Москве отмечается 13 сентября В субботу 13-го в России и мире отмечается немало любопытных, важных и памятных событий, каждое из которых может стать поводом для поздравления, встречи или любопытствующего поиска информации в сети. Важная для людей в любой стране мира дата – День позитивного мышления. Отмечать его в 2002 году реши ...
Учёные создали мелодию, которая усиливает вкус шоколада Оказывается, на то, как наш мозг воспринимает вкус, можно повлиять при помощи музыки. Именно это попыталась сделать доктор Натали Хайасинт из Бристольского университета, когда написала композицию Sweetest Melody. Эта мелодия должна была сделать вкус шоколада ещё более сливочным и сладким. Наш мозг п ...
Исследования о пользе темного шоколада оказались проплаченными его производителями СМИ и интернет пестрят громкими заголовками о пользе темного шоколада. Они почти не врут: такие исследования действительно проводились — на деньги гигантов шоколадной индустрии. ...
На Алтае таможенники предотвратили ввоз украинского шоколада из Казахстана Алтайские таможенники обнаружили и вернули отправителю крупную партию шоколада производства Украины, ввоз которого запрещен в Россию. Ввоз более 700 килограммов санкционного украинского шоколада был пресечен Алтайской таможней, передает РИА «Новости».Мобильная группа службы остановила гр ...
От лимона до шоколада: идеальные сочетания, которые полезны для здоровья Узнайте, как выбрать идеальные сочетания еды и чая, чтобы раскрыть их вкус и избежать ошибок. Правильное сочетание - секрет полезного чаепития! ...
Гильдия кондитеров: 90% шоколада на полках магазинов оказались подделкой Производители различными способами удешевляют продукты из-за небывалого повышения цен на какао-бобы, сказала НСН Ирина Эльдарханова. ...
Кражу шоколада из магазина в Брянске открыли стражи порядка Рецидивиста из Брянска, подозреваемого в краже шоколада из магазина, задержали стражи порядка. Об этом сообщили в региональном УМВД. В полицию обратился сотрудник службы безопасности магазина в Советском районе Брянска. Из торгового зала пропали шоколадки на сумму более 4000 рублей. Момент кражи поп ...
Квантовая магия: как обычный алмаз дарит свет Когда-то алмазы ассоциировались лишь с роскошью и украшениями. Сегодня эти же кристаллы становятся важнейшим инструментом будущего — они способны хранить и передавать квантовую информацию. Учёные из Еврейского университета в Иерусалиме и Берлинского университета имени Гумбольдта совершили прорыв: им ...
The Guardian: учёные смогут контролировать вкус шоколада с помощью микроорганизмов Ученые заявляют об обнаружении ключевого элемента, необходимого для производства шоколада высшего качества. Результаты исследования процесса ферментации какао-бобов, проведенного в Колумбии, открывают перспективы для управления вкусом конечного продукта, утверждают исследователи. Им удалось расшифро ...
Из всех видов шоколада этот — самый опасный: вот что говорит врач Многие уверены, что чем темнее шоколад, тем он полезнее. Горький шоколад с высоким содержанием какао действительно часто называют «здоровым». Но как быть с молочным и белым? Разбираемся вместе с гастроэнтерологом Екатериной Кашух, пишет источник. Горький шоколад (от 70% какао) Плюсы: Меньше сахара — ...
Guardian: учёные смогут контролировать вкус шоколада с помощью микроорганизмов Ученые заявляют об обнаружении ключевого элемента, необходимого для производства шоколада высшего качества. Результаты исследования процесса ферментации какао-бобов, проведенного в Колумбии, открывают перспективы для управления вкусом конечного продукта, утверждают исследователи. Им удалось расшифро ...
Несколько упаковок кофе и шоколада украл из магазина мужчина в Биробиджане Мужчина зашёл в один из магазинов Биробиджана и, убедившись, что за ним никто не наблюдает, взял с прилавков 16 плиток шоколада и 12 пакетов с кофе. После он покинул магазин, не оплатив товары. Подозреваемого задержала полиция, сообщает корр. РИА Биробиджан со ссылкой на сайт УМВД России по ЕАО. «В ...
От шока до шоколада // Москва продолжает диалог с США, несмотря на санкции Трампа Cпецпредставитель президента РФ Кирилл Дмитриев совершает визит в США, цель которого — контакты с администрацией Трампа после отмены саммита в Будапеште. В интервью американским СМИ он подтвердил готовность РФ к скорейшему дипломатическому решению украинского конфликта и высоко оценил миротворческие ...
Сельдереем по сахару: Обычный продукт признан лучшим при диабете Новый рацион сохранит семейный бюджет. Корень сельдерея регулирует работу поджелудочной железы и снижает сахар, а листья очищают организм и выводят токсины. Статистика заболевания сахарным диабетом гласит, что 7% всего населения Земли страдают этим серьёзным недугом. Врачи комментируют, что основной ...
Здравствуй, Морфей! Победить бессонницу поможет обычный лимон Забыть про снотворные и плохой сон — просто! Бессонница — частая проблема. Но после объявленного карантина, ситуация обострилась в разы, ведь сбитый режим, «посиделки» до ночи и сон до обеда — дают свои плоды. Как с этим бороться? Пора забыть про аптечные снотворные, от ...
Пошлины США на швейцарские товары: любители часов и шоколада точно заплатят больше Начиная с четверга, 7 августа, американские потребители будут платить гораздо больше за швейцарские товары после решения США ввести 39%-ные таможенные пошлины, одни из самых высоких в мире. Это произойдет… ...
Дело о десяти граммах: в Германии будут судиться из-за размера плитки шоколада Центр по защите прав потребителей Гамбурга инициировал судебное разбирательство против компании Mondelez Deutschland, производителя шоколада Milka, обвинив её в недобросовестной конкуренции. Поводом стало сокращение веса шоколадной плитки с привычных 100 граммов до 90 граммов при сохранении прежней ...
Ведущие канала «Россия-1» раскрыли стране рецепт костромского зеленого шоколада Второй день в Костроме привлек журналистов из Москвы богатой палитрой гастрономических традиций. Ведущие Сергей Егоров и Светлана Абрамова продолжают свое путешествие по Костроме. О первом дне K1NEWS.RU уже успел рассказать. Гостям понравились живописные пейзажи и исторический центр Костромы. А в эт ...
Шоколад "Аленка" появится в 7-Eleven На рынок Таиланда также выходит российский чай Greenfield, отметил торгпред России в королевстве Юрий Лыжин ...
Просто невероятно: обычный iPhone 17 стал абсолютным хитом по предзаказам Кто бы мог подумать, что базовый iPhone 17 с 256 ГБ займёт первое место по числу предзаказов сразу в нескольких странах. Это особенно примечательно, учитывая, что внешне новинка мало отличается от iPhone 16.Похоже, что главный фактор успеха — баланс цены и возможностей. Базовый iPhone 17 стоит всего ...
Как обычный насморк приводит к осложнениям, разрушению перегородки и операции на носу В 2025 году на назальные спреи россияне потратили 41,4 млрд рублей. По данным системы "Честный знак", на которые ссылается Baza, за три года продажи сосудосуживающих препаратов выросли на 28,5%. Лидером по потреблению стала Москва, где на 10 тысяч человек приходится 18,5 тысячи упаковок спреев. Как ...
Важная загадка ядра Земли разгадана: помог обычный элемент Ученые, кажется, нашли разгадку одной из главных тайн Земли. Выяснилось, что ключевую роль в создании твердого центра сыграл обычный углерод. Без его помощи сердцевина планеты могла бы выглядеть и вести себя иначе, говорится в заявлении Оксфордского университета. ...
Ошибался, как обычный студент: ChatGPT импровизировал на ходу при решении задачи Исследователи из Кембриджского университета выяснили, что чат-бот ChatGPT импровизировал при решении задачи об удвоении квадрата, совершая ошибки, как обычный студент. Об этом сообщает International Journal of Mathematical Education in Science and Technology. Эксперимент проводили профессоры математ ...
Ростелеком запустил звонки через Wi-Fi. Тариф как за обычный сотовый звонок С 1 октября 2025 года абоненты мобильной связи «Ростелекома» в Москве и Московской области получили доступ к технологиям VoWiFi и VoLTE. Эти решения позволяют звонить и отправлять сообщения даже там, где мобильный сигнал слабый или отсутствует, при условии подключения к Wi-Fi. VoWiFi обеспечивает во ...
Мостовой — о продлении Умярова: «Лидер — тот, кто забивает по 10-15, а Наиль — обычный футболист» Экс-футболист сборных СССР и России Александр Мостовой в разговоре с «СЭ» поделился мнением о продлении контракта полузащитника Наиля Умярова со «Спартаком». ...
Проверьте этикетку: эти марки шоколада скрывают опасную правду, которую редко кто знает Проверьте этикетку: эти марки шоколада скрывают опасную правду, которую редко кто знаетКак выбрать качественную плитку без лишней химии Многие покупатели сталкиваются с разочарованием, когда плитка, заявленная как шоколад, на деле оказывается продуктом с "шоколадным" вкусом. Проблема часто кроется н ...
Торт здесь неуместен // «Фили-Бейкер» отстоял право использовать бренд «Три шоколада» Владельцу товарного знака «Три шоколада» компании «Хлебпром» (бренды Mirel и «Русская нива») не удалось запретить использовать это обозначение в описании торта производителя «Фили-Бейкер». Суды отклонили иск, посчитав, что «Фили-Бейкер» использовал знак в информационных целях, чтобы указать на вид и ...
Ни грамма пальмы: Роскачество назвало лучшие бренды шоколада – не страшно давать детям Ни грамма пальмы: Роскачество назвало лучшие бренды шоколада – не страшно давать детям Шоколад уже давно вышел за рамки обычной сладости – многие ждут от него не только вкуса, но и качественного состава без компромиссов. Особое внимание сегодня уделяется наличию в рецептуре пальмового масла, которое ...
На Украине начали продавать шоколад с личинками По мнению авторов, такой "вау-продукт должен не только радовать, но и немного сбивать с толку" ...
Диетологи предупредили, что шоколад вечером нарушает сон Кусочек шоколада в конце дня может быть очень желанным. Но если вы хотите хорошо выспаться, то лучше от него отказаться. Это подтверждают и диетологи. Вот как шоколад может повлиять на ваш сон. Содержит стимуляторы. Шоколад получают из какао-бобов, которые содержат два природных стимулятора - кофеин ...
В Челябинске появился уральский «дубайский» шоколад На прилавки Челябинска поступил обновленный «дубайский» шоколад местного производства. Об этом URA.RU сообщили в пресс-службе сети «ЖизньМарт».Читать далее ...
Легендарный шоколад снова появился в Кургане В Кургане вновь появился в продаже легендарный шоколад Kitkat, который исчез из магазинов около двух лет назад. Правда, пока только в одном из сервисов доставки. Об этом сообщает корреспондент URA.RU.Читать далее ...
Обычный пауэрбанк превращается в бомбу замедленного действия: вот почему его боятся в небе Авиакомпании по всему миру всё чаще вводят ограничения на использование внешних аккумуляторов во время полётов. Поводом для этого стали инциденты с возгоранием литий-ионных батарей, которые могут представлять серьёзную угрозу безопасности. Если раньше пауэрбанк считался удобным спутником для любого ...
Американский маршрут — большое открытие: как обычный поезд превращает отпуск в приключение Путешествия на поездах в США становятся новой туристической мечтой. Если раньше большинство российских туристов выбирали пляжи Турции, Египта или Таиланда, то теперь на смену стандартным маршрутам приходит другое направление — "медленные" путешествия, где важен не пункт назначения, а сам путь. Такие ...
Сигнал бедствия посреди океана: как обычный круиз превратился в миссию спасения Круизные лайнеры редко ассоциируются с опасностью: скорее — с шведским столом, вечерними шоу и закатами над океаном. Но даже самые роскошные суда, где всё рассчитано до мелочей, остаются частью огромного морского мира со своими законами и обязанностями. И одна из них — спасать тех, кто терпит бедств ...
Скандинавская страна отменяет налоги на кофе и шоколад Правительство Дании объявило об отмене налогов на кофе и шоколад (последний также распространяется на ряд сладостей), чтобы поддержать домохозяйства, пострадавшие от роста цен на продукты питания, о чем сообщает AFP. ...
Шоколад повысит ваш уровень “хорошего” холестерина в крови Учёные обнаружили, что натуральное соединение в шоколаде может повлиять на уровень полезного холестерина в организме человека. Результаты этой работы опубликованы в журнале Food Science & Nutrition. В рамках нового исследования специалисты сосредоточились на изучении влияния теобромина на уровень хо ...
Шоколад и уход за кожей: 10 фактов, которые вас удивят Неожиданная полезность шоколада: узнайте, как использовать тёмный шоколад для красоты и здоровья кожи с нашими простыми рецептами и советами. ...
Психология вкуса: как шоколад влияет на настроение и эмоции? Психология вкуса: как шоколад влияет на настроение и эмоции? Кто из нас не тянулся к плитке шоколада в моменты грусти, стресса или, наоборот, чтобы отметить радостное событие? Это лакомство, окутанное мифами и всенародной любовью, занимает особое место в нашей культуре и, как ни удивительно, в нашей ...
Секретные маршруты для тех, кто уже видел всё: 5 пещер, после которых обычный мир кажется слишком скучным Природа умеет создавать настоящие архитектурные шедевры — и порой они скрыты глубоко под землёй. Пещеры — это не просто отверстия в скалах, а целые миры со своей геометрией, климатом и историей. Некоторые из них похожи на дворцы, другие — на космические туннели. Сегодня отправляемся в путешествие по ...
Что известно про обычный iPhone 17 перед презентацией: экран как у Pro, увеличенная батарея и новые цвета Сегодня, 9 сентября, Apple проведет очередную презентацию своих новых продуктов. Как и всегда в сентябре, главными гаджетами станут айфоны. В данном случае это будут модели iPhone 17, iPhone 17 Air, iPhone 17 Pro и iPhone 17 Pro Max. И если про последние три устройства известно практически всё и был ...
Вторая жизнь старой вешалки: как обычный кусок проволоки спасает дом в неожиданных ситуациях Даже такой неказистый предмет как старая проволочная вешалка способен выручить в самых неожиданных бытовых ситуациях. Практичный подход к решению мелких проблем – в материале 24СМИ. ...
ECHOMSK.SPB.RU