The Guardian: учёные смогут контролировать вкус шоколада с помощью микроорганизмов Ученые заявляют об обнаружении ключевого элемента, необходимого для производства шоколада высшего качества. Результаты исследования процесса ферментации какао-бобов, проведенного в Колумбии, открывают перспективы для управления вкусом конечного продукта, утверждают исследователи. Им удалось расшифро ...
Guardian: учёные смогут контролировать вкус шоколада с помощью микроорганизмов Ученые заявляют об обнаружении ключевого элемента, необходимого для производства шоколада высшего качества. Результаты исследования процесса ферментации какао-бобов, проведенного в Колумбии, открывают перспективы для управления вкусом конечного продукта, утверждают исследователи. Им удалось расшифро ...
Вдохновлённые детской игрушкой, учёные создали технологию, которая делает литий-ионные батареи невоспламеняемыми Группа учёных из Национальной лаборатории Ок-Ридж (ORNL) Министерства энергетики США разработала способ повышения безопасности литий-ионных батарей. В основе технологии лежит добавление в электролит смеси, которая мгновенно затвердевает при ударе, предотвращая замыкание электродов и последующее возг ...
Учёные Китая создали незаметную «солнечную плёнку», которая генерирует энергию, не изменяя внешний вид фасадов и интерьеров Учёные из Нанкинского университета (провинция Цзянсу, Китай) разработали прозрачный солнечный концентратор, который можно наносить на обычное оконное стекло. Этот дифракционный солнечный концентратор (CUSC) избирательно направляет солнечный свет к краю окна, где установлены фотоэлектрические элемент ...
В 100 раз вкуснее кетчупа: ароматный соус из сливы, который усиливает вкус любого блюда - не рецепт, а находка В 100 раз вкуснее кетчупа: ароматный соус из сливы, который усиливает вкус любого блюда - не рецепт, а находка Шеф-повара известных столичных ресторанов признаются: ключ к идеальному стейку или котлете часто кроется не в самом мясе, а в правильном соусе. Он способен оттенить, усилить и преобразить в ...
Ферментация какао-бобов: учёные раскрыли тайну идеального вкуса шоколада Что делает шоколад по-настоящему изысканным? Учёные нашли ответ — всё решают микробы, pH и температура во время ферментации какао-бобов. Как рождается вкус Ферментация — первый и важнейший этап после сбора урожая. Именно она формирует будущий аромат, глубину вкуса и уменьшает горечь. Обычно бобы фер ...
Учёные: восстановление озонового слоя усиливает глобальное потепление Новое исследование показало, что озон будет сильнее нагревать планету, чем считалось ранее. Озон защищает Землю от вредных солнечных лучей, но одновременно является парниковым газом и задерживает тепло. Учёные из Университета Рединга выяснили, что с 2015 по 2050 год озон может добавить 0,27 ватта на ...
Знаменитый шеф-повар раскрыл главную ошибку, которая убивает вкус щей: 99% хозяек делают это неправильно Знаменитый шеф-повар раскрыл главную ошибку, которая убивает вкус щей: 99% хозяек делают это неправильноАндрей Махов раскрыл простое правило, которое изменит ваш подход к приготовлению Приготовление по-настоящему наваристых и ароматных щей часто вызывает споры среди кулинаров, особенно в вопросе оче ...
Этот вкус вы не забудете: кабачки с ягодами и горошком — необычная заготовка, которая удивит зимой Тем, кто хочет разнообразить зимние запасы оригинальными заготовками, подойдет рецепт кабачков, маринованных с ягодами и горошком на зиму. Он гармонично сочетает овощи с ароматом ягод и станет неплохой альтернативой другим заготовкам с маринадами. ...
В России создали систему, которая выявляет вредный код до запуска программы Специалисты Национального исследовательского университета разработали систему для автоматического обнаружения опасных фрагментов в программном коде. Новый инструмент способен выявлять потенциально вредоносные участки до запуска программы. Разработка использует метод статического анализа, который не ...
Для военных США создали универсальную систему, которая превращает вертолет в беспилотник Американская Компания Airbus US Space & Defense провела первый испытательный полет беспилотного транспортного вертолета, оснащенного пакетом автономности Hivemind от компании Shield AI. ...
Российские специалисты создали нейросеть, которая предупреждает о мошенничестве за 2 часа до транзакции Компания «ВымпелКом», работающая под брендом «Билайн», заявила о разработке инновационной ИИ-модели, предназначенной для идентификации изощренных психологических тактик, которые все активнее применяются злоумышленниками для обмана граждан России и кражи их финансовых средств. В рамках новой системы ...
Ученые бьют тревогу из-за угрозы, которая нависла над океаном Океанские водоросли, которые обеспечивают человечество кислородом, зависят от железной пыли, поступающей из пустынь, засушливых регионов и тающих ледников. Новое исследование, проведенное учеными из Ратгерского университета и опубликованное в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences, ...
Ученые ПГУ создали программу для описания запахов Ученые из Пятигорского государственного университета создали программу для словесной идентификации запахов. Целью является разработка приложения, которое поможет точно характеризовать ароматы, подбирать их по текстовому описанию. К сегодняшнему дню искусственный интеллект активно используется в сфер ...
Нижегородские учёные создали самоочищающийся гидроциклон В Минобрнауки РФ сообщили, что учёные Нижегородского государственного технического университета получили патент на новую разработку — гидроциклон с системой самоочистки. Это устройство предназначено для очистки сточных вод и разделения суспензий, широко применяющихся в химической, пищевой и других о ...
Новосибирские ученые создали вегетарианский гематоген Специалисты Новосибирского государственного аграрного университета разработали уникальную рецептуру гематогена для вегетарианцев. В традиционной рецептуре этого продукта животный альбумин заменили на растительные компоненты с высоким содержанием железа. Обычный гематоген содержит бычью кровь, что де ...
Российские ученые создали сверхпрочную керамику Российские исследователи впервые в мире синтезировали керамику на основе MAX-фазы Ti₃SiC₂, легированную цирконием, которая сохраняет прочность даже при экстремально высоких температурах. Ученые из Института металлургии и материаловедения им. А. А. Байкова РАН и Института химии «Коми научный центр Ур ...
Учёные ИТМО создали "конструктор" для антибиотиков Специалисты Центра ИИ в химии ИТМО нашли вариант, как «продлевать жизнь» лекарствам и находить нужные соединения быстрее аналогичных способов, сообщили в пресс-службе Смольного. Дело в том, что со временем лекарства от бактериальных инфекций перестают быть эффективными. Вредоносные микроорганизмы эв ...
Ставропольские ученые создали ударопрочный беспилотник Ученые Северо-Кавказского федерального университета создали учебный беспилотник с искусственным интеллектом, который способен выдерживать падения с высоты до 30 метров и оценивать навыки оператора. Об этом сообщили в пресс-службе ставропольского вуза. БПЛА весит всего 1,2 килограмма, но обладает пов ...
Ученые создали мозговой чип для чтения мыслей Фото: Stanford Medicine По результатам исследований, точность считывания составила 74%. Ученые из Стэнфордского университета представили результаты испытаний мозгового интерфейса, который способен расшифровывать мысли с точностью до 74%. Для эксперимента имплантат встроили в моторную кору головного ...
Ученые выявили уязвимость в «железе», которая раскрывает данные для обучения ИИ Ученые из Университета штата Северная Каролина обнаружили первую аппаратную уязвимость, которая позволяет атакующим получать данные, на которых обучались системы искусственного интеллекта (ИИ). Новый метод атаки получил название GATEBLEED. Уязвимость связана с ускорителями машинного обучения, которы ...
Секретная камера, которая видит всё: ученые сломали законы оптики Специалисты применили забытый принцип камеры-обскуры — проекции через крохотное отверстие — чтобы сконструировать сверхэффективный аппарат для съемки в среднем инфракрасном спектре, обходясь без традиционных оптических элементов. Получившаяся установка фиксирует кристально чистые кадры на дальних ди ...
Уральские ученые разработали технологию, которая поможет извлекать нанозолото Специалисты Уральского федерального университета запатентовали технологию переработки углистых золотосодержащих концентратов. Новая технология позволит извлекать золото из сложных руд, которые не вскрываются традиционными... ...
Главные городские часы сменили мелодию в честь Дня учителя В Красноярске главные городские часы поздравили педагогов и учителей с профессиональным праздником. ...
Российские учёные создали алгоритм для борьбы с криптомошенниками В пресс-службе МФТИ сообщили, что учёные вуза разработали алгоритм на основе машинного обучения, который позволяет выявлять сети фейковых аккаунтов в криптовалютных экосистемах. Новый подход продемонстрировал точность на уровне 90%, что примерно вдвое выше показателей существующих решений, эффективн ...
Сибирские учёные создали систему для оценки кровопотери Учёные Сибирского государственного медицинского университета разработали автоматизированную систему для быстрого определения степени кровопотери у пациентов. Разработка предназначена для использования в машинах скорой помощи и реанимационных отделениях. Новая система анализирует ключевые показатели ...
Томские учёные создали ткань, защищающую от токсинов В пресс-службе Минобрнауки РФ сообщили, что учёные Томского государственного университета разработали и запатентовали ткань, способную защищать кожу от токсичных веществ. Материал может применяться в спецодежде для пожарных, спасателей и медиков, работающих в опасных условиях. Основу ткани составляе ...
Новосибирские учёные создали защиту для ускорителя СКИФ В Новосибирске разработано специальное оборудование для защиты строящегося ускорительного комплекса СКИФ. Сверхбыстрые затворы помогут избежать аварийных ситуаций при работе с сверхвысоким вакуумом. Новые затворы реагируют на изменение давления в вакуумной камере всего за 15 миллисекунд. При аварии ...
Петербургские ученые создали алгоритм для связи без инфраструктуры В пресс-службе Санкт-Петербургского государственного университета телекоммуникаций (СПбГУТ) сообщили, что ученые вуза разработали алгоритм, обеспечивающий связь в местах без традиционной инфраструктуры. Проект стал победителем конкурса инновационных проектов 2025 года в номинации «Цифровые технологи ...
Пермские учёные создали безопасный VR-тренажёр для электриков Специалисты Пермского политехнического университета разработали тренажёр виртуальной реальности (VR) для безопасного обучения электротехнического персонала. Разработка позволяет отрабатывать навыки работы с оборудованием подстанций без риска для жизни. Ежегодно 10−20% аварий в энергетике происходят ...
Российские ученые создали гель для борьбы со стафилококком Специалисты из Института химической биологии и фундаментальной медицины СО РАН совместно с коллегами из Института химии твёрдого тела и механохимии СО РАН разработали новый гель для обработки ран, направленный против бактерий золотистого стафилококка. Основой препарата стали искусственно синтезирова ...
Уральские ученые создали универсальную солнечную сушилку В отделе научных коммуникаций Уральского Федерального Университета сообщили, что ученые вуза представили новую модель солнечно-воздушной сушилки для пищевых продуктов. ...
Новосибирские ученые создали платформу для оптимизации логистики В пресс-службе Новосибирского государственного технического университета (НГТУ) сообщили, что ученые вуза разработали универсальную интеллектуальную платформу для транспортной логистики. Прототип предназначен для оптимизации доставки товаров и услуг с большим объемом заказов, включая задачи с более ...
Петербургские ученые создали систему распознавания эмоций В пресс-службе Минобрнауки РФ сообщили, что ученые Санкт-Петербургского Федерального исследовательского центра РАН разработали систему MASAI, способную распознавать человеческие эмоции по аудио— и видеоданным. ...
Учёные создали солнечный элемент без токсичных примесей Устойчивость к дефектам и КПД 10% добавляют шансов на массовое использование панелей. Ученые в Соединенных Штатах создали солнечный элемент с квантовыми точками, который имеет эффективность преобразования фотонов в электроны 85%. Также говорят, что устройство демонстрирует замечательную устойчивость ...
Учёные создали устройство, позволяющее чувствовать прикосновения в VR Ученые из Университета Южной Калифорнии разработали носимую технологию, которая добавляет ощущение прикосновений в виртуальное пространство (VR). Система позволяет людям обмениваться жестами, такими как рукопожатия или объятия, и ощущать их в реальном времени, несмотря на расстояние между ними. Техн ...
Уральские ученые создали ИИ для поиска трещин в инфраструктуре В Уральском федеральном университете создана нейросетевая система с искусственным интеллектом (ИИ), способная автоматически определять дефекты в мостах, дорогах и других объектах инфраструктуры. Об этом 5 августа сообщают «Известия».Как уточняется, алгоритм анализирует видеоданные, полученные с бесп ...
Программу для описания запахов создали ученые из Пятигорска Парфюм сегодня - не просто аромат, это важная часть личного образа. Но объяснить запах словами трудно даже профессионалам, а простым гражданам в условиях онлайн-покупок - особенно остро. Краткие определения вроде «свежий», «восточный» или «цветочный» часто не дают никакого представления, люди часто ...
Новосибирские учёные создали компактный контейнер для крови В Новосибирском государственном техническом университете разработали мобильную систему для транспортировки биологических материалов. Устройство размером 250×200×300 мм оснащено двумя изолированными камерами объёмом три литра каждая. Одна камера поддерживает температуру +37°C, необходимую для культур ...
Российские ученые создали ранозаживляющие покрытия из трески Ученые Национального исследовательского Нижегородского государственного университета им. Н. И. Лобачевского (ННГУ) разработали новые ранозаживляющие покрытия на основе коллагена, полученного из отходов переработки трески. Разработка представляет собой биологически активные пленки, губки и скаффолды, ...
Учёные США создали движущиеся реснички с памятью из полимера Управлять «нанороботом» поможет магнит и свет. Учёные из Университета штата Северная Каролина и Университета Элон (США) создали движущиеся реснички с памятью из полимера. Среди возможностей разработки движения, зависимо от света и магнита, подчёркивает издание Advanced Materials Technolo ...
Материал для быстрого поглощения CO2 создали российские учёные В пресс-службе ФИЦ «Институт катализа СО РАН» сообщили, что учёные разработали новый материал для улавливания углекислого газа. В его основе — силикагель с добавлением ионной жидкости на основе глицината. Как сообщили в институте, материал способен поглощать до 100% CO2 при оптимальных условиях. Ион ...
Российские ученые создали наножидкость на основе алмазов Российские исследователи разработали алмазную наножидкость, способную преобразовывать солнечный свет в тепло с рекордной эффективностью — до 87%. В лаборатории миниатюрный солнечный коллектор с этой жидкостью нагревал воду почти в два раза эффективнее, чем обычные аналоги. Традиционные солнечные кол ...
Ученые ИЯФ СО РАН создали самые мощные магниты для ЦКП «СКИФ» Магниты для накопительного кольца Центра коллективного пользования «Сибирский кольцевой источник фотонов» (ЦКП «СКИФ»), которые будут генерировать особо жесткое синхротронное излучение (СИ), создали в Институте ядерной физики (ИЯФ) им. Г. И. Будкера СО РАН, 18 сентября сообщила пресс-служба институт ...
Российские учёные создали материал, поглощающий 90% радиоизлучения В пресс-службе Томского государственного университета (ТГУ) сообщили, что учёные вуза разработали композит, способный поглощать более 90% электромагнитного излучения в диапазоне от 4 до 12 гигагерц. ...
Волгоградские ученые создали биодобавку для замедления старения Ученые Волгоградского государственного медицинского университета (ВолгГМУ) разработали биологически активную добавку, направленную на замедление процессов старения. Разработка воздействует на межклеточное вещество, предотвращая изменение структуры белков. В основе комплекса лежат экстракты виноградн ...
Саратовские ученые создали основу для бесконтактного глюкометра Ученые из Саратовского национального исследовательского государственного университета имени Н. Г. Чернышевского (СГУ) разработали технологию, которая в перспективе позволит измерять уровень глюкозы без забора крови. Это может решить проблему ежедневных болезненных проколов кожи для пациентов с диабе ...
Ученые Томска создали биоуголь для снижения выбросов В пресс-службе Томского государственного университета (ТГУ) сообщили, что ученые вуза произвели первую лабораторную партию биоугля. Материал получен из луговой травы с помощью пиролизной установки и может использоваться как альтернативный источник энергии или удобрение для почвы. Особенность биоугля ...
Сканер для идентификации растений создали российские ученые В пресс-службе Алтайского государственного университета (АлтГУ) сообщили, что ученые вуза разработали систему для определения сортовой принадлежности растений. В отличие от существующих сервисов, которые различают только виды растений, новая разработка способна идентифицировать сорта внутри одного в ...
Ученые из Красноярска создали экосорбент для очистки стоков Ученые из Красноярского научного центра СО РАН создали экологичный сорбент для очистки воды от тяжелых металлов. Он является возобновляемым и биоразлагаемым, сообщает пресс-служба Корпорации развития Енисейской Сибири.Исследователи выделили из опилок сибирской ели природный биополимер — галактоглюко ...
Российские учёные создали усилитель сигнала для сетей 5G Ученые Института проблем передачи информации им. А. А. Харкевича РАН создали элементы интеллектуальных поверхностей, способные управлять радиоволнами и усиливать сигнал 5G. Новая технология увеличивает ширину частотной полосы устройств на 40%, что ускоряет передачу данных. Методика изготовления новы ...
Новгородские учёные создали индикаторы из овощей и фруктов В пресс-службе Новгородского государственного университета имени Ярослава Мудрого сообщили, что учёные вуза разработали методику создания индикаторов кислотности из доступных растительных материалов. Технология использует природные красители — антоцианы, содержащиеся в овощах, фруктах и ягодах. Для ...
Российские ученые создали искусственный синапс из минерала В пресс-службе Университета ИТМО сообщили, что ученые разработали искусственный синапс, используя кристаллы, аналогичные природному минералу тенориту. Оказалось, что под воздействием лазера эти кристаллы ведут себя так же, как синапсы в человеческом мозге. Это открытие может стать основой для создан ...
Ученые НИУ МИЭТ создали систему обнаружения хакеров в Wi-Fi Специалисты Национального исследовательского университета «МИЭТ» представили новую систему для выявления хакерских атак в Wi-Fi сетях. Ее архитектура позволяет эффективнее обнаруживать злоумышленников по сравнению с существующими решениями. Как пояснили разработчики, система работает по принципу уве ...
Российские ученые создали кровоостанавливающее средство из целлюлозы В пресс-службе Томского государственного университета (ТГУ) сообщили, что ученые вуза разработали новое хирургическое средство с кровоостанавливающим действием. Основой для него послужила химически модифицированная целлюлоза. Как отметил автор разработки Михаил Ковтунов, существующие аналоги либо им ...
Российские ученые создали противораковый препарат с сахаром В пресс-службе РТУ МИРЭА сообщили, что ученые вуза разработали новый подход к лечению онкологических заболеваний, используя молекулы сахара для доставки противоопухолевых препаратов. В основе метода лежит свойство раковых клеток активно поглощать глюкозу. Исследователи соединили светочувствительные ...
Учёные создали робота-водомерку, что ходит по воде Учёные создали робота Rhagobot, который умеет ходить по воде, повторяя конструкцию ног насекомых рода Rhagovelia, обитающих на поверхности рек и ручьёв. Эти крошечные водные жуки способны быстро скользить по воде благодаря веерообразным отросткам на средних ногах, которые автоматически открываются и ...
Российские ученые создали сверхпрочное волокно для бронежилетов Ученые Тверского государственного университета разработали полимерное волокно с рекордными прочностными характеристиками. Лабораторные образцы показали сопротивление на разрыв до 10 тонн на квадратный миллиметр. Материал создан из сверхвысокомолекулярного полиэтилена по гель-технологии и обладает ис ...
Российские учёные создали компоненты для водородных батарей Специалисты из Института общей и неорганической химии имени Н. С. Курнакова РАН создали гибридный материал для протонообменных мембран, которые являются ключевым элементом водородных топливных элементов. Испытания показали, что топливные элементы с новыми мембранами обеспечивают мощность в 3,9−5,3 р ...
Томские учёные создали диоды нового поколения В пресс-службе Томского государственного университета (ТГУ) сообщили, что ученые вуза разработали диоды на основе оксида галлия — перспективного материала для полупроводниковых устройств. Первые лабораторные образцы уже прошли испытания. Как пояснил аспирант ТГУ Никита Яковлев, оксид галлия относитс ...
ECHOMSK.SPB.RU