Вафля на капустном квасе, оленья вырезка и паштет из петуха: в ресторанах будут готовить блюда уральской кухни

Вафля на капустном квасе, оленья вырезка и паштет из петуха: в ресторанах будут готовить блюда уральской кухни

Сегодня в Свердловской области начался фестиваль аутентичной местной кухни, где шеф-повара 60 заведений представят гостям сет-меню, отражающие особенности уральской кулинарии. Шея бычка, приготовленная холодом, копченая вырезка...
Читать далее...

14:40, 14.01.2026
 
Рубрика: «Главные новости»   Поделиться: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

В Череповце 15 кафе включили в меню блюда местной кухниВ Череповце 15 кафе включили в меню блюда местной кухни Заведения общепита угощают череповчан и гостей города серыми щами, пирогами с ягодами, местной рыбой и другими блюдами. ...

Уиткофф и Кушенер попробовали в московском ресторане блюда русской кухниУиткофф и Кушенер попробовали в московском ресторане блюда русской кухни Спецпосланнику президента США Стивену Уиткоффу и зятю главы Белого дома Дональда Трампа Джареду Кушнеру в московском ресторане предложили попробовать блюда русской кухни, для них было подготовлено специальное меню, посвященное 120-летию гостиницы «Метрополь». Об этом 2 декабря сообщил «Известиям» ме ...

От гречки до голубцов: из за чего иностранцы не понимают любимые блюда русской кухниОт гречки до голубцов: из за чего иностранцы не понимают любимые блюда русской кухни Русская кухня богата вкусами, традициями и неожиданными сочетаниями. Но то, что для нас — вкус детства, для иностранцев часто становится настоящим кулинарным шоком. Вместе с поваром Андреем Чернышевым разбираемся, какие привычные нам блюда вызывают у гостей из других стран удивление, смущение и… ино ...

Не вздумайте готовить эти блюда на Новый год 2026: огненная Лошадь не потерпит эти 5 блюдНе вздумайте готовить эти блюда на Новый год 2026: огненная Лошадь не потерпит эти 5 блюд Не вздумайте готовить эти блюда на Новый год 2026: огненная Лошадь не потерпит эти 5 блюд Астрологи предупреждают, что Новый 2026 год пройдет под знаком Красной Огненной Лошади. Этот символ олицетворяет силу, свободу и страсть. Животное не выносит хаоса, фальши и неискренности, поэтому встречать его ...

Зимний лайфхак с бабушкиной кухни: как заморозить репу, чтобы в холода быстро готовить супы и рагуЗимний лайфхак с бабушкиной кухни: как заморозить репу, чтобы в холода быстро готовить супы и рагу Заморозка репы на зиму связана с тем, что это сезонный овощ, отсутствующий в продаже в холодное время года. Если вы хотите внести разнообразие в зимний рацион, заморозьте в конце лета часть качественных корнеплодов в пакетах. ...

Что нельзя готовить на Новый год Красной Лошади: а что должно быть на столе - блюда, которые помогут в 2026 привлечь удачуЧто нельзя готовить на Новый год Красной Лошади: а что должно быть на столе - блюда, которые помогут в 2026 привлечь удачу Что нельзя готовить на Новый год Красной Лошади: а что должно быть на столе - блюда, которые помогут в 2026 привлечь удачу Встреча Нового года — всегда маленькая магия, попытка договориться с судьбой и привлечь удачу на свою сторону. Чтобы новый 2026 год, проходящий под знаком Красной Огненной Лошад ...

Операторов дронов будут готовить со школыОператоров дронов будут готовить со школы В России хотят сформировать единую систему, в которую будут входить образовательные организации разных уровней, предприятия, которые используют или планируют использовать беспилотники и научное сообщество. Эксперты утверждают, что существующая законодательная база оторвана от реальности. ...

Билайн и КГТУ будут вместе готовить профессионаловБилайн и КГТУ будут вместе готовить профессионалов Билайн и Калининградский государственный технический университет запускают масштабное образовательное сотрудничество... ...

В России будут готовить более 10 тысяч специалистов по ИИ ежегодноВ России будут готовить более 10 тысяч специалистов по ИИ ежегодно В России к 2030 году планируют ежегодно выпускать свыше 10 тысяч специалистов в сфере искусственного интеллекта (ИИ) и около 3,5 тысячи программистов уровня «мидл». Эти кадры будут готовиться по новой образовательной программе, созданной совместно университетами и технологическими корпорациями. Прем ...

Базальт СПО и ВГТУ будут совместно готовить ИТ-специалистов на российском ПО«Базальт СПО» и ВГТУ будут совместно готовить ИТ-специалистов на российском ПО Воронежский государственный технический университет (ВГТУ) и «Базальт СПО», разработчик операционных систем... ...

Сочнейшее мясо под грибной шапкой  близкие будут умолять готовить его постоянноСочнейшее мясо под грибной шапкой — близкие будут умолять готовить его постоянно Свиные отбивные с грибами в духовке получаются нежными и сочными благодаря тому, что овощи помещают вторым слоем над мясом. При подаче блюдо украшают зеленью и оливками. ...

Базальт СПО и РУДН будут совместно готовить администраторов операционных систем Альт и российского прикладного ПО«Базальт СПО» и РУДН будут совместно готовить администраторов операционных систем «Альт» и российского прикладного ПО Российский университет дружбы народов (РУДН) и «Базальт СПО», разработчик операционных систем «Альт», заключили... ...

Сладко, остро и очень по-зимнему: свиная вырезка в мандариновом соусе  шикарный выбор для новогодней ночиСладко, остро и очень по-зимнему: свиная вырезка в мандариновом соусе — шикарный выбор для новогодней ночи Изысканная запеченная свиная вырезка в мандариновом соусе – это гармоничное сочетание сладких, пикантных и острых нот, идеально подходящее для новогоднего застолья. Подавайте ее с отварным жасминовым рисом, жареными овощами или свежим зеленым салатом. ...

Игра про прокачку петуха и трусики: разбираем феномен ARC Raiders с экспертами индустрииИгра про прокачку «петуха» и «трусики»: разбираем феномен ARC Raiders с экспертами индустрии 10 декабря состоялся последний в этом году эфир деконстракт-шоу «Что по игре?», которое выходит на платформе WN Academy. На этот раз эксперты подробно и довольно эмоционально обсудили механики, дизайн и другие аспекты одного из главных хитов осени — экстракшен-шутера ARC Raiders. ...

Не просто похлебка, а событие на столе: как готовят праздничную уху из петуха по старинной традицииНе просто похлебка, а событие на столе: как готовят праздничную уху из петуха по старинной традиции Уха из петуха – блюдо с богатой традицией, требующее значительных затрат времени. Оно предназначено для особых случаев. Например, для свадебного стола. ...

Жене Эммануэля Макрона Брижит, о поле которой ведутся дискуссии, подарили петухаЖене Эммануэля Макрона Брижит, о поле которой ведутся дискуссии, подарили петуха Первая леди Франции Брижит Макрон на этой неделе прибыла на открытие Украинского сезона в Париже. Как сообщает Телеграм-канал «Царьград ТВ», там ей преподнесли в подарок петуха. ...

Куриный паштет с вау-эффектом: добавьте такую морковь  фуа-гра и рядом не стоялоКуриный паштет с вау-эффектом: добавьте такую морковь — фуа-гра и рядом не стояло Паштет с карамелизированной морковью — это разновидность классического рецепта, в который добавили яркие вкрапления овощей для улучшения текстуры. Оранжевые корнеплоды делают «серый» паштет более праздничным и аппетитным. ...

Легенда уральской медицины ушла из жизни в 101 годЛегенда уральской медицины ушла из жизни в 101 год На 102-м году жизни скончалась легендарный деятель свердловского здравоохранения Маргарита Медведева, посвятившая медицине более 70 лет. Об этом сообщили в региональном министерстве. ...

Великолепная закуска из СССР: этот паштет из старой кулинарной книги  настоящее открытиеВеликолепная закуска из СССР: этот паштет из старой кулинарной книги — настоящее открытие Потрепанные страницы советской кулинарной книги скрывали рецепт восхитительной закуски. Из пяти доступных ингредиентов получится приготовить невероятно вкусное блюдо с характером и глубиной, как у ресторанного угощения. Речь идет о легком овощно-творожном паштете, чей яркий вкус обманчиво прост. ...

Французский печёночный паштет от белорусского мясокомбината: что в баночке на самом деле и стоит ли тратить деньгиФранцузский печёночный паштет от белорусского мясокомбината: что в баночке на самом деле и стоит ли тратить деньги Прогород Открытие магазина с белорусской продукцией — всегда событие. Рука сама тянется к полкам с колбасами и сырами, обещая знакомый с детства вкус. Среди всего этого гастрономического великолепия взгляд цепляется за изящную баночку с гордой надписью «Паштет французский печёночный». Возникает легк ...

Большой экофестиваль Зеленый Екатеринбург прошел в уральской столицеБольшой экофестиваль "Зеленый Екатеринбург" прошел в уральской столице Генеральными партнерами выступили Свердловское отделение Российского экообщества и Волонтерский центр Алексея Вихарева... ...

В уральской колонии задержали грузовик с оружием, радиостанцией и телефонамиВ уральской колонии задержали грузовик с оружием, радиостанцией и телефонами Машина должна была быть пустой, чтобы забрать продукцию из дерева. Силовики изъяли груз и возбудили два уголовных дела. ...

Мошенники обманули дочь уральской ведущей Ксении Телешовой на 7 млн рублейМошенники обманули дочь уральской ведущей Ксении Телешовой на 7 млн рублей В Екатеринбурге 15-летняя дочь телеведущей и блогера Ксении Телешовой стала жертвой мошенников. Как сообщили в пресс-службе УМВД России по Екатеринбургу, они убедили ее передать им 7 млн руб. из домашнего сейфа. ...

Купил в Магните очень дешевый, но почему-то вкусный паштет. Почитал состав и понял, в чем кроется главный подвохКупил в "Магните" очень дешевый, но почему-то вкусный паштет. Почитал состав и понял, в чем кроется главный подвох Купил в "Магните" очень дешевый, но почему-то вкусный паштет. Почитал состав и понял, в чем кроется главный подвохЭтот паштет — настоящий чемпион по консистенции. Нежная, воздушная, почти кремовая текстура, которая так приятно мажется на хлеб. Вкус печени ярко выражен, но без привычной зернистости и ...

Овощной паштет удивляет нежностью: баклажаны с перцем и творогом создают кремовый вкус  намазка получается идеальнойОвощной паштет удивляет нежностью: баклажаны с перцем и творогом создают кремовый вкус — намазка получается идеальной Паштет из баклажанов, болгарского перца и творога сочетает в себе насыщенный вкус тушеных овощей с кремовой нежностью мягкого творога. Подходит для намазки на бутерброды и легкого перекуса. ...

Ушел на охоту и пропал: в уральской тайге ищут мужчину с двумя гончимиУшел на охоту и пропал: в уральской тайге ищут мужчину с двумя гончими В уральской тайге полиция и волонтеры ищут охотника с двумя собаками. Как сообщил «Новому Дню» глава пресс-службы ГУВД Свердловской области Валерий Горелых, под Первоуральском пропал местный житель Алексей Григорьев, 1961 г.р. ...

Банк Уралсиб поддержал благотворительный концерт Звезда Уральской земли в ЗлатоустеБанк Уралсиб поддержал благотворительный концерт «Звезда Уральской земли» в Златоусте Банк Уралсиб выступил партнером благотворительного концерта «Звезда Уральской земли», который состоялся 14 ноября 2025 г. в городе Златоуст Челябинской области. ...

Фанатка Мэрилина Мэнсона нашла экстремизм в соцсетях уральской художницы и сдала ее следователямФанатка Мэрилина Мэнсона нашла экстремизм в соцсетях уральской художницы и сдала ее следователям Следователи начали проверку из-за клипа группы Pussy Riot, для которого художница делала маски. Горшенина ранее уехала из страны после ареста и штрафов по административным статьям. ...

Несовершеннолетнюю байкершу обязали выплатить 300 тысяч рублей семилетнему ребенку, сбитому в уральской деревнеНесовершеннолетнюю байкершу обязали выплатить 300 тысяч рублей семилетнему ребенку, сбитому в уральской деревне Несовершеннолетнюю жительницу Еткульского района обязали выплатить компенсацию ребенку-инвалиду, пострадавшему от наезда питбайка. Как сообщили РИА «Новый День» в пресс-службе прокуратуры Челябинской области, надзорное ведомство... ...

Как красавица из уральской глубинки стала женой шведского миллиардера, которому США запретили покупать активы ЛУКОЙЛаКак красавица из уральской глубинки стала женой шведского миллиардера, которому США запретили покупать активы ЛУКОЙЛа Наталья Торнквист основала благотворительный фонд, воспитывает троих детей и живет на Рублевке ...

Rostics откроет кофейни в своих ресторанахRostic’s откроет кофейни в своих ресторанах Такой формат позволит сети нарастить выручку, но в этом сегменте очень высокая конкуренция ...

В пензенских ресторанах выявлено 74 нарушения обязательных требованийВ пензенских ресторанах выявлено 74 нарушения обязательных требований В пензенских ресторанах выявлено 74 нарушения обязательных требованийПредприятия общественного питания обязаны быть зарегистрированы в ФГИС «ВетИС», а также использовать для приготовления блюд и продуктов только качественное и безопасное сырье Специалисты Россельхознадзора регулярно следят за состоя ...

В Херсонской области запретили массовые праздники в ресторанахВ Херсонской области запретили массовые праздники в ресторанах На территории Херсонской области запрещено проведение праздничных мероприятий (корпоративов) в заведениях общественного питания численностью более 10 человек. Указ об этом опубликован в Telegram-канале губернатора региона Владимира ... ...

Кофе резко подорожал в российских ресторанах и кофейняхКофе резко подорожал в российских ресторанах и кофейнях Стоимость стандартной порции эспрессо (40-60 мл) в российских кофейнях и ресторанах в конце октября 2025 года составила 147 рублей ...

Сколько стоит новогодняя ночь в ресторанах КостромыСколько стоит новогодняя ночь в ресторанах Костромы K1NEWS.RU выяснил, сколько денег нужно иметь, чтобы встретить Новый 2026 год в ресторане или кафе города. В одном из ресторанов на центральной улице Костромы праздник оценивают в 3900 рублей с человека. В эту сумму входит закуска, салат, горячее и напиток на выбор. Алкоголь можно купить дополнительн ...

В России разработали ИИ-систему для отслеживания нарушений в ресторанахВ России разработали ИИ-систему для отслеживания нарушений в ресторанах Алгоритмы позволяют обрабатывать потоки записей с камер видеонаблюдения в режиме реального времени ...

Останина предложила запретить нахождение животных в кафе и ресторанахОстанина предложила запретить нахождение животных в кафе и ресторанах В Минздрав РФ поступила инициатива изменить санитарные нормы и запретить нахождение домашних животных в местах общественного питания. С таким предложением выступила депутат Госдумы Нина Останина. ...

Банк Русский стандарт: средний чек в ресторанах осенью снизилсяБанк "Русский стандарт": средний чек в ресторанах осенью снизился Наибольшее количество платежей в точках быстрого питания зафиксировали в Москве, Санкт-Петербурге и Казани ...

В ресторанах изучили визиты гостей и опровергли стереотипы  исследованиеВ ресторанах изучили визиты гостей и опровергли стереотипы — исследование Анализ 11 000 диалогов показал: персонал недооценивает готовность гостей к допзаказам. 75% посетителей положительно реагируют на аперитив. ...

Иноагент собирает деньги на нужды ВСУ в барах и ресторанах в Америке  SHOTИноагент собирает деньги на нужды ВСУ в барах и ресторанах в Америке — SHOT В маленьких барах и ресторанах выступает в США лидер группы «Ногу свело!» Максим Покровский (настоящий материал (информация) произведен, распространен и (или) направлен иностранным агентом (Максим Покровский) либо касается деятельности иностранного агента (Максим Покровский)), 3 ноября передает изда ...

Мужчина нападал на девушек во время свиданий в дорогих ресторанах МосквыМужчина нападал на девушек во время свиданий в дорогих ресторанах Москвы По словам одной из пострадавших, в какой-то момент мужчину будто подменили и он начал вести себя агрессивно. ...

Опрос показал, что женщины стали чаще оплачивать счета в ресторанахОпрос показал, что женщины стали чаще оплачивать счета в ресторанах В России продолжается изменение потребительских привычек, и женщины всё чаще берут на себя роль плательщика при совершении покупок, особенно в онлайн-среде. ...

Мясо и рыба в ресторанах опасны: что скрывает кухня  мнение врачаМясо и рыба в ресторанах опасны: что скрывает кухня — мнение врача Профессионально приготовленные мясные блюда пользуются популярностью, но потребителям рекомендуется помнить о специфических методах приготовления, используемых на профессиональных кухнях, которые могут представлять опасность для здоровья. ...

Еда ускоряется // Посещаемость заведений фастфуда выросла при падении трафика в ресторанахЕда ускоряется // Посещаемость заведений фастфуда выросла при падении трафика в ресторанах Пока в классических кафе и ресторанах Москвы посещаемость падает, сегмент фастфуда фиксирует рост числа гостей. Аналогичная ситуация наблюдается и в целом по России. Россияне пытаются экономить, сокращая необязательные траты, и выбирают фастфуд или готовую еду из супермаркетов. ...

Осенние краски: какие новые сеты появились в столичных ресторанахОсенние краски: какие новые сеты появились в столичных ресторанах Гостей потчуют мурманским калачом, вонтоном с тыквенным пюре, холодным из раков и ананасовой сальсой ...

Сальдо запретил массовые праздники в ресторанах и кафе Херсонской областиСальдо запретил массовые праздники в ресторанах и кафе Херсонской области В Херсонской области ввели запрет на проведение организованных праздников с участием свыше десяти человек в заведениях общественного питания. Губернатор Херсонской области Владимир Сальдо подписал указ о запрете массовых праздничных мероприятий численностью более десяти человек в ресторанах и кафе. ...

Нейтрализация запаха и не только: вот зачем к рыбе в ресторанах подают лимонНейтрализация запаха и не только: вот зачем к рыбе в ресторанах подают лимон При заказе рыбы в ресторане на тарелку к ней почти всегда кладут лимон. Связано это сразу с несколькими причинами. Нейтрализация рыбного запаха. Любая рыба имеет запах, который вызван триметиламином. Лимонная кислота вступает в реакцию с этим веществом и почти полностью убирает запах. Игра контрасто ...

Лидеры продаж  пельмени: что состоятельные екатеринбуржцы ищут в дорогих ресторанах«Лидеры продаж — пельмени»: что состоятельные екатеринбуржцы ищут в дорогих ресторанах Уральский истеблишмент перешел на простые блюда. В дорогих ресторанах Екатеринбурга они все чаще покупают... пельмени. Ценят состоятельные горожане качественные продукты, отточенный сервис, когда официант предвосхищает ожидания гостя, и добрую репутацию. О запросах и капризах искушенных гостей корре ...

В ресторанах изучили записи разговоров гостей и опровергли стереотипы  исследованиеВ ресторанах изучили записи разговоров гостей и опровергли стереотипы — исследование Анализ 11 000 диалогов показал: персонал недооценивает готовность гостей к допзаказам. 75% посетителей положительно реагируют на аперитив. ...

Закупаться в ресторанах Потребителей возмутила идея бороться с ночными магазинамиЗакупаться в ресторанах? Потребителей возмутила идея бороться с ночными магазинами Бороться с нелегальной торговлей алкоголем надо не через новые ограничения в ущерб простым гражданам, а через обеспечение уже действующих запретов, заявил НСН Алексей Койтов. ...

Назван главный тренд новогодних столов в ресторанах за колючей проволокойНазван главный тренд новогодних столов в «ресторанах» за колючей проволокой Самый популярный продукт для предновогодних заказов в московских следственных изоляторах — традиционный салат «селёдка под шубой». Такие данные привёл РИА «Новости» представитель компании, занимающейся обслуживанием магазинов при СИЗО. ...

Смоляне смогут отметить новогодние праздники в более чем 1 200 ресторанах и кафеСмоляне смогут отметить новогодние праздники в более чем 1 200 ресторанах и кафе На тысячу жителей Смоленской области приходится 86 посадочных мест - Смоленскстат Сообщение Смоляне смогут отметить новогодние праздники в более чем 1 200 ресторанах и кафе появились сначала на Информагентство "О чем говорит Смоленск". ...

Можно легко подхватить глистов: сырое мясо нельзя заказывать в ресторанахМожно легко подхватить глистов: сырое мясо нельзя заказывать в ресторанах Телеведущая Елена Малышева рассказала в программе «Жить здорово», какое блюдо лучше не заказывать в ресторане. Речь идет о стейке с кровью. ...

Осеннее меню или золотой ключик: почему средний чек в ресторанах показывает ростОсеннее меню или золотой ключик: почему средний чек в ресторанах показывает рост Согласно данным исследования, проведённого аналитическим центром "Чек индекс", средний чек в ресторанах составил 3780 рублей. Причины увеличения среднего чека Аналитики связывают увеличение среднего чека с осенней непогодой, из-за которой клиенты предпочитали посещать закрытые заведения. В ресторана ...

Почему богатые люди никогда не едят в дорогих ресторанах: правило трёх конвертовПочему богатые люди никогда не едят в дорогих ресторанах: правило трёх конвертов Психология богатства и миф о показной роскоши Исследования поведения миллионеров разрушают стереотипы о том, как живут по-настоящему богатые люди. Большинство из них придерживаются принципа «скрытого богатства» — они не стремятся демонстрировать свой финансовый статус через потребление дорогих товар ...

Бизнесмен Аушев заявил, что средний класс будет ужинать в ресторанах в 2026 годуБизнесмен Аушев заявил, что средний класс будет ужинать в ресторанах в 2026 году Ужин в ресторане по-прежнему будет доступен для представителей среднего класса в России в наступающем году. Об этом "Газете.Ru" рассказал владелец сети ресторанов From Ибрагим Аушев. "Рестораны, если не брать в расчет ... ...

Праздничный бюджет на любой кошелёк: сколько стоит корпоратив мечты в ресторанах ОмскаПраздничный бюджет на любой кошелёк: сколько стоит корпоратив мечты в ресторанах Омска До Нового года осталось совсем немного времени, и многие компании активно планируют свои корпоративные мероприятия. Бюджеты обычно уже утверждены, и сейчас идёт поиск подходящих заведений и бронирование столиков. Что предлагают популярные места Омска, изучил gorod55.ru. Как выяснилось, отпраздновать ...

Секрет омлета Пуляр: как приготовить легендарный завтрак, который стоит $50 в ресторанах ПарижаСекрет омлета Пуляр: как приготовить легендарный завтрак, который стоит $50 в ресторанах Парижа Узнайте, как приготовить идеальный пышный омлет, который не опадет! Секреты шеф-поваров, правильные ингредиенты, пошаговый рецепт – всё для воздушного завтрака. ...

В Питере  пить и есть // Из-за чего средний чек в ресторанах Санкт-Петербурга оказался выше, чем в МосквеВ Питере — пить и есть // Из-за чего средний чек в ресторанах Санкт-Петербурга оказался выше, чем в Москве Средний чек в ресторанах Санкт-Петербурга на треть выше, чем в Москве. В сентябре и октябре в Северной столице россияне тратили в заведениях в среднем свыше 5,8 тыс. руб. В свою очередь, в московских точках общепита в это же время показатель не превышал 4,5 тыс. руб., пишут «РИА Новости» со ссылкой ...

Будет даже сур! В семи пермских ресторанах запустили спецменю по мотивам коми-пермяцких рецептов  где что попробоватьБудет даже сур! В семи пермских ресторанах запустили спецменю по мотивам коми-пермяцких рецептов — где что попробовать Шефы вдохновились семейными рецептами хранительниц национальных традиций из Коми-Пермяцкого округа ...

ECHOMSK.SPB.RU Поиск в новостях