«На высокой кухне не заработаешь»: основательница ресторана Biologie о совмещении бизнеса и роли шеф-повара Екатерина Алехина — ресторатор и шеф-повар, первая женщина в России, удостоенная звезды «Мишлен». Активно развивает гастрономический бизнес, создавая образовательные проекты и уделяя особое внимание поддержке женщин в кулинарии. В новом выпуске подкаста «Делай!» она рассказывает о том, как после усп ...
Эксперт Миронов: "Мишлен" вернется в Москву в случае "потепления" отношений между ЕС и РФ Ресторатор отметил, что ресторан среднего уровня в столице превосходит заведение такого же уровня в Париже по сервису и многообразию сложных гастрономических блюд в меню ...
Лондон вслед за Парижем собрался признать Палестину Великобритания собирается признать государство Палестина уже в сентябре. Как сообщает The Guardian, решение связано с тем, что Израиль так и не выполнил условия, поставленные Лондоном для прекращения конфликта в секторе Газа. ...
Доннарумма опубликовал пост по случаю прощания с Парижем Голкипер «Пари Сен-Жермен» Джанлуиджи Доннарумма опубликовал пост на своей странице в соцсетях, где поблагодарил столицу Франции за четыре года карьеры. ...
Президент Франции назвал срок признания Парижем Палестины как государства Франция признает Палестину как государство в сентябре текущего года, заявил президент Франции Эммануэль Макрон, 24 июля передает Sky News.Президент Франции объявил, что его страна сделает это заявление на Генеральной Ассамблее ООН.На настоящий момент 147 из 193 государств-членов ООН признают Палести ...
Как Кортина над Парижем // На зимнюю Олимпиаду спортсменов из РФ допустят в том же формате, что и на летнюю При возглавившей в июне Международный олимпийский комитет (МОК) Кирсти Ковентри головная спортивная организация сохранила тот же подход к вопросу о выступлении на Олимпийских играх отечественных спортсменов, что применялся при прежнем президенте Томасе Бахе. На ближайшую зимнюю Олимпиаду, которая со ...
Ковентри о допуске российских спортсменов к Олимпиаде-2026: «Вероятно, примем то же решение, что и в случае с Парижем» «Мы еще не приняли окончательного решения. Что касается Олимпийских игр в 2026 году, я не собираюсь предвосхищать решение исполнительного комитета в сентябре и декабре, но я думаю, что мы, вероятно, примем то же решение, что и в случае с Парижем», – сказала глава Международного олимпийского комитета ...
Суд Уфы приостановил работу ресторана MusicHall27 Индивидуальный предприниматель признан виновным в повторном нарушении требований пожарной безопасности в помещениях заведения. Отмечается, что основанием для рассмотрения дела стали результаты проведенной проверки соблюдения противопожарных норм. Судом назначено наказание в виде административного пр ...
Суд приостановил работу ресторана «Долма» в Москве Мещанский суд Москвы приостановил на 90 суток работу ресторана кавказской кухни «Долма» на Сретенке. В заведении в ходе проверки столичный Роспотребнадзор нашел кишечную палочку, сообщает ТАСС. ...
«Повара на колёсах» (12+) докатились до Биробиджана Ведущие тревел-шоу «Повара на колёсах» (12+), выходящего в эфире Первого канала, сделали остановку на набережной реки Биры в Биробиджане. Столичные гости познакомились с местными достопримечательностями и гастрономическими особенностями. После чего попробовали сами приготовить заинтересовавшие из бл ...
Для путешествия достаточно открыть дверь правильного ресторана! Pinzeria by Bontempi — это не просто ресторан, а портал в солнечную Италию, который находится прямо в сердце Омска. Здесь каждый уголок пропитан духом этой страны, а главный герой — та самая аутентичная пинца. Готовы узнать, почему это место стало гастрономической легендой? ...
У ресторана на «барной» улице ограбили подвыпившего работягу Несмотря на ночное время, народу было много. Но никто не помог. Воскресным утром 3 августа в полицию Центрального района обратился 33-летний петербуржец. Сотрудник строительной компании рассказал, что около 4 часов утра у ресторана на углу улицы Рубинштейна и Загородного проспекта неизвестный с пист ...
Герман Чистяков поделился фото с Ги Буше из ресторана Генеральный директор клуба отметил, что подготовка к сезону-2025/26 началась задолго до официального старта, а Ги Буше празднует день рождения на работе. ...
Экс-сотрудница ресторана в Уфе вскрыла сейф и забрала 127 000 рублей Девушке грозит условное осуждение до 3 лет и штраф в размере до 200 000. Экс-сотрудница ресторана в Уфе вскрыла сейф и забрала 127 000 рублей. Заведение общепита находится в районе Сипайлово, хищение удалась установить благодаря видеозаписи с камер наблюдения. 22-летняя девушка устроилась стажером в ...
CNN: шеф-повара Франции злоупотребляют властью на кухне Ежегодно после объявления гидом "Мишлен" списка лучших ресторанов Франции журналистке Норе Буаззуни приходит множество сообщений от отчаявшихся работников, возмущенных тем, что жестокие шеф-повара, превратившие их жизнь в кошмар, получают признание и престижные награды. С 2017 года она исследует ток ...
У орловчанки по суду отняли диплом повара Проверка установила, что в реальности она профессии не обучалась. Фото: ИА “Орелград”, автор Светлана Числова Заочное решение по иску прокуратуры вынес Железнодорожный районный суд города Орла. Местный прокурор выступил в защиту интересов неопределенного круга лиц и подал иск к бюджетном ...
Гастрономические гастроли: шеф-повара из ОАЭ приехали в РФ на фестиваль Гастрономические аншлаги в столице собирают ведущие шеф-повара из Дубая. Они приехали в Москву на гастроли, чтобы удивить публику вкусами и насладиться богатой русской культурой. Что готовили мастера мировой кухни — узнала корреспондент «Известий» Александра Мостовая. Их dolce vita ...
Футболист Фёдор Смолов с кулаками накинулся на посетителей ресторана По данным СМИ, потасовка произошла в заведении, где в 2018 году футболисты Александр Кокорин и Павел Мамаев избили чиновника стульями. После случившегося у нападающего вымогали миллионы рублей за видео с дракой. Чем закончился этот детектив — читайте далее в материале. Что произошло Конфликт между Ф ...
Учредитель "Места пасты" прокомментировал закрытие ресторана в Барнауле Директор и учредитель ресторана "Место пасты" Дмитрий Прасолов рассказал "Толку", что проект временно закрыт на ремонт. Ожидается, что он возобновит работу в апреле после обновления интерьера. Ресурсов для смены концепции, для которой также настало время, у бизнеса нет. На дверях заведения и в его с ...
Пиво в гастрономии: как шеф-повара используют напиток на кухне Качественно сваренное пиво пользуется спросом не только у любителей напитка, но и у профессиональных поваров. Его добавляют в блюда для придания глубины вкуса и новых оттенков. В преддверии крупного гастрономического события «Балтика Фест» «Известия» выяснили, как именно испо ...
Шеф-повара Константина Ивлева внесли в базу «Миротворец»* Самого именитого шеф-повара России и ведущего кулинарных передач Константина Ивлева занесли в базу украинского экстремистского портала «Миротворец»*. Причиной для «угрозы национальной безопасности Украины» стало посещение Крыма. Личные данные Ивлева были занесены еще четыре г ...
Московские шеф-повара рассказали о преимуществах российских продуктов Московские шеф-повара рассказали в интервью "Газете.Ru" о том, как они переходят на российские продукты и чем они отличаются от импортных поставок. За последние несколько лет большинство ресторанов уже переключились на местных поставщиков. ...
Как готовить мясо по-французски: секрет от звездного повара Философия французского подхода к мясу Основа французской кулинарной традиции — это глубокое понимание продукта и терпение. В отличие от быстрых способов приготовления, французские техники требуют времени и внимания к деталям. Французские повара рассматривают мясо не как простой ингредиент, а как жив ...
ФСБ задержала планировавшего отравить бойцов СВО повара в Севастополе Сотрудники ФСБ РФ задержали россиянку, которая работала шеф-поваром в одном из заведений общепита Севастополя. Она подозревается в сотрудничестве с украинской разведкой. По данным спецслужбы, женщина планировала отравить бойцов спецоперации (СВО). Об этом сообщает Центр общественных связей (ЦОС) ФСБ ...
Как омские повара покорили международный гастрономический фестиваль С 11 по 13 июля в Новосибирске прошёл международный гастрономический фестиваль «В Сибири — есть!», собравший ведущих шеф-поваров, рестораторов и ценителей локальной кухни. Омск на этом событии представила команда «Шефы города. Кейтеринг» под руководством шеф-повара Андрея Любицкого. Целью команды бы ...
19-летняя невеста Григория Лепса поддержала его на открытии ресторана в Москве Григорий Лепс накануне тожественно открыл в Москве свой ресторан "Leps". На вечеринке по этому случаю присутствовала его 19-летняя невеста Аврора Киба.Девушка наблюдала за выступлением 63-летнего Лепса на сцене, сидя за одним из столиков, а также позировала фотографам с подружками и танцевала. Ранее ...
В Крыму участника СВО в военной форме выгнали из ресторана вместе с женой Пара собиралась поужинать в ресторане «Летка» в Керчи, но в итоге им пришлось искать другое заведение. Камнем преткновения оказалось то, как одет мужчина, — не по дресс-коду заведения. Он был в камуфляжных штанах и кепке, а также светлой ветровке. Что сказали в ресторане Администрация ресторана отка ...
Суд не разрешил красноярской мэрии разобрать веранду ресторана на Театральной площади Арбитражный суд отказал красноярской администрации в удовлетворении иска о ликвидации веранды ресторана Fresco на Театральной площади. ...
В Крыму объяснили скандал с якобы выгнанными из ресторана участником СВО и его женой Бойца специальной военной операции (СВО) и его жену не выгоняли из ресторана «Летка» в Керчи, а попросили сесть в другом зале. ...
Двоих причастных к убийству мужчины около ресторана в Москве арестовали Соучастники разработали план, нашли нож, отследили маршруты передвижения будущей жертвы и распределили действия каждого ...
В Дубае откроется ресторан Woohoo с меню и концепцией от ИИ-шеф-повара Дубай готовится представить публике первый в мире ресторан, где ИИ выступает не в роли помощника, а в качестве полноценного креативного участника кулинарного процесса. Ресторан Woohoo, открытие которого запланировано на сентябрь, разместится в центральной части мегаполиса — буквально в 300 мет ...
Секретный способ от шеф-повара: как сохранить клубнику свежей до 10 дней Секретный способ от шеф-повара: как сохранить клубнику свежей до 10 днейУникальная техника хранения клубники от Паломы Колас Представьте себе: вы только что принесли домой сочную, ароматную клубнику, и уже через пару дней она начинает терять свою упругость, а то и вовсе покрывается плесенью. Знакомо ...
В Севастополе задержали повара, которая собиралась отравить бойцов СВО Также женщина передавала украинской разведке информацию о том, где находятся военные и техника российской армии и куда направляются. Со спецслужбами она сотрудничала два года, а началось всё с сообщения в одном из иностранных мессенджеров. За что задержали 45-летняя женщина сотрудничала с Главным уп ...
В Екатеринбурге повара кейтеринга обвинили в отравлении выпускников вуза В Екатеринбурге шеф-повара обвинили в нарушении санитарных норм, которое привело к массовому отравлению после банкета выпускников Уральского государственного юридического университета. Об этом сообщили в следственном управлении СК РФ по региону.«По данным следствия, шеф-повар допустил нарушения в ра ...
В Петербурге задержали экс-повара бара, угрожавшего посетителям ружьем В одном из баров в Выборгском районе Петербурга мужчина с ружьем угрожал посетителям, пока один из них не обезвредил нападавшего ударом подноса, сообщила пресс-служба регионального главка МВД РФ. Полиция Петербурга задержала 46-летнего мужчину, угрожавшего посетителям бара на проспекте Луначарского ...
Кооперативный симулятор крысиного ресторана Restaurats собрал свыше 50 тысяч вишлистов Restaurats — кооперативная игра от СНГ-команды toR Studio, в которой нужно управлять средневековым рестораном с персоналом-крысами. Стало известно, что она преодолела первый крупный рубеж: количество вишлистов в Steam на ее счету достигло 51,5 тысяч. ...
Тюменцам раскрыли, сколько надо потратить, чтобы стать владельцем ресторана Самый дорогой общепит, выставленный на продажу в Тюменской области, стоит 100 миллионов рублей. Такую информацию предоставляет сайт бизнес-брокера «Бизнес Маркет».Читать далее ...
В Москве работница ресторана этнической кухни оскорбила русских и попала на видео В Москве работница ресторана этнической кухни оскорбила русских и попала на видео. Ролик опубликовал Telegram -канал «Русские Новости». На кадрах женщина называет русских «кончеными». ...
Мещанский суд приостановил работу ресторана RieslingBoyz на 90 суток за нарушения санитарных норм Мещанский районный суд Москвы приостановил работу ресторана «RieslingBoyz», расположенного на улице Сретенка, д. 16/2, по делу о нарушении санитарных норм в сфере общественного питания. Предприятие, принадлежащее ООО «БЬЯНКО», было признано виновным в нарушении статьи 6.6 КоАП РФ ...
В Пензе росгвардейцы задержали мужчину, мешавшего персоналу ресторана быстрого питания В Пензе росгвардейцы задержали мужчину, мешавшего персоналу ресторана быстрого питания Инцидент произошел в ресторане быстрого питания, расположенного в Октябрьском районе г. Пензы Росгвардейцам поступил сигнал тревоги в начале первого ночи. Прибыв по указанному адресу, стражи порядка выяснили, что ...
В Смоленске выставили на продажу мебель и технику из ресторана «Хаген» на улице Николаева Ранее на продажу выставили и само здание Сообщение В Смоленске выставили на продажу мебель и технику из ресторана «Хаген» на улице Николаева появились сначала на Информагентство "О чем говорит Смоленск". ...
Жители Ленобласти и гости из Армении устроили кулачную дуэль у ресторана в Петербурге Застолье в ресторане на севере мегаполиса прервал скандал из-за женщины. В отдел увезли граждан России и республики Закавказья. ...
Жители Ханты-Мансийска уже полгода ждут открытия ресторана морепродуктов. Фото Жители Ханты-Мансийска (ХМАО) уже полгода ждут открытия ресторана морепродуктов «Мидийное место». Баннер в одном из торговых центров города появился еще в январе 2025 года.Читать далее ...
В Германии индусы инсценировали поджог своего ресторана, чтобы получить компенсацию В Германии двое граждан Индии инсценировали поджог собственного ресторана, чтобы получить компенсацию. При этом вину за поджог индусы планировали свалить на «крайне правых». ...
ФСБ показала кадры задержания женщины-повара за сотрудничество с разведкой Украины ФСБ в понедельник, 29 сентября, показала кадры задержания женщины-повара в Севастополе за сотрудничество с военной разведкой Украины. ...
ФСБ задержала женщину-повара в Севастополе за подготовку отравления бойцов СВО. Видео В Севастополе сотрудники ФСБ задержали 44-летнюю работницу общепита, которую следствие считает причастной к шпионажу в пользу Украины и подготовке теракта против российских военнослужащих. По версии спецслужб, женщина передавала украинской разведке координаты дислокации кораблей Черноморского флота, ...
Шеф-повара взяли под колпак // Работница общепита обвинена в госизмене и шпионаже В Севастополе задержали шеф-повара одного из заведений общепита. По данным ФСБ, она планировала отравить участников СВО, собирала секретные сведения о местах дислокации и маршрутах передвижения личного состава и военной техники российских вооруженных сил. Против фигурантки возбудили уголовное дело о ...
Повара из ведущих ресторанов Дубая приехали на кулинарные гастроли в Москву Москва на время превратилась в кулинарную столицу мира, принимая у себя команды лучших поваров из Объединенных Арабских Эмиратов (ОАЭ), которые приехали, чтобы обменяться опытом с российскими рестораторами. ...
Секретный ингредиент советских кулинаров, который забыли современные повара Забытое богатство костного мозга Главным секретным оружием советских кулинаров был костный мозг — продукт, который сегодня многие воспринимают как нечто архаичное или даже неаппетитное. В СССР костный мозг использовали не только как самостоятельное блюдо, но и как основу для создания насыщенных буль ...
В Череповце опытные и начинающие повара состязались в готовке местного судака Областной конкурс профмастерства "Череповец на волне" прошел в мастерских многопрофильного колледж ...
Намажу на хлеб — и никто не верит, что сама сделала: гости уверены, что это деликатес из ресторана Паштеты из бобовых и орехов – это универсальное и высокопитательное дополнение к любой диете, насыщенное растительным белком, полезными жирами и клетчаткой. В паштете из фасоли с орехами бобовые формируют плотную кремообразную основу, а орехи ее насыщают, придают глубину и создают легкий текстурный ...
Тесть-миллиардер дал Бруклину Бекхэму деньги на открытие ресторана на фоне его конфликта с родителями Семья Николы Пельтц выделила деньги её мужу Бруклину Бекхэму для открытия своей бургерной Beck’s Buns на фоне продолжающегося конфликта с родителями Бруклина."Бруклин всегда хотел этим заняться. Он пользуется полной поддержкой Николы и её семьи, включая её отца-бизнесмена Нельсона", — рассказал исто ...
Секреты Bomdia Brasserie: гибрид кафе и ресторана в Мумбаи, который покоряет сердца В районе Матунга в Мумбаи появился новый гибрид кафе и ресторана, и, несмотря на внушительную площадь в 2000 кв. футов (около 190 кв. м), Bomdia Brasserie ощущается как укромное, укромное местечко. Это место, где утро начинается с мягкой дымки пастельного света, а вечер плавно переходит в более глуб ...
Семеро мужчин лупили друг друга в массовой драке у ресторана на севере Петербурга В отношении задержанных составили протоколы о мелком хулиганстве, после чего мужчины были отпущены. ...
«Приправлено нашей любовью»: повара «Балтика Фест» раскрыли секрет блюд Повара гастрономического фестиваля «Балтика Фест» поделились рецептами своих самых ярких блюд в беседе с корреспондентом 5-tv.ru. Повар Максим Нетслав представил необычный бутерброд с грудкой, описав его как идеальное сочетание булочки, сыра, соуса бешамель и мяса. «Это потрясающая ...
Секрет итальянской стройности: фенхель - рецепты и лайфхаки по выбору от профессионального повара Секрет итальянской стройности: фенхель - рецепты и лайфхаки по выбору от профессионального повараФенхель, новый тренд на вашем столе Фенхель, ранее считавшийся экзотическим продуктом, значительно набрал популярность в России за последние три года, по словам эксперта по растительной гастрономии Марии ...
У повара школьной столовой в Алтайском крае после смерти обнаружили туберкулез Работница столовой школы в селе Шелаболиха болела туберкулезом, но это стало известно только после ее смерти. Правоохранительные и надзорные органы Алтайского края сейчас выясняют, как к работе с детьми допустили человека с опасной инфекцией. В комитете по образованию районной администрации рассказа ...
Врачи, дворники и повара стали самыми дефицитными специалистами июля на Ставрополье Аналитики российской онлайн-платформы по поиску работы «Хэдхантер» составили ТОП-15 самых дефицитных специалистов в Ставропольском крае по итогам июля. Рейтинг основан на количестве резюме на вакансию. Так, в этот список попали: токари и фрезеровщики (1,0 резюме на вакансию); дворники (1,1); повара ...
Врачи, дворники, повара: какие самые дефицитные профессии в Алтайском крае Врачей назвали самыми дефицитными специалистами на рынке труда в Алтайском крае этим летом. Исследование опубликовал портал hh.ru. На одно предложение о работе для врачей сейчас приходится лишь 0,3 резюме потенциальных кандидатов, что говорит об их острой нехватке на рынке труда. Далее в списке проф ...
Яна Рудковская, Мария Миногарова, Андрей Мерзликин и Анна Цуканова-Котт на открытии ресторана в Москве В Москве прошло светское открытие летней веранды ресторана Ikura, входящего в альянс Бориса Зарькова White Rabbit Family. Ресторатор и его супруга Ирина Зарькова лично встречали гостей, среди которых были: Яна Рудковская, Мария Миногарова, с недавних пор холостой Андрей Мерзликин, Алексей Жидковский ...
ECHOMSK.SPB.RU