Секретный ингредиент советских кулинаров, который забыли современные повара Забытое богатство костного мозга Главным секретным оружием советских кулинаров был костный мозг — продукт, который сегодня многие воспринимают как нечто архаичное или даже неаппетитное. В СССР костный мозг использовали не только как самостоятельное блюдо, но и как основу для создания насыщенных буль ...
Секретный ингредиент венгерского лечо: простой рецепт для невероятно яркого вкуса Секретный ингредиент венгерского лечо: простой рецепт для невероятно яркого вкусаЛечо как кулинарное наследие разных стран Лечо, вопреки распространенному мнению, не является исключительно венгерским блюдом. Исследователи кулинарных традиций утверждают, что это блюдо имеет корни также в Болгарии, Ав ...
Ферментация какао-бобов: учёные раскрыли тайну идеального вкуса шоколада Что делает шоколад по-настоящему изысканным? Учёные нашли ответ — всё решают микробы, pH и температура во время ферментации какао-бобов. Как рождается вкус Ферментация — первый и важнейший этап после сбора урожая. Именно она формирует будущий аромат, глубину вкуса и уменьшает горечь. Обычно бобы фер ...
Тайна ресторанного борща — повар раскрыл секрет идеального вкуса за 2 минуты Многовековая загадка красного супа Борщ — это не просто блюдо, это культурный код славянских народов, который передается из поколения в поколение уже более тысячи лет. Однако профессиональные повара веками хранили свои секреты, создавая вокруг приготовления борща ореол таинственности. Каждая кухня и ...
Настоящий борщ из книги 1952 года: 2 секретных тонкости для рубинового цвета и идеального вкуса Настоящий борщ из книги 1952 года: 2 секретных тонкости для рубинового цвета и идеального вкусаСекреты настоящего борща без спешки и зажарки Борщ, это привычное для многих блюдо, чье приготовление, казалось бы, не таит в себе секретов. Традиционная подача с салом и сметаной знакома каждому. Однако с ...
Турецкий взрыв вкуса — для идеального гарнира: этот соус из моркови даже простую котлету сделает бестселлером Соус – визитная карточка многих блюд. Песто отсылает к итальянской кухне, французы знамениты беарнезом, а ореховый баже отправляет нас в Грузию. А что насчет Турции? Хавуч эзмеси – это взрыв солнца в каждой ложке. Густой, бархатистый, с дымком обжаренной моркови и пикантностью чеснока. Он превратит ...
Сталин млел в восторге от этих закаток: мы не докладываем всего один ингредиент Сталин млел в восторге от этих закаток: мы не докладываем всего один ингредиент В середине прошлого века соленые овощи и домашние закрутки были настоящим стратегическим запасом для каждой советской семьи. По воспоминаниям современников, сталинская дача всегда была уставлена банками с фирменными огур ...
В Госдуме назвали предмет, которого не хватает в школьной программе В российскую школьную программу нужно включить уроки логики, чтобы помочь детям формировать целостную картину мира. Такое мнение высказал депутат Госдумы Анатолий Вассерман.Читать далее ...
Этот ингредиент вы никогда не добавляли в котлеты: а зря - попробуйте один раз и вы уже не сможете готовить иначе Этот ингредиент вы никогда не добавляли в котлеты: а зря - попробуйте один раз и вы уже не сможете готовить иначе Котлета снаружи румяная, внутри ароматная, а главное — даже спустя время она остаётся сочной. Не превращается в серую подошву, не рассыпается сухими волокнами, а будто хранит в себе мале ...
Спасаю капусту от гусениц без химии: один ингредиент на кухне решает проблему раз и навсегда Спасаю капусту от гусениц без химии: один ингредиент на кухне решает проблему раз и навсегда По данным Всероссийского института защиты растений, у насекомых-вредителей стремительно развивается резистентность к популярным инсектицидам. Это не сценарий апокалипсиса, а суровая реальность каждого огород ...
Маринато Гильерме — о Заболотном: чистый нападающий, которого не хватает «Спартаку» Бывший вратарь московского «Локомотива» и сборной России Маринато Гильерме высказался о возможном переходе экс-нападающего «Химок» Антона Заболотного в «Спартак». ...
Путин: Денег всегда и везде не хватает Президент России Владимир Путин отметил, что, несмотря на значительные финансовые ресурсы Москвы, городу всегда не хватает денег из-за масштабов хозяйства. ...
Спасаю капусту от гусениц без химии: один ингредиент на кухне решает проблему сразу на весь сезон Спасаю капусту от гусениц без химии: один ингредиент на кухне решает проблему сразу на весь сезон Горчица против гусениц на капусте! Простой, дешевый и экологичный способ защиты урожая. Работает 100%. Опытные агрономы констатируют: популяция капустной белокрылки и ее прожорливых личинок достигла рек ...
Один ингредиент — сотни вкусов: этот соус добавит блюдам свежесть и сделает по-настоящему особенными Кисло-сладкий арбузный соус – заправка, которая подойдет для многих блюд. Она прекрасно сочетается как с мясом и рыбой, так и с выпечкой, мороженым, фруктовыми салатами и другими десертами. Уникальность данного соуса заключается в том, что состоит он только из одного ингредиента – арбуза. И при этом ...
Листья огурцов пожелтели? Один ингредиент за ночь сделает плети зеленее изумруда — запомните рецепт Листья огурцов пожелтели? Один ингредиент за ночь сделает плети зеленее изумруда — запомните рецептЭффективные методы подкормки огурцов кальциевой селитрой В августе огурцы, активно плодоносящие в условиях летней жары, начинают истощаться. Это проявляется в повядании листьев, ослаблении стеблей и ум ...
Маринованные помидоры в медовом маринаде — эта заготовка всегда уходит первой: ради такого вкуса точно стоит закатать пару баночек Маринование в медовом маринаде раскрывает и дополняет вкус овощей. Например, помидоры-черри или сливки в меду становятся более изысканными, приобретают кисло-сладкий вкус. ...
Достаточно добавить один ингредиент — результат умопомрачительный: это лечо гости будут нахваливать каждый раз, когда вы откроете баночку Лечо из огурцов на зиму — это вкусная, оригинальная и несколько необычная вариация традиционного венгерского блюда. Классический вариант лечо готовится из сладкого перца, томатов и лука, а в этой версии для освежающей нотки добавляются свежие огурцы. ...
Всегда проверяйте. Назван документ, без которого нельзя покупать жилье Покупка мечты о красивой жизни в новой квартире может оказаться пустышкой и даже стоить дольщикам миллионов рублей, предупреждают эксперты aif.ru. Все дело в том, что, кроме договора о долевом участии, нужно знакомиться и с проектной декларацией, ведь именно в ней можно заметить первые признаки нена ...
Один из крупнейших мировых производителей чипов отменил запуск в США завода стоимостью $44 млрд. Не хватает клиентов Новый завод по производству чипов Samsung Electronics в Техасе не заработает по крайней мере до 2026 г., хотя строительные работы уже практически завершены. Источники в отрасли утверждают, что это связано с отсутствием клиентов, заказы которых могли бы загрузить предприятие работой. Южнокорейский ги ...
Один аксессуар, без которого пляжный образ летом-2025 не будет модным Пляжный сезон уже давно объявлен открытым, но некоторые тренды начали проявляться лишь сейчас. Рассказываем об одном украшении, которое успело завоевать статус летнего мастхэва. ...
Один из организаторов Майдана и массовых убийств на Украине: кто такой Парубий, которого застрелили во Львове Во Львове был застрелен бывший председатель верховной Рады и экс-секретарь Совета национальной безопасности и обороны Украины (СНБО) Андрей Парубий. Украинские издания отмечают, что убийцей мог оказаться курьер доставки еды «Глово». В настоящий момент на место выехали все профильные структуры, на ин ...
Ротенберг — о продлении Комтуа: «Я всегда говорил, что он один из лучших» Член совета директоров московского «Динамо» Роман Ротенберг в эксклюзивном интервью «СЭ» прокомментировал продление контракта с Максимом Комтуа. ...
Ротенберг — о продлении Комтуа: «Я всегда говорил о том, что он один из лучших» Член совета директоров московского «Динамо» Роман Ротенберг в эксклюзивном интервью «СЭ» прокомментировал продление контракта с Максимом Комтуа. ...
«Ответ всегда один»: девушка Дурова раскрыла, как привлечь миллиардера Девушка основателя Telegram Павла Дурова Юлия Вавилова Юлия Вавилова раскрыла секрет привлечения миллиардера. Подписчики спросили девушку, как соблазнить богатого человека. Вавилова посоветовала не думать о том, как попасть в общество статусных людей, а сосредоточиться на своих изменениях. По ее сло ...
Ротенберг о новом контракте Комтуа с «Динамо»: «Всегда говорил, что он один из лучших в КХЛ» – «Динамо» продлило и соглашение с Максимом Комтуа. Это лучший легионер КХЛ на данный момент? – Игра покажет, но я всегда говорил, что один из лучших. Хоккей – командный вид спорта, есть другие сильные ребята. Считаю, что менеджеры и тренеры провели очень хорошую работу, – сказал член совета директо ...
Любимчики Богов: один единственный знак зодиака, которому всегда везет по жизни Стрельцов часто называют одними из самых везучих знаков зодиака. Астрологи отмечают: удача словно липнет к ним, помогая неожиданно выигрывать, получать уникальные карьерные возможности или легко находить общий язык с нужными людьми. Управляемые Юпитером, они будто попадают в благоприятные обстоятель ...
Колыванов: мне жаль болельщиков "Спартака". Вокруг команды всегда много разговоров, а результат один и тот же Экс-игрок сборной России Игорь Колыванов заявил, что московскому «Спартаку» нужно усилить состав. ...
Любимцы ангелов: один единственный знак зодиака, которому всегда улыбается удача по жизни Если вы когда-либо задумывались о том, какой знак зодиака считается самым везучим, то, скорее всего, ваш выбор пал на Стрельца. Этот девятый знак, находящийся под покровительством Юпитера, словно магнит притягивает удачу. Не верите? Давайте разберемся, что делает Стрельцов такими счастливыми в жизни ...
Избавляемся от чёрной плесени с плитки этим эффективным лайфхаком: полезный совет для дома Плесень в ванной — проблема, знакомая многим. Влага, тепло и плохая вентиляция создают идеальные условия для её развития. Плесневые грибы портят внешний вид и могут негативно сказаться на здоровье. Но вооружившись знаниями о простых, доступных веществах — пероксиде водорода и пищевой соде (гидрокарб ...
Один стакан при стирке — и вещи кристально-белые: прачка всегда замешивает в стиралку вместе с порошком это копеечное средство Один стакан при стирке — и вещи кристально-белые: прачка всегда замешивает в стиралку вместе с порошком это копеечное средство Секрет прачек прост и почти магичен: обычный 9% уксус. Один стакан при стирке — и вещи кристально-белые, как после химчистки. Не сказка, а реальность, которую подтверждают д ...
Огурцы будут заваливать плодами до самых морозов: этим лайфхаком пользовались еще наши предки Огурцы будут заваливать плодами до самых морозов: этим лайфхаком пользовались еще наши предки Огурцы часто перестают плодоносить уже в августе, хотя у опытных огородников они дают урожай до самых морозов – и помогают в этом старые, проверенные еще нашими предками приемы. Главный секрет – продлить мо ...
Этим странным лайфхаком в СССР автолюбители «оживляли» аккумулятор: сейчас бы такое назвали бредом Метод с аспирином!Shutterstock.comВ советских дворах можно было услышать не только звук заведенного «Москвича» или «Жигулей», но и десятки историй о том, как «наши люди» выкручивались в дороге. Не было тогда ни мобильных зарядок, ни служб экстренной помощи, а потому каждый водитель хранил в голове ц ...
Когда на столе этот суп — все всегда просят добавки: один только запах уже сводит с ума — а само блюдо греет душу и тело Этот ярко-оранжевый суп с карри – взрыв теплых специй и нежной сладости моркови. Он согреет в холода или удивит своей бархатистой прохладой в летний зной. Простой в приготовлении, но впечатляющий вкусом и цветом, он станет вашим козырем на кухне. Рецепт супа из моркови с карри – в материале 24СМИ. ...
Шеф-повар поставил жирную точку в спорах: нужно ли сливать первую воду при варке мясного бульона shedevrum.ai Приготовление по-настоящему вкусного и полезного бульона требует соблюдения нескольких ключевых правил. Как отмечают шеф-повара, важнейший этап — это тщательное удаление образующейся при варке пены и регулярное снятие излишков жира с поверхности. Эти простые, но необходимые действия поз ...
Шеф-повар поставил жирную точку в спорах: надо ли сливать первую воду при варке мясного бульона Чтобы бульон получился прозрачным и насыщенным, важно не просто бросить мясо в воду. Ключевой момент — внимательное ведение процесса. Убирайте пену и лишний жир, который появляется на поверхности. Этот простой прием делает жидкость кристально чистой, а вкус — концентрированным и насыщенным, без непр ...
Андрей Канчельскис: «Спартак» станет чемпионом после пяти туров. Выигрывают 2-3 матча, разговоры о титуле, а результат всегда один – неудовлетворительный» – Расклад сил в нашем футболе глобального никак не изменился. « Зенит » будет главным претендентом на чемпионство в новом сезоне. – « Спартак »? – Красно-белые станут чемпионами первых пяти туров РПЛ . Они всегда сначала выигрывают 2-3 матча, начинаются разговоры о титуле, а результат по итогу всегд ...
Шеф-повар поставил жирную точку в спорах: нужно ли на самом деле сливать первую воду при варке мясного бульона При варке мясного бульона важно внимательно следить за процессом. Регулярно снимая образующуюся пену и убирая жир с поверхности, вы получите прозрачный и вкусный бульон без лишних примесей. Эти простые действия превращают обычный бульон в питательное и приятное блюдо. Не менее важно обращать внимани ...
Роман Ротенберг: «Я всегда готов помогать «Динамо». Я всегда помогаю. Если вы обратитесь ко мне, то я вам помогу» В межсезонье бывший главный тренер СКА вошел в совет директоров московского « Динамо ». – Как оцените усиление «Динамо»? Стало ли «Динамо» сильнее? Есть ли у вас возможность помогать команде в трансферах? – Я всегда готов помогать «Динамо». Я всегда готов помогать в целом. Если кто-то ко мне обращае ...
Мостовой про спорт номер один в России: «В хоккее больше побед, но на футбол ходят по 100 тысяч, а в хоккее такого нет. Футбол всегда будет популярнее, но они идут неотрывно» – Постоянно обсуждается вопрос, какой вид спорта в России номер один. Говорят, что футбол популярнее, но хоккей – более титулованный… – Я всегда отвечаю на этот вопрос спокойно. То, что в хоккее больше побед и всего, – это однозначно. Но на футбол ходят по 100 тысяч, а в хоккее такого нет. В футбол ...
Хлусевич о цели выиграть чемпионат в следующем сезоне: «Спартак» всегда способен взять титул. У нас максимальные задачи всегда» – Нынешний состав «Спартака» способен взять титул? – «Спартак» всегда способен взять титул. – Цель команды на сезон – чемпионство? – Да. У нас максимальные цели всегда, – сказал защитник «Спартака». В прошлом сезоне Мир РПЛ «Спартак» занял четвертое место. ...
Камил Гаджиев о Ротенберге: «Люди всегда кого-то хейтят – претензии далеко не всегда обоснованы. Не представляю российский хоккей без него» В это межсезонье Ротенберг покинул пост главного тренера СКА и вошел в совет директоров «Динамо». «Про Рому часто говорят в разных компаниях. Все склоняются к тому, что он очень любит хоккей – это очень важно. Он любит и себя в хоккее (смеется). Но он любит хоккей. Когда я закончил заниматься спорто ...
Материнские микробы: секретный ингредиент умного ребёнка После пандемии многие из нас воспринимают микробы как врагов, от которых нужно избавляться с помощью антисептиков и мыла. Но в действительности микробы сопровождают нас всю жизнь и играют куда более сложную роль. Они не только помогают работе организма, но и участвуют в формировании мозга ещё до рож ...
Включая кондиционер и закрываю окна: оказалось, я всегда делал всё неправильно - узнал, почему окно должно быть всегда открыто и обомлел Включая кондиционер и закрываю окна: оказалось, я всегда делал всё неправильно - узнал, почему окно должно быть всегда открыто и обомлел МЧС России регулярно предупреждает: в летний период учащаются случаи плохого самочувствия в душных непроветриваемых помещениях. Одна из причин — повсеместная ошибк ...
Сосед-электрик всегда выдергивает вилку из розетки после каждой стирки: узнала почему и обомлела - теперь всегда так делаю у своей стиралки Сосед-электрик всегда выдергивает вилку из розетки после каждой стирки: узнала почему и обомлела - теперь всегда так делаю у своей стиралки Отключать ли стиралку от сети — мифы, риски и советы производителей Подмосковье. Вечером в одном из домов вспыхнула проводка. Хозяева потом долго спорили, кто в ...
Сосед-электрик всегда вынимает вилку из розетки после каждой стирки: узнала почему и ахнула - теперь всегда так делаю у своей стиралки Сосед-электрик всегда вынимает вилку из розетки после каждой стирки: узнала почему и ахнула - теперь всегда так делаю у своей стиралки Мнение практикующих электриков едино: оставленная в розетке стиральная машина — это постоянный, хоть и небольшой, потребитель энергии и потенциальная точка риска. И ...
Банановая маска: секретный ингредиент для красоты, который вы не ожидали Узнайте, как банановая маска может восстановить кожу всего за 15 минут, благодаря своим полезным свойствам и натуральным компонентам для каждого типа кожи. ...
DM: в популярном соусе нашли смертельно опасный для аллергиков ингредиент В популярном соусе чили из КНР, на банке которого изображена «китайская бабушка», нашли опасный для аллергиков ингредиент – следы арахиса, он не заявлен в составе, пишет Daily Mail.Уточняется, что дистрибьютор объявил об отзыве партии 18232 со сроком годности до 8 марта 2026 года.«Мы глубоко сожалее ...
JIB: перепады температур лишат аромата можжевельник — главный ингредиент джина Шотландские ученые из Университета Хериот-Уотта выяснили, что глобальное потепление способно изменить вкусовые качества джина. Нестабильная погода сказывается на химическом составе ягод можжевельника, дающих напитку характерный хвойный аромат. ...
Котлеты как облако: Секретный ингредиент для нежности, который вы не ожидали услышать freepik.com Все знают, что сочность котлетам придает жир. Классические добавки — размоченный хлеб, кусочки сала или сливочное масло — действительно работают. Но есть один неожиданный продукт, который не просто добавляет влаги, а буквально превращает фарш в воздушную, тающую массу. И это — обычный тв ...
«Повара на колёсах» (12+) докатились до Биробиджана Ведущие тревел-шоу «Повара на колёсах» (12+), выходящего в эфире Первого канала, сделали остановку на набережной реки Биры в Биробиджане. Столичные гости познакомились с местными достопримечательностями и гастрономическими особенностями. После чего попробовали сами приготовить заинтересовавшие из бл ...
Как избавиться от кротов на даче без химии и жестокости: поможет секретный ингредиент с кухни Кроты — частые «гости» на дачных и загородных участках. Их подземные тоннели и характерные холмики могут испортить даже самый ухоженный сад. Вместо того чтобы бежать за дорогими химикатами, попробуйте натуральные методы, которые есть под рукой и не навредят экологии вашего участка, пишет источник. П ...
Запомните раз и навсегда: этот секретный ингредиент в маринаде спасет ваш шашлык от пересыхания Запомните раз и навсегда: этот секретный ингредиент в маринаде спасет ваш шашлык от пересыханияСекреты идеального шашлыка, лучшие маринады для свинины Неудачный шашлык, который вместо сочного лакомства напоминает подошву, часто является результатом неправильно подобранного или вовсе отсутствующего м ...
CNN: шеф-повара Франции злоупотребляют властью на кухне Ежегодно после объявления гидом "Мишлен" списка лучших ресторанов Франции журналистке Норе Буаззуни приходит множество сообщений от отчаявшихся работников, возмущенных тем, что жестокие шеф-повара, превратившие их жизнь в кошмар, получают признание и престижные награды. С 2017 года она исследует ток ...
У орловчанки по суду отняли диплом повара Проверка установила, что в реальности она профессии не обучалась. Фото: ИА “Орелград”, автор Светлана Числова Заочное решение по иску прокуратуры вынес Железнодорожный районный суд города Орла. Местный прокурор выступил в защиту интересов неопределенного круга лиц и подал иск к бюджетном ...
Загадочный ингредиент: почему сотни китайцев ежегодно едут в болгарскую деревню за этим продуктом Ежегодно в конце августа в болгарскую деревушку Момчиловци съезжаются сотни китайских туристов. Их привлекает фестиваль, посвященный местному йогурту — известному продукту, который считается залогом здоровья и долголетия и уже много лет пользуется огромной популярностью в Китае. Продукция местных жи ...
Московские шеф-повара рассказали о преимуществах российских продуктов Московские шеф-повара рассказали в интервью "Газете.Ru" о том, как они переходят на российские продукты и чем они отличаются от импортных поставок. За последние несколько лет большинство ресторанов уже переключились на местных поставщиков. ...
Шеф-повара Константина Ивлева внесли в базу «Миротворец»* Самого именитого шеф-повара России и ведущего кулинарных передач Константина Ивлева занесли в базу украинского экстремистского портала «Миротворец»*. Причиной для «угрозы национальной безопасности Украины» стало посещение Крыма. Личные данные Ивлева были занесены еще четыре г ...
Пиво в гастрономии: как шеф-повара используют напиток на кухне Качественно сваренное пиво пользуется спросом не только у любителей напитка, но и у профессиональных поваров. Его добавляют в блюда для придания глубины вкуса и новых оттенков. В преддверии крупного гастрономического события «Балтика Фест» «Известия» выяснили, как именно испо ...
Как готовить мясо по-французски: секрет от звездного повара Философия французского подхода к мясу Основа французской кулинарной традиции — это глубокое понимание продукта и терпение. В отличие от быстрых способов приготовления, французские техники требуют времени и внимания к деталям. Французские повара рассматривают мясо не как простой ингредиент, а как жив ...
Повара и медики требуются на службу в «БАРС — Брянск» Продолжается набор и комплектование добровольческого формирования «БАРС — Брянск». В команду принимаются жители региона с российским гражданством, которые соответствуют требованиям по возрасту и состоянию здоровья, а также не имеют судимостей. В задачи барсовцев входит охрана объектов инфрастр ...
ECHOMSK.SPB.RU