Продолжают работу те рестораны, которые предлагают гостю что-то новое – Миронов

Продолжают работу те рестораны, которые предлагают гостю что-то новое – Миронов

Московский ресторатор Сергей Миронов, занимающий также пост омбудсмена в сфере общественного питания, назвал ресторанный бизнес одним из самых конкурентных сегментов. По его словам, на рынке могут остаться только те заведения, которые предлагают гостям что-то новое.
Читать далее...
19:50, 23.01.2026
 
Рубрика: «Главные новости»   Поделиться: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Оливье под икорной шубой // Какие специальные новогодние блюда предлагают столичные рестораныОливье под икорной шубой // Какие специальные новогодние блюда предлагают столичные рестораны Перепелки, рябчики и нежное мясо краба вместо колбасы и майонеза. Рестораны уже готовы к новогодним каникулам — в меню специальные праздничные предложения, в том числе и традиционный салат оливье. Несмотря на то, что он снова входит в моду, не все игроки рынка делают на него ставку, выяснил “Ъ FM”. ...

Миронов: на работу в школы нужно привлекать профессиональных охранниковМиронов: на работу в школы нужно привлекать профессиональных охранников Председатель партии «Справедливая Россия — За правду» Сергей Миронов призвал оснастить учебные заведения металлодетекторами и видеокамерами, а также нанимать для обеспечения безопасности квалифицированные кадры. ...

РИА Новости: за работу в праздники предлагают от 70 до 200 тысяч рублейРИА Новости: за работу в праздники предлагают от 70 до 200 тысяч рублей Суммы от 70 до 200 тысяч рублей готовы платить за работу в новогодние праздники российские работодатели, сообщает 2 января РИА Новости, ссылаясь на данные сервисов «Работа.ру» и «Подработка».Так, самую высокую ставку — 200 тысяч рублей — предлагают инструкторам по горным лыжам на Сахалинском горнолы ...

В Брянске продолжают работу сельхозярмарки выходного дняВ Брянске продолжают работу сельхозярмарки выходного дня В Брянске продолжают работать ярмарки выходного дня. Производители из различных районов Брянской области представили свою продукцию. Фермеры предлагают брянцам яблоки и мед. Покупатели отмечают высокое качество товаров на ярмарке, сообщает сайт РИА Стрела. Ярмарки выходного дня организованы по иници ...

Социальные гостиные продолжают вести работуСоциальные гостиные продолжают вести работу Социальные гостиные продолжают свою важную и нужную работу на базе учреждений отрасли спорта и молодежной политики города Тюмени. Представляем вам еженедельную афишу мероприятий на предстоящую неделю: В детско-юношеском центре «Пламя» (ул. 30 лет Победы, 140а) 8, 10 декабря с 14 до 20 часов продолжа ...

В Брянске продолжают работу ярмарки выходного дняВ Брянске продолжают работу ярмарки выходного дня Ярмарки выходного дня будут работать до 27 декабря 2025 года Территории, на которых организуется такая деятельность — расширяются. В этом году ярмарки представлены на 128 торговых площадках. В будущем году планируется открыть ещё пять новых площадок, а также продолжить работу по благоустройств ...

Жители продолжают жаловаться на работу общественного транспортаЖители продолжают жаловаться на работу общественного транспорта Жители Саратова продолжают жаловаться на работу общественного транспорта. Сегодня, 16 декабря, в телеграм-каналах появились сообщения о нарушениях графиков автобуса и двух маршруток.О маршрутке 83 и автобусе 2Д горожане пишут: "От экономического университета и до него можно доехать только на нём в с ...

В Брянске продолжают свою работу ярмарки выходного дняВ Брянске продолжают свою работу ярмарки выходного дня На них реализуется сельхозпродукция, пользующаяся спросом у покупателей: сезонные овощи, фрукты, ягоды, продукция пчеловодства, фермерские молочные продукты, саженцы плодово-ягодных культур, цветы. К слову, цены на всю продукцию ниже, чем в торговых сетях. В этом году ярмарки представлены на 12 ...

Европейские ценности: во Франции предлагают возобновить работу публичных домовЕвропейские ценности: во Франции предлагают возобновить работу публичных домов Во Франции подготовлен законопроект о возобновлении работы публичных домов, запрещенных в стране с 1946 года. С соответствующей инициативой выступила партия «Национальное объединение». ...

Работу детских садов и ясельных групп в России предлагают продлить до 20:00Работу детских садов и ясельных групп в России предлагают продлить до 20:00 Минпросвещения России отметило, что действующее законодательство дает право дошкольным учреждениям менять график работы. ...

Россиян предупредили о мошенниках, которые предлагают выгодные инвестицииРоссиян предупредили о мошенниках, которые предлагают выгодные инвестиции За предложениями выгодных вложений, в том числе в криптовалюты, могут скрываться мошенники, рассказал в беседе с RT директор Ассоциации профессиональных пользователей соцсетей и мессенджеров Владимир Зыков. ...

Роскосмос сообщил, что РФ и Китай продолжают совместную работу по созданию лунной станцииРоскосмос сообщил, что РФ и Китай продолжают совместную работу по созданию лунной станции Россия и Китай продолжают совместную работу по созданию лунной станции, сообщил глава госкорпорации «Роскосмос» Дмитрий Баканов. Глава правительства РФ Михаил Мишустин в понедельник прибыл в Китай с двухдневным визитом. Премьер-министр РФ вместе с премьером Госсовета КНР Ли Цяном принял участие в ...

Миронов в письме к Набиуллиной вступился за маркетплейсы // Миронов: отмена скидок на марктеплейсах ухудшит качество жизни россиянМиронов в письме к Набиуллиной вступился за маркетплейсы // Миронов: отмена скидок на марктеплейсах ухудшит качество жизни россиян Попытки финансовых организаций добиться отмены скидок на маркетплейсах приведут к подавлению конкуренции и ухудшению качества жизни россиян. Об этом заявил лидер думской фракции «Справедливая Россия» Сергей Миронов в письме к главе Банка России Эльвире Набиуллиной. ...

Туберкулёз  новая чума Раскрыты ТОП-3 мифа о болезни, в которые россияне продолжают веритьТуберкулёз – новая чума? Раскрыты ТОП-3 мифа о болезни, в которые россияне продолжают верить Более чем в 50% случаев жители России опасаются понапрасну. Оставаться здоровым, когда вокруг бушуют эпидемии разных болезней проще, чем может показаться. Достаточно точно знать, какая угроза реальна, и как себя обезопасить. Существуют сотни ошибочных мнений касательно многих заболеваний. Чрезмерная ...

Новое обновление Windows сбивает работу компьютеровНовое обновление Windows сбивает работу компьютеров Пользователи Reddit не могут подключить технику к принтеру, а также заметили появление полос на экране. Пользователи Reddit заметили, что новое обновление Windows 10 сбивает работу компьютера. Люди не могут подключить технику к принтеру, а также обратили внимание на появление разноцветных полос на э ...

Магазины Центр-книга продолжают закрываться в Омске: новый филиал в Метромолле завершает свою работуМагазины «Центр-книга» продолжают закрываться в Омске: новый филиал в «Метромолле» завершает свою работу Сеть книжных магазинов ликвидирует свои точки продаж в городе, ссылаясь на конкуренцию с маркетплейсами и трудности с поставками. ...

Не дарите их на Новый Год: 7 не нужных подарков, которые близкие продолжают дарить - так вы показываете свое неуважениеНе дарите их на Новый Год: 7 не нужных подарков, которые близкие продолжают дарить - так вы показываете свое неуважение Прогород Есть подарки, от которых замирает сердце. А есть – от которых замирает взгляд, и ты судорожно соображаешь, куда бы пристроить этот «сюрприз». Речь как раз о последних. Тех, что пылятся на антресолях, перекочевывают в чулан или, что греха таить, прямиком отправляются в мусорный бак. Дарить т ...

В Молдавии новое правительство начало работу с закрытия Русского домаВ Молдавии новое правительство начало работу с закрытия «Русского дома» Правительство Молдавии утвердило законопроект о денонсации межправительственного соглашения с Россией о функционировании культурных центров. Решение принято на первом заседании кабмина Александра Мунтяну сегодня… ...

Новое поколение Postgres Pro Enterprise 18 ускоряет запросы и обеспечивает бесперебойную работуНовое поколение Postgres Pro Enterprise 18 ускоряет запросы и обеспечивает бесперебойную работу Компания Postgres Professional выпустила новое поколение СУБД Postgres Pro Enterprise 18, объединившее возможности новейшего ядра... ...

Новое вещество найдено в кофе: в зернах есть соединения, которые снижают сахар в кровиНовое вещество найдено в кофе: в зернах есть соединения, которые снижают сахар в крови Китайские специалисты под руководством профессора Мингхуа Цю выявили пользу употребления кофе для защиты от сахарного диабета, пишет BPR. ...

Витамины группы В и другие пищевые добавки, которые улучшат работу мозга и памятьВитамины группы В и другие пищевые добавки, которые улучшат работу мозга и память Мозг в нашем организм отвечает буквально за всё. Вот какие витамины и минералы помогают ему работать максимально эффективно. Витамины группы В. B6, B9 (фолиевая кислота) и B12 особенно важны для здоровья мозга. Исследования показывают, что их достаточное количество может способствовать замедлению во ...

Чей обед так вкусно пахнет 5 простых и полезных рыбных блюд, которые удобно брать с собой на работуЧей обед так вкусно пахнет? 5 простых и полезных рыбных блюд, которые удобно брать с собой на работу «Что взять с собой на обед?» – этот вопрос появляется в голове практически каждого человека, который утром собирается на работу. ...

Разин о Толчинском: Нашел свое место через работу. Уважаю игроков, которые не закисливаются, если что-то не получается. Иногда лидеры не в себе копаюРазин о Толчинском: «Нашел свое место через работу. Уважаю игроков, которые не закисливаются, если что-то не получается. Иногда лидеры не в себе копаются, а в потусторонних вещах» Главный тренер «Металлурга» Андрей Разин прокомментировал победу над «Авангардом» со счетом 2:1. – Далеко не лучшая игра, худший второй период сезона. Один из лучших третьих периодов. Вовремя забили, сыграли самоотверженно. Молодцы. – Канцеров приболел. Когда вернется? – Мог бы сыграть сегодня, рвал ...

Шанхай внедрит в рестораны ИИ и роботовШанхай внедрит в рестораны ИИ и роботов Шанхай сообщил об амбициозном планн по превращению города в мировой центр «умных» ресторанов к 2028 году. Основной идеей является внедрение искусственного интеллекта (ИИ), автоматизированных кухонь, роботизированного обслуживания и анализа данных для оптимизации меню и цепочек поставок. В рамках стр ...

В России меняют рестораны на фастфудВ России меняют рестораны на фастфуд На фоне роста цен россияне все реже бывают в ресторанах. Как передает корреспондент РИА «Новый День», фастфуд в России растет на фоне снижения трафика в ресторанах. Об этом свидетельствуют данные аналитического ресурса «Чек Индекс». ...

Рестораны теряют до 50% выручки из-за холодного январяРестораны теряют до 50% выручки из-за холодного января Январские морозы способны ударить по бизнесу не хуже экономических шоков. Когда температура опускается ниже привычных значений, меняется поведение потребителей, а издержки предпринимателей растут сразу по нескольким направлениям. В этот раз последствия могут оказаться особенно заметными для сферы ус ...

Рестораны The Бык! выходят по франчайзингу на Урал и в СибирьРестораны «The Бык!» выходят по франчайзингу на Урал и в Сибирь Сеть мясных ресторанов «The Бык!» готовится к открытиям в регионах. Компания подписала договоры франчайзинга с партнерами в Новосибирске, Уфе и Екатеринбурге. До этого она развивалась только в европейской части страны ...

В Флоренции вводят запрет на рестораны на улице  TN CZВ Флоренции вводят запрет на рестораны на улице — TN CZ В одном из самых популярных городов Италии, Флоренции, грядут серьёзные изменения, которые затронут не только местных жителей, но и многочисленных туристов. Следующим летом город собирается ввести новый запрет, который существенно изменит внешний вид исторического центра и повседневную жизнь. Речь и ...

Французские рестораны переходят на ЗОЖ // Яна Лубнина  о режиме питанияФранцузские рестораны переходят на ЗОЖ // Яна Лубнина — о режиме питания Обозреватель “Ъ FM” Яна Лубнина рассказывает о том, почему во Франции начали пересматривать традицию поздних ужинов. ...

Траты россиян на фастфуд, рестораны и бары выросли на 12% (6)Траты россиян на фастфуд, рестораны и бары выросли на 12% (6+) (6+) С января по ноябрь 2025 года россияне потратили в кафе, ресторанах и барах на 12% больше, чем за тот же период в прошлом году. Такие данные приводит СберАналитика в своём исследовании рынка общественного питания. Главным драйвером роста стала не частота посещений, а увеличение среднего чека — о ...

Вагоны-рестораны вводят новогоднее меню в поездах  РЖДВагоны-рестораны вводят новогоднее меню в поездах — РЖД Новый год в поезде у многих ассоциируется с вынужденной мерой и скучной ночью в дороге. Кажется, что праздник придётся делить с незнакомцами в замкнутом пространстве, а атмосфера будет далека от праздничной. На практике всё часто оказывается иначе: поездка в новогоднюю ночь может стать неожиданно тё ...

Траты россиян на фастфуд, рестораны и бары выросли на 12%Траты россиян на фастфуд, рестораны и бары выросли на 12% СберАналитика подвела итоги 2025 года со Сбером в рынке общепита и назвала главные драйверы роста ...

В Екатеринбурге появилась мода на рестораны русской кухниВ Екатеринбурге появилась мода на рестораны русской кухни Русская кухня стала новым трендом для рестораторов Екатеринбурга. В 2025 году в городе открылись восемь заведений этой тематики, в 2026 году планируется запуск еще трех таких проекта. Кроме того, шеф-повара все чаще уделяют... ...

Власти рассказали, почему в Москве закрываются рестораныВласти рассказали, почему в Москве закрываются рестораны Омбудсмен ресторанного бизнеса Москвы, основатель сети ресторанов Сергей Миронов рассказал изданию "Подъем", что рестораны в столице закрываются не из-за повышения НДС, а из-за рынка готовой еды. "Это магазины, которые ... ...

Ужин в тишине: Рестораны отказываются от фоновой музыки из-за штрафовУжин в тишине: Рестораны отказываются от фоновой музыки из-за штрафов Президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров заявил НСН, что рестораны, которые будут готовы платить за фоновую музыку, будут включать это в стоимость блюд. ...

Рестораны вместо торговли: Какая трансформация предстоит российским ТЦРестораны вместо торговли: Какая трансформация предстоит российским ТЦ В 2026 году в России не ожидается открытия новых крупных торговых центров, рассказал НСН Булат Шакиров. ...

Время брони: рестораны Курска готовятся к новогодним корпоративамВремя брони: рестораны Курска готовятся к новогодним корпоративам В Курске в самом большом ресторане Черноземья «ГриНН Бир», а здесь могут одновременно принять полторы тысячи гостей, готовятся к серьезному банкету. На кухне – сотни приготовленных блюд. Здесь и сырные тарелки, и овощные, и мясные нарезки… Десятки работников наносят последние штрихи – украшают. Неск ...

На Патриках не заработать: Почему рестораны покидают центр МосквыНа Патриках не заработать: Почему рестораны покидают центр Москвы Высокая аренда выгоняет единичные рестораны с Патриарших прудов, но не грозит сетевым местам, заявил НСН Андрей Конончук. ...

В центре Москвы: рестораны, где можно совершить гастрономические путешествияВ центре Москвы: рестораны, где можно совершить гастрономические путешествия Эстетичный завтрак, сытный обед или романтический ужин — собрали подборку мест, куда классно пойти в любой компании и настроении. ...

Керамогранит в коммерческих помещениях: ТЦ, офисы, рестораны  требования и решенияКерамогранит в коммерческих помещениях: ТЦ, офисы, рестораны — требования и решения Керамогранит давно перестал быть просто альтернативой керамической плитке. Сегодня это один из самых востребованных материалов для отделки коммерческих помещений — от торговых центров и офисных зданий до ресторанов, отелей и аэропортов. Его популярность объясняется не только эстетикой, но и уникальн ...

Российский общепит меняется: рестораны пустеют, фастфуд растетРоссийский общепит меняется: рестораны пустеют, фастфуд растет Рестораны Москвы теряют гостей, но растут в деньгах. Посещаемость упала на 5%, а выручка выросла на 9% благодаря увеличению среднего чека на 16%. ...

Владельцы ТЦ все чаще открывают у себя развлекательные парки и рестораныВладельцы ТЦ все чаще открывают у себя развлекательные парки и рестораны На фоне сложностей у fashion-ритейлеров они помогают им привлекать в свои объекты посетителей ...

Россияне переходят на рестораны кавказской кухни вместо суши и пиццыРоссияне переходят на рестораны кавказской кухни вместо суши и пиццы Если говорить про самые популярные кухни в России, на первом месте по-прежнему японская кухня и итальянская, но акцент начинает смещаться, заявил НСН Сергей Миронов. ...

Экс-глава МИД Украины посоветовал согражданам рестораны, когда в городах нет светаЭкс-глава МИД Украины посоветовал согражданам рестораны, когда в городах нет света Ранее возглавлявший украинский МИД Дмитрий Кулеба в соцсетях проявил искреннее сочувствие к согражданам. На фоне длительных отключений света не только в маленьких городах, но даже в Киеве бывший министр Украины отправил людей сходить поесть в ресторане или выпить кофе в кофейне. ...

Рестораны стали лидерами предновогодних трат россиян  Русский стандартРестораны стали лидерами предновогодних трат россиян — "Русский стандарт" Декабрь традиционно превращает рестораны в "точку притяжения" для тех, кто ищет предновогоднее настроение — и статистика по платежам это подтверждает. Лидерами по числу операций в ресторанах в предновогоднем декабре стали Москва, Санкт-Петербург и Казань. При этом средний чек в городах-лидерах замет ...

Огромный спад: Почему россияне перестали ходить в кофейни и рестораны«Огромный спад»: Почему россияне перестали ходить в кофейни и рестораны Ресторатор Сергей Миронов рассказал НСН, что из-за экономии граждане покупают готовую еду в ретейле, отток клиентов ощутили и рестораны в ТЦ. ...

Не стало туристов и богатых местных  в Риге закрываются мишленовские рестораныНе стало туристов и богатых местных — в Риге закрываются мишленовские рестораны В Старой Риге, на улице Смилшу, 31 января закроют ресторан и бар Barents, включённый в международный Michelin Guide. Об этом сообщила директор ресторана и бара Лаура Подгурска. ...

Эксперт Хорошилова: азиатские рестораны лидируют по числу закрытий в ТЦ РоссииЭксперт Хорошилова: азиатские рестораны лидируют по числу закрытий в ТЦ России Старший директор и руководитель департамента офисной недвижимости CORE.XP предположила, что азиатский тренд в гастрономическом сегменте прошел ...

Россияне чаще тратятся на рестораны, культуру и развлечения в ноябрьские праздникиРоссияне чаще тратятся на рестораны, культуру и развлечения в ноябрьские праздники На ноябрьских праздниках россияне тратили больше и путешествовали активнее, чем год назад. По данным ВТБ и сервиса для планирования путешествий OneTwoTrip, бронирования отелей выросли на 73%, а сумма трат выросла на треть. Эксперты объясняют такую динамику удлиненными выходными и отпусками, а также ...

Фанагория поставляет элитные вина в рестораны Улан-Батора  Агроэкспорт"Фанагория" поставляет элитные вина в рестораны Улан-Батора — "Агроэкспорт" Согласно данным федерального центра "Агроэкспорт", "Фанагория" наладила стабильные поставки своей продукции в сеть элитных ресторанов под названием California, расположенную в Улан-Баторе (Монголия). Ассортимент поставок: премиальные вина Ресторанам California поставляются вина "Фанагории" из элитны ...

Рестораны в районе Пентагона зафиксировали повышенный спрос на доставку пиццыРестораны в районе Пентагона зафиксировали повышенный спрос на доставку пиццы Рестораны в районе Пентагона зафиксировали повышенный спрос на доставку пиццы. Об этом свидетельствуют данные портала Pentagon Pizza Index на вечер 23 января. Сервис оценил ситуацию как уровень готовности DoughCon 4, что соответствует усиленному разведывательному наблюдению. Такой статус присваивает ...

В Киеве массово закрываются кафе и рестораны, работать некому, клиентов нетВ Киеве массово закрываются кафе и рестораны, работать некому, клиентов нет В Киеве на фоне энергетического и коммунального коллапса массово закрываются кафе и рестораны. Поэтому призыв к украинцам экс-главы МИД Дмитрия Кулебы пить кофе по утрам в кафе, а не дома — уже неактуален. ...

Пермь вошла в гастрокарту будущего: как ИИ технологии выбирают лучшие рестораныПермь вошла в гастрокарту будущего: как ИИ технологии выбирают лучшие рестораны В Перми появился первый ресторанный гид нового поколения, созданный на основе искусственного интеллекта, экспертных оценок и отзывов пользователей. Проект объединил технологии и гастрономию, а его презентация прошла 28 октября в "Ельцин Центре" в Екатеринбурге. Умный гастрономический путеводитель Ги ...

На Украине бани и рестораны внесли в реестр критически важных предприятийНа Украине бани и рестораны внесли в реестр критически важных предприятий Украинские власти внесли около 3 тыс. бань, ресторанов и рынков в реестр критически важных предприятий. Об этом в интервью украинскому радио NV заявил директор энергетических программ украинского Центра Разумкова Владимир Омельченко. ...

В рестораны не пойдут: Какие заведения останутся в плюсе после Хэллоуина«В рестораны не пойдут»: Какие заведения останутся в плюсе после Хэллоуина Сергей Миронов заявил НСН, что востребованные заведения ничего не выиграют от мероприятий к Хэллоуину, в отличие от менее популярных, а вот Игорь Бухаров заверил, что никто не пойдет на этот "праздник" в ресторан. ...

Рестораны больше не в моде: готовлю чахохбили дома - вкусно и дешевоРестораны больше не в моде: готовлю чахохбили дома - вкусно и дешево Искусственный интеллект Это не парадное блюдо для фото, им не удивляют гостей. Но почему-то именно его снова и снова просят домочадцы. Без особого повода и праздничного настроения. Просто потому, что оно знакомое до последней нотки, уютное и всегда оказывается желанным. В семье такие рецепты становя ...

Красноярские рестораны грузинской кухни Дзе и Дзеими представили новогоднее менюКрасноярские рестораны грузинской кухни «Дзе» и «Дзеими» представили новогоднее меню Рестораны «Дзе» и «Дзеими» в Красноярске представили праздничное меню перед Новым годом. ...

Рестораны и кафе отменяют Ларису Долину на фоне скандала с квартиройРестораны и кафе "отменяют" Ларису Долину на фоне скандала с квартирой Рестораны и кафе начали отменять выступления певицы Ларисы Долиной на фоне скандала с продажей ее квартиры. На это обратил внимание Telegram-канал "Клиент всегда прав". Как сообщается, администрация кафе "ПушкинЪ" ... ...

Глупость!: В России высмеяли заявление, что питерские рестораны дороже московских«Глупость!»: В России высмеяли заявление, что питерские рестораны дороже московских Цены в петербургских ресторанах всегда были ниже, чем в столице, сказали НСН Игорь Бухаров и Михаил Гончаров. ...

Доставка отбирает деньги: Почему в Москве массово закрываются бары и рестораныДоставка отбирает деньги: Почему в Москве массово закрываются бары и рестораны За 2026 год средний чек в ресторанах вырастет на 15-20%, а волна закрытий заведений продолжится, заявил НСН Сергей Миронов. ...

ECHOMSK.SPB.RU Поиск в новостях