Как бабушка учила готовить борщ: 3 секрета, без которых он получается пресным и безвкусным

Как бабушка учила готовить борщ: 3 секрета, без которых он получается пресным и безвкусным

Секрет первый: правильная свёкла и её подготовка Многие хозяйки совершают типичную ошибку, просто нарезая свёклу и отправляя её в кастрюлю. Бабушки же знают: свёкла требует особого обращения. Главное — сохранить её природный цвет и сладость, которые придают борщу характерный рубиновый оттенок и глубину вкуса. Секрет заключается в предварительной обработке свёклы с добавлением кислоты. Опытные кулинары натирают свёклу на тёрке или нарезают соломкой, затем тушат её отдельно с небольшим количеством томатной пасты или столовой ложкой уксуса. Эта процедура не только закрепляет пигмент — бетацианин,
Читать далее...
12:40, 30.11.2025
 
Рубрика: «Главные новости»   Поделиться: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Борщ с характером и силой: казачий рецепт, который получается ярче и сытнее классическогоБорщ с характером и силой: казачий рецепт, который получается ярче и сытнее классического Красный казачий борщ во многом похож на обычный, но только он в два раза ярче, насыщеннее и сытнее. Настоящее блюдо с характером – пройти мимо такого просто не получится, и все из-за его потрясающего аромата. А на вкус оно еще лучше! ...

Сжигаем жир после 40: 3 секрета, о которых молчат фитнес-тренерыСжигаем жир после 40: 3 секрета, о которых молчат фитнес-тренеры После 40 снижение веса становится сложнее. Узнайте, как гормональные изменения влияют на фигуру и как эффективно худеть, избегая жестких диет и стресса. ...

Бабушка научила готовить кружевные дрожжевые блины только так  показываю все хитрости и полный рецептБабушка научила готовить «кружевные» дрожжевые блины только так — показываю все хитрости и полный рецепт прогород Настоящие, правильные дрожжевые блины — это не просто еда, это кулинарная магия. Они нежнейшие, воздушные, с той самой фирменной «кружевной» кромкой и едва уловимой приятной кислинкой. Секрет таких блинов хранится в старых семейных рецептах. Один из них, переданный от бабушки, которая научи ...

Пышная, как в детстве: 3 секрета идеальной творожной запеканки, о которых молчат в столовыхПышная, как в детстве: 3 секрета идеальной творожной запеканки, о которых молчат в столовых Узнайте, как приготовить идеальную творожную запеканку, используя секреты профессионалов, адаптировать ее под диету и удивить всех уникальными ингредиентами. ...

Яблочный насыпной пирог Три стакана: получается в 100 раз вкуснее шарлотки - и готовить его в разы прощеЯблочный насыпной пирог "Три стакана": получается в 100 раз вкуснее шарлотки - и готовить его в разы проще Шедеврум Шарлотка — это, конечно, классика жанра. Но что, если есть способ получить нечто грандиозно вкусное, затратив даже меньше усилий? Речь о пироге, который обходит знакомую всем шарлотку по фактуре, насыщенности и тому самому «вау»-эффекту. Это яблочный насыпной пирог «Три стакана». Его главны ...

Кухонная магия без диплома шефа: простые лайфхаки, после которых еда получается вкуснее обычногоКухонная магия без диплома шефа: простые лайфхаки, после которых еда получается вкуснее обычного Блюда, приготовленные по одному и тому же рецепту, даже самому легкому, порой могут сильно отличаться между собой. Все дело в маленьких секретах, о которых не всем известно. Мы сделали небольшую подборку простых кулинарных лайфхаков, что позволяют добиваться прекрасного результата даже начинающим по ...

Михалков рассказал о принципе жизни, которому его учила мамаМихалков рассказал о принципе жизни, которому его учила мама Народный артист России и кинорежиссер Никита Михалков, принимая Орден Святого апостола Андрея Первозванного, поблагодарил президента России и поделился жизненным принципом, которому его с детства учила мать — писательница и переводчица Наталья Кончаловская ...

Учила и научила: Филипп Киркоров рассказал, кому благодарен за свой голос«Учила и научила»: Филипп Киркоров рассказал, кому благодарен за свой голос Народный певец Филипп Киркоров рассказал о том, что петь его научила педагог в музыкальном училище имени Гнесиных, в которое его даже не хотели брать. Своими воспоминаниями певец поделился с корреспондентом 5-tv.ru перед конкурсом «Пою в душе». «У меня был замечательный педагог по ...

Как выбирать яйца в магазине: 2 секрета опытных хозяекКак выбирать яйца в магазине: 2 секрета опытных хозяек Многие покупатели совершают распространенную ошибку, выбирая в магазине самые крупные яйца. Однако специалисты утверждают, что размер не является показателем качества, и объясняют, как сделать правильный выбор. Что означают цифры на упаковкеМаркировка на упаковке указывает весовую категорию яиц: С0 ...

4 секрета новогодней упаковки, которая помогает продавать4 секрета новогодней упаковки, которая помогает продавать Разрыв между себестоимостью и финальной розничной ценой продукта делает праздничную упаковку одним из самых эффективных инструментов повышения маржинальности, объема продаж и привлечения новой аудитории. Мы впервые создали новогоднюю упаковку в этом году. Я расскажу, как использовать сезонный дизайн ...

Раскрытие секрета твердых катализаторов повысит экологичность химпроцессовРаскрытие секрета твердых катализаторов повысит экологичность химпроцессов Зависимость эффективности твердых кислотных катализаторов от поведения протонов на их поверхности установили специалисты Института химии и химической технологии СО РАН, 30 октября сообщает пресс-служба Красноярского научного центра (КНЦ) СО РАН.Полученные красноярскими исследователями новые данные п ...

Пицца и диета: 4 секрета идеального теста для тех, кто следит за фигуройПицца и диета: 4 секрета идеального теста для тех, кто следит за фигурой Узнайте, как приготовить диетическую пиццу: секреты теста для стройности и здоровья. Выбираем муку, готовим на закваске и балансируем порции для вкусной фигуры. ...

Почему итальянки едят пасту и остаются стройными: 3 секретаПочему итальянки едят пасту и остаются стройными: 3 секрета Узнайте, как итальянки едят пасту и сохраняют стройность! Секреты средиземноморской диеты, выбор правильных макарон и умеренность в питании. ...

Натуральная косметика: как фрукты и овощи преображают зрелую кожу - 3 секретаНатуральная косметика: как фрукты и овощи преображают зрелую кожу - 3 секрета Узнайте, как фрукты и овощи помогают бороться с возрастными изменениями кожи. Секреты "съедобной" косметики: от огуречных масок до томатного тоника. Anti-age эффект в домашних условиях! ...

Вкусный и быстрый сырный суп: раскройте 3 секрета идеальной консистенции и ароматаВкусный и быстрый сырный суп: раскройте 3 секрета идеальной консистенции и аромата Откройте для себя секреты приготовления идеального сырного супа. Простой рецепт, пошаговая инструкция и советы от нутрициолога сделают ваш обед незабываемым. ...

Детокс-соки: 3 секрета и 4 опасности модной диеты  мнение нутрициологовДетокс-соки: 3 секрета и 4 опасности модной диеты – мнение нутрициологов Детокс-соки: модный тренд или маркетинговый ход? Узнайте, как соковые диеты влияют на организм, какие плюсы и минусы у детокс-программ, и что говорят нутрициологи о пользе и вреде соковых чисток. ...

Кошка и собака под одной крышей: 3 секрета идеальной дружбы питомцевКошка и собака под одной крышей: 3 секрета идеальной дружбы питомцев Как подружить кошку и собаку? Выбор породы, темперамент и правильное знакомство – ключи к гармонии между питомцами. Советы зоопсихологов и ветеринаров. ...

Срочно, прямо сейчас: МВД раскрыло 3 секрета защиты от телефонных мошенниковСрочно, прямо сейчас: МВД раскрыло 3 секрета защиты от телефонных мошенников Телефонные и онлайн-мошенничества остаются одной из самых распространённых угроз в цифровом пространстве. Каждый день тысячи россиян получают звонки или сообщения от злоумышленников, маскирующихся под банки, госслужбы и даже родственников. Чтобы не попасться на уловки, в МВД России подготовили три п ...

Весеннее пробуждение кожи: 3 секрета сияющего вида после зимыВесеннее пробуждение кожи: 3 секрета сияющего вида после зимы Узнайте, как правильно ухаживать за кожей весной после долгой зимы. Советы дерматологов и косметологов, выбор средств и важные компоненты для увлажнения и защиты от солнца. ...

Болеть не время: 3 секрета, как сохранить баланс между работой, семьей и простудойБолеть не время: 3 секрета, как сохранить баланс между работой, семьей и простудой В современном мире, где женщины часто совмещают роли успешных бизнесвуман, заботливых мам и менеджеров семейно-бытовых задач, сезонная простуда может стать не просто недомоганием, а настоящей катастрофой. Остановить марафон дел невозможно: рабочие дедлайны не ждут, а дети нуждаются в постоянном вним ...

Крепи-кожа выдаст ваш возраст: 4 секрета, как вернуть коже гладкость без уколовКрепи-кожа выдаст ваш возраст: 4 секрета, как вернуть коже гладкость без уколов Крепи-кожа – это не просто сухость. Узнайте, как отличить ее, причины появления и эффективный план восстановления с советами дерматологов и нутрициологов. ...

3 секрета самых вкусных ленивых голубцов: пошаговый рецепт и советы от шеф-повара3 секрета самых вкусных ленивых голубцов: пошаговый рецепт и советы от шеф-повара Простой рецепт ленивых голубцов с подробным описанием ингредиентов и пошаговой инструкцией. Секреты и советы от шеф-повара для идеального вкуса и сочности блюда. ...

Этот домашний крем перевернул мой уход: раскрою три секрета идеальной кожиЭтот домашний крем перевернул мой уход: раскрою три секрета идеальной кожи Узнайте, как создать эффективный домашний крем для лица, который подойдет именно вашей коже. Раскрываем секреты эмульсий, безопасные ингредиенты и правила хранения DIY-косметики. ...

Фитнес-тренер бесплатно и дома: Вера Брежнева назвала три секрета похуденияФитнес-тренер бесплатно и дома: Вера Брежнева назвала три секрета похудения Онлайн тренировки, правильный режим питания и питья, дисциплина — звезда рассказала, как следит за здоровьем на карантине. Фото: Instagram, @vbdairy В это нелёгкое время, когда многие сидят дома, Вера Брежнева решила помочь людям оставаться в форме и не забывать про тренировки. Для этого она р ...

3 секрета соболиных бровей и матового тона, которые сделают вас королевой любой съемки3 секрета «соболиных» бровей и матового тона, которые сделают вас королевой любой съемки Узнайте, как стать фотогеничной! Секреты макияжа, позы и света, которые помогут вам выглядеть безупречно на каждом снимке. Советы от профи! ...

Архитектура аксессуаров: 3 секрета дизайнеров, как превратить сумку в главный маркер вашей уверенностиАрхитектура аксессуаров: 3 секрета дизайнеров, как превратить сумку в главный маркер вашей уверенности В этом сезоне сумки среднего размера снова на пике популярности. Узнайте, как выбрать аксессуар, который гармонично впишется в ваш стиль. ...

Бабушка на спортеБабушка на спорте Жительница Юрги Любовь Одинцова в 72 года выполнила нормативы и получила золотой знак отличия ГТО. Любовь Алексеевна своим примером доказала, что Всероссийский физкультурно-спортивный комплекс «Готов к труду и обороне» востребован не только у молодых, но и у представителей серебряного возраста. Упра ...

В красноярском Роспотребнадзоре сравнили щи и борщВ красноярском Роспотребнадзоре сравнили щи и борщ Специалисты Роспотребнадзора сравнили пищевую ценность двух самых популярных русских супов — щей и борща. ...

Превратите обычный пикник в кулинарное приключение: 3 секрета вкуснейших блюд, которые поразят всю семьюПревратите обычный пикник в кулинарное приключение: 3 секрета вкуснейших блюд, которые поразят всю семью Как организовать идеальный семейный пикник на природе? Советы по выбору места, подбору еды, развлечений и обеспечению безопасности детей. Сделайте ваш отдых незабываемым! ...

Google признал борщ российским блюдомGoogle признал борщ российским блюдом При этом борщ считают национальным блюдом также в Белоруссии, Польше, Румынии, Молдавии и Литве, подчеркивал МИД РФ. А наиболее яростно отстаивает звание изобретателя борща Украина. В прошлом году украинские дипломаты добились извинений от французской компании Groupe Michelin, которая тоже причислил ...

Валерия рассказала, какая она бабушкаВалерия рассказала, какая она бабушка Дата: 15 октября 2025 года Место проведения: ХVI Международный благотворительный фестиваль «Белая трость» Спикер: певица Валерия ...

Чистый вкус без перегруза: вот так готовят борщ по-питерскиЧистый вкус без перегруза: вот так готовят борщ по-питерски В каждом регионе и области существуют свои кулинарные традиции. Так, одно и то же известное блюдо может сильно отличаться составом и технологией приготовления в разной местности. В результате оно приобретает собственное лицо и те нюансы вкуса, которые выделяют его на фоне остальных. Борщ «Питерский» ...

Московский борщ с копченостями: когда ветчина решает всеМосковский борщ с копченостями: когда ветчина решает все Борщ «Московский» отличается от обычного ярким цветом, очень насыщенным вкусом, наличием в составе ветчины и копченостей, а также оригинальной подачей, что делает его уникальным в своем роде. Приготовить такой борщ самостоятельно совсем не трудно, несмотря на обилие ингредиентов. Главное – точно сле ...

Бабушка рассказала об обезглавленном под Москвой ребенкеБабушка рассказала об обезглавленном под Москвой ребенке Обезглавленный в подмосковной Балашихе шестилетний мальчик родился недоношенным, он не мог ходить самостоятельно и нуждался в постоянной опеке. ...

Борщ вместо побед. Виннипег превратился в главный позор НХЛБорщ вместо побед. «Виннипег» превратился в главный позор НХЛ Владислав Наместников / Фото: © Minas Panagiotakis / Contributor / Getty Images Sport / Gettyimages.ru Борщ вместо побед. «Виннипег» превратился в главный позор НХЛ От Президентского кубка до худшей команды лиги.Еще год назад «Виннипег Джетс» был лучшей командой регулярного чемпионата НХЛ. 116 ...

Уникальный борщ Белорусский: без капусты, но с маринадом  вы обязаны его попробоватьУникальный борщ «Белорусский»: без капусты, но с маринадом — вы обязаны его попробовать Борщ «Белорусский» – блюдо по оригинальному рецепту, которым со своими читателями поделилась автор дзен-канала «Дома готовим». Наверняка и у него найдутся свои почитатели, поскольку состав такого борща несколько отличается от привычного. В нем присутствует характерная кислинка, совсем нет капусты, а ...

Этот диетический борщ взрывает вкусом: зеленый хит со шпинатомЭтот диетический борщ взрывает вкусом: зеленый хит со шпинатом Зеленый борщ со шпинатом и цветной капустой – отличается простотой приготовления и легкой усвояемостью. При этом он очень вкусный и ароматный – идеальный вариант для диетического и постного меню. ...

Опасность в кастрюле: чем борщ угрожает людям с хроническими болезнямиОпасность в кастрюле: чем борщ угрожает людям с хроническими болезнями Хотя борщ хвалят за содержание витаминов и клетчатки, методы его приготовления, используемые для насыщенного, классического рецепта, представляют опасность для людей с хроническими болезнями. ...

Обалденный борщ с куриными сердечками: этот рецепт знают не все  а зряОбалденный борщ с куриными сердечками: этот рецепт знают не все — а зря Когда хочется чего-то наваристого и аппетитного, то лучшим выбором блюда станет борщ с куриными сердечками. Звучит непривычно, но на деле – это настоящий смак! После него традиционный борщ покажется пресным. Поэтому каждый уважающий себя гурман просто обязан его попробовать, чтобы по достоинству оце ...

Битва на половниках: почему щи побеждают борщ в гонке за иммунитетБитва на половниках: почему щи побеждают борщ в гонке за иммунитет? Какой суп — эликсир здоровья зимой? Разбираемся в пользе щей из квашеной капусты и борща, изучаем их влияние на организм и делимся секретами приготовления для максимальной пользы. ...

В Вавожском районе в пожаре погибли бабушка и ребенокВ Вавожском районе в пожаре погибли бабушка и ребенок Вавож. Удмуртия. В деревне Большое Волково в Вавожском районе Удмуртии в пожаре погибли два человека. Об этом сообщает пресс-служба ГУ МЧС России по республике.Огонь вспыхнул около 08:00 субботы, 17 января. Ожоги лица получила 46-летняя женщина. Она сообщила, что в доме остаются ещё два человека. В ...

Нейрогуф выпустил Моя бабушка читает газету ЖизньНейрогуф выпустил «Моя бабушка читает газету „Жизнь“» Премьера первого официального нейро-кавера по мотивам альбома Гуфа (Алексей Долматов) «Город дорог» «Моя бабушка читает газету... ...

Бабушка Ромы Желудя разочарована внуком: Он дал мне словоБабушка Ромы Желудя разочарована внуком: "Он дал мне слово" На антиалкогольном реалити-шоу "Звезды под капельницей" блогер Рома Желудь встретился с самым родным для себя человеком - бабушкой Аллой Ивановной. Об этом "Газете.Ru" сообщила пресс-служба телеканала ... ...

Сибирский борщ с ёжиками: всего 2 новых ингредиента  а оторваться невозможноСибирский борщ с «ёжиками»: всего 2 новых ингредиента — а оторваться невозможно Сибирский борщ – блюдо русской кухни, которое отличает довольно необычный состав. Можно сказать, что он сочетает в себе элементы сразу нескольких супов, поскольку в нем, помимо привычной зажарки из лука, моркови и свеклы, а также других овощей, можно обнаружить и фрикадельки с фасолью. Такой вариант ...

Без мяса тоже полезно: запустить работу ЖКТ помогает вегетарианский борщБез мяса тоже полезно: запустить работу ЖКТ помогает вегетарианский борщ Доктор Александра Ковалева призвала россиян включить в рацион борщ, чтобы наладить работу ЖКТ, пишет «Газета.ру». ...

Этот рыбный борщ ломает шаблоны: он вам не уха  рецепт, который влюбляетЭтот рыбный борщ ломает шаблоны: он вам не уха — рецепт, который влюбляет Рыбный борщ – не совсем обычная альтернатива известного блюда. Тем не менее у него есть свои ощутимые плюсы. Он менее калорийный и легче усваивается, а потому может быть включен в диетическое меню, но при этом пользы от него даже больше, ведь в рыбном бульоне содержится масса ценных веществ, необход ...

Лабанк  о русской кухне: Мне очень понравился борщ, впечатлили пельмениЛабанк — о русской кухне: «Мне очень понравился борщ, впечатлили пельмени» Нападающий «Шанхай Дрэгонс» Кевин Лабанк в интервью «СЭ» поделился впечатлениями от русской кухни. ...

Поразительный дальневосточный борщ: этот рецепт удивит даже искушенногоПоразительный дальневосточный борщ: этот рецепт удивит даже искушенного Дальневосточный борщ удивляет своим необычным составом, ярким характером и покоряет уже с первой ложки! При этом столь нетривиальное блюдо отлично сбалансировано – все ингредиенты в нем образуют гармоничное единство и ни один не выбивается из общего ряда. Жители Приморского края, придумавшие данный ...

Галя, борщ!: Лучшие шутки о самом популярном супе страны«Галя, борщ!»: Лучшие шутки о самом популярном супе страны 10 ноября в России отмечается День одного из самых популярных супов национальной кулинарии — борща ...

Суп, который спасает утром после застолья  луковый борщ с квасомСуп, который спасает утром после застолья — луковый борщ с квасом Луковый борщ с квасом – оригинальная интерпретация всем известного рецепта. Это тот случай, когда постный суп получается совсем не постным и одновременно напоминает щи, окрошку, воду из-под пельменей и еще что-то четвертое, что никак не удается идентифицировать. Но все равно выходит очень-очень вкус ...

Не борщ, не щи, и даже не тыквенный: ученые назвали самый полезный домашний супНе борщ, не щи, и даже не тыквенный: ученые назвали самый полезный домашний суп Про ГородНутрициологи называют самым полезным домашним супом чечевичный – и это не щи, не борщ и даже не тыквенный крем-суп. Растительный белок чечевицы содержит 12 аминокислот, а добавление мяса превращает блюдо в сбалансированный источник всех необходимых веществ. Высокое содержание клетчатки поло ...

В кузбасском лесу пропали бабушка с внуком: СК начал проверкуВ кузбасском лесу пропали бабушка с внуком: СК начал проверку Накануне, 3 сентября 2022-го, в лесу на территории Прокопьевского муниципального округа пропали грибники: 63-летняя женщина и её 10-летний внук. После того, как они перестали выходить на связь, родственники забили тревогу и обратились в полицию. Как стало известно, сотрудники Следственного управлени ...

Бабушка Оля и дед Вахрамей: Пенсионерам рассказали, как стать звездой стриминговБабушка Оля и дед Вахрамей: Пенсионерам рассказали, как стать звездой стримингов Базовый комплект для стриминга стоит 150-200 тысяч рублей, при этом до окупаемости предстоит долгий путь набора аудитории, сбора донатов и поиска рекламодателей, сказал в эфире НСН Ярослав Мешалкин. ...

Мстительная бабушка попыталась зарезать зятя в Волжском районеМстительная бабушка попыталась зарезать зятя в Волжском районе Мстительная бабушка попыталась зарезать зятя в Волжском районеВолжская межрайонная прокуратура утвердила обвинительное заключение по уголовному делу в отношении 72-летней жительницы Волжского района Республики Марий Эл. Пожилая женщина обвиняется в причинении тяжкого вреда здоровью, опасного для жиз ...

Бабушка несколько месяцев избивала внучку в воспитательных целяхБабушка несколько месяцев избивала внучку "в воспитательных целях" В Некрасовском районе Ярославской области возбуждено уголовное дело в отношении 52-летней женщины, бабушку-опекуна подозревают в истязании своей несовершеннолетней внучки. Об этом сообщает СУ СК РФ региона. Следы побоев на теле 15-летней ... ...

Бабушка убитого в Москве мальчика обращалась в органы еще до его смертиБабушка убитого в Москве мальчика обращалась в органы еще до его смерти Бабушка убитого в Москве мальчика, тело которого нашли в Балашихе, обращалась в правоохранительные органы еще до его смерти. Об этом сообщает прокуратура Московской области. Читать далее ...

Бабушка обезглавленного мальчика усомнилась в причастности дочери к убийствуБабушка обезглавленного мальчика усомнилась в причастности дочери к убийству Бабушка обезглавленного ребенка, тело которого накануне обнаружили в квартире в Балашихе, не считает свою дочь Елену причастной к смерти внука. Женщина назвала свою версию произошедшего в беседе с корреспондентом 5-tv.ru. «Нет, она не могла, нет. У нее там девочка жила с ней (в квартире &mdash ...

Из-за схемы бабушка под влиянием мошенников квартиры превращаются в коммуналкиИз-за схемы «бабушка под влиянием мошенников» квартиры превращаются в коммуналки Покупателям и продавцам из-за мошенничества с квартирами приходится жить вместе в ожидании решения суда, поскольку ни у тех, ни у других нет никакого альтернативного варианта. ...

Борщ, каша и не только: в Костроме идет всероссийский фестиваль русской кухниБорщ, каша и не только: в Костроме идет всероссийский фестиваль русской кухни Традиционный фестиваль популяризирует национальные гастрономические обычаи. Событие в эти дни проходит в ресторанах, кафе и других заведениях Костромской области. К участию заявились 14 костромских предприятий общественного питания. Рестораторы представляют уникальное меню из вкуснейших блюд традици ...

Сытнейший борщ Боярский: для истинных любителей мяса  его варили только для боярСытнейший борщ «Боярский»: для истинных любителей мяса — его варили только для бояр Боярский борщ был особенно популярен во времена СССР и подавался в ресторанах и кафе, хотя придумали его еще в XVIII столетии как более изысканную вариацию борща обычного. Позволить себе такое угощение могли только представители высшего сословия, поскольку в составе блюда значились довольно дорогие ...

ECHOMSK.SPB.RU Поиск в новостях